Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke
Ponzu umak poslužen uz sashimi
Osvježavajuć i umami japanski ponzu umak

Japanski ponzu umak

Autor: Flavelo
Recepti Vegetarijanska i veganska jela Umaci i preljevi
Ponzu je osvježavajući brak citrusa i umaka od soje. Puno je kompleksniji od običnog umaka od soje: umami (bonito, kombu) susreće se s kiselinom (yuzu/limun). Izvrstan za umakanje gyoze, uz sashimi ili kao preljev za salatu.
🕒 Priprema 35 min
⌛ Ukupno vrijeme 35 min
🍽️ Porcije 6 porcije
🔥 Kalorije 20 kcal
🌍 Kuhinja Japanska

Sastojci

Potrebna oprema

  • Staklenka za zimnicu
  • Cjedilo

Informacije o alergenima

⚠️ Soja
⚠️ Riba

Priprema

1 ✓

Pomiješaj tekuće sastojke u jednoj staklenci.

2 ✓

Stavi unutra kombu i bonito pahuljice. Ostavi da stoji u hladnjaku barem 30 minuta (ali može i preko noći).

Savjet: Ovo 'hladno namakanje' pomaže izvući okuse bez da kombu postane gorak.
3 ✓

Procijedi umak, istisni pahuljice. I gotovo!

Česta pitanja o receptu

Koliko dugo može stajati?
U hladnjaku, procijeđen, može stajati čak i mjesec dana.

Sastojci

  • 100 ml Japanski umak od soje
  • 50 ml Rižin ocat
  • 50 ml Yuzu sok (ili mješavina soka od limuna i naranče)
  • 30 ml Mirin (slatko rižino vino)
  • 10 g Bonito pahuljice (Katsuobushi)
  • 5 g Kombu (sušena alga)