Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke
Janjeći curry na Balti način, začinjeni janjeći curry poslužen s korijanderom
Začinjeni i bogati janjeći curry u balti stilu

Janjeći curry na balti način

Autor: Flavelo
Recepti Glavna jela
'Balti' nije egzotični začin, već posuda (wok s dvije ručke) u kojoj se jelo priprema – rođeno u radničkim četvrtima Birminghama 70-ih godina. Bit je u brzini i visokoj temperaturi (kao stir-fry), za razliku od sporo kuhanih indijskih curryja. Svježe, intenzivno i sočno.
🕒 Priprema 20 min
🍳 Kuhanje 25 min
⌛ Ukupno vrijeme 45 min
🍽️ Porcije 4 porcije
🔥 Kalorije 560 kcal
🌍 Kuhinja Indijsko-Britanska

Sastojci

Potrebna oprema

  • Wok ili tava s visokim rubom
  • Kuhača

Informacije o alergenima

⚠️ Mlijeko

Priprema

1 ✓

Zagrijte ulje u woku dok se ne počne dimiti. Ubacite kockice janjetine i naglo pržite dok ne porumene (oko 3-4 minute). Izvadite meso.

Savjet: Visoka temperatura zatvara pore mesa i stvara pržene tvari (bomba okusa).
2 ✓

Na istom ulju popržite kockice luka (ne da omekšaju, neka ostanu hrskave!), dodajte češnjak, đumbir i mješavinu začina. Pržite 1 minutu.

Savjet: Buđenje začina i ovdje je ključno.
3 ✓

Ulijte rajčicu, zakuhajte, zatim vratite meso. Poklopljeno pirjajte na srednjoj vatri 15-20 minuta dok meso ne omekša.

Savjet: Ako tekućina ispari, dolijte malo vode. Balti sok je gust, nije jušan.
4 ✓

Maknite s vatre, pričekajte minutu, zatim umiješajte jogurt i svježi korijander. Odmah poslužite s Naan kruhom.

Savjet: Jogurt daje kremoznost i hladi ljutinu.

Česta pitanja o receptu

Koje meso odabrati?
Janjeći but ili plećku, ali narežite na manje komade nego za gulaš kako bi se brzo ispeklo.
Jogurt se zgrušao.
Umiješajte ga tek na samom kraju i više ne kuhajte!

Sastojci

  • 600 g Janjetina (narezana na sitne kockice)
  • 1 limenka Sjeckana rajčica (400g)
  • 2 žlica Balti pasta ili mješavina začina (mješavina garam masale, mljevenog korijandera, kumina, kurkume)
  • 1 dl Prirodni jogurt
  • 2 glavica Luk (narezan na velike kocke)
  • 2 žlica Ulje
  • 2 češanj Češnjak (zgnječen)
  • 1 komad Svježi đumbir (nariban)
  • 1 vezica Svježi korijander