Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke
Humus od cikle ukrašen svježim peršinom
Zdrav i kremast humus od cikle

Humus od cikle

Autor: Flavelo
Recepti Predjela Salate
Humus je sam po sebi čudo, ali u kombinaciji s ciklom dobiva zemljanu, slatkastu dimenziju, a da ne spominjemo živopisnu ljubičastu boju. Tajna je tehnika 'ledeno hladne vode', od koje pasta od sezama (tahini) i ulje postaju lagana emulzija poput pjene, a ne teška, masna krema.
🕒 Priprema 10 min
⌛ Ukupno vrijeme 10 min
🍽️ Porcije 4 porcije
🔥 Kalorije 112 kcal
🌍 Kuhinja Mediteranska

Sastojci

Potrebna oprema

  • Snažna sjeckalica ili blender

Informacije o alergenima

⚠️ Sezam

Priprema

1 ✓

Slanutak isperi, ciklu nareži na kockice.

Savjet: Ako imaš strpljenja, ljuske slanutka možeš skinuti prstima – od toga će krema biti stvarno svilenkasta.
2 ✓

Stavi tahini i limunov sok u blender i miksaj 1 minutu dok ne posvijetli i postane pjenast.

Savjet: Ovo predmiješanje pomaže da se pasta od sezama kasnije ne zgruda.
3 ✓

Dodaj češnjak, ulje, kumin, sol, ciklu i slanutak. Miksaj dok ne postane kremasto.

Savjet: Prvo će biti krupno, budi strpljiv.
4 ✓

Dok motor radi, polako ulijevaj ledeno hladnu vodu.

Savjet: Hladna voda pomaže emulgiranju masti, od toga će tekstura biti svjetlija i pjenastija.
5 ✓

Posluži preliveno maslinovim uljem, posuto peršinom.

Savjet: Kontrast zelenog peršina i ljubičaste kreme je atraktivan.

Česta pitanja o receptu

Zašto je postao gorak?
Kvaliteta tahinija je ključna. Ako je pasta od sezama užegla ili loše kvalitete, pokvarit će cijelo jelo.

Sastojci

  • 400 g Slanutak iz konzerve (ocijeđen)
  • 2 kom Kuhana cikla (oguljena)
  • 2 žlica Tahini (pasta od sezama)
  • 2 češnja Češnjak
  • 2 žlica Maslinovo ulje
  • 2 žlica Svježi limunov sok
  • 1 prstohvat Sol
  • 1 žličica Mljeveni kumin
  • 3 žlica Ledeno hladna voda
  • 1 vezica Svježi peršin (za ukras)