Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Kremasti sladoled od breskve i bosiljka serviran Sladoled od breskve i bosiljka Krafne s kamenicama svježe poslužene Krafne s kamenicama Poslužen pivski cheddar umak od rajčice Pivski cheddar umak od rajčice Prebiotički pire od čičoke poslužen glatke, kremaste teksture Prebiotički pire od čičoke Pa Kimchi, kimchi od mladog luka, svježe i začinjeno korejsko jelo Pa kimchi (kimchi od mladog luka) Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Kremasti sladoled od breskve i bosiljka serviran Sladoled od breskve i bosiljka Krafne s kamenicama svježe poslužene Krafne s kamenicama Poslužen pivski cheddar umak od rajčice Pivski cheddar umak od rajčice Prebiotički pire od čičoke poslužen glatke, kremaste teksture Prebiotički pire od čičoke Pa Kimchi, kimchi od mladog luka, svježe i začinjeno korejsko jelo Pa kimchi (kimchi od mladog luka)
Halloumi pita s grilanim sirom i svježim povrćem
Grčka pita s grilanim halloumi sirom, svježim povrćem i preljevom od jogurta i metvice

Halloumi pita

Autor: Flavelo
Recepti Vegetarijanska i veganska jela Glavna jela
Halloumi je odmetnik među sirevi: umjesto da se otopi i iscuri na rešetki roštilja, on ponosno drži svoj oblik i stvara slasnu smeđu koricu. Razlog tome je posebna proteinska struktura sira, koji se tijekom izrade kuha u vrućoj sirutki. Slani okus 'škripavog' sira sjajno uravnotežuju hrskavost svježeg povrća i kiselost jogurta.
🕒 Priprema 15 min
🍳 Kuhanje 10 min
⌛ Ukupno vrijeme 25 min
🍽️ Porcije 4 porcije
🔥 Kalorije 620 kcal
🌍 Kuhinja Grčka

Sastojci

Potrebna oprema

  • Grill tava ili teflonska tava
  • Nož i daska za rezanje

Informacije o alergenima

⚠️ Gluten
⚠️ Mlijeko

Priprema

1 ✓

Pomiješajte jogurt sa zgnječenim češnjakom, sjeckanom metvicom, peršinom, soli i paprom. Stavite u hladnjak da se okusi prožmu.

Savjet: Okus češnjaka s vremenom jača u jogurtu.
2 ✓

Povrće (rajčicu, krastavac, luk) narežite na tanke ploške.

3 ✓

Halloumi narežite na ploške debljine oko 1 cm. Tanko premažite maslinovim uljem.

Savjet: Ulje nemojte lijevati u tavu, već premažite sir, tako će upiti manje masnoće.
4 ✓

Pecite kriške sira u vrućoj tavi 2-3 minute sa svake strane, dok se ne pojave zlatnosmeđe mrlje. Tijekom pečenja pokapajte limunovim sokom.

Savjet: Kiselost limuna uravnotežuje masnoću i slanost sira.
5 ✓

Zagrijte pite (u tavi ili tosteru).

Savjet: Topla pita je elastičnija, lakše se puni bez pucanja.
6 ✓

Napunite pite povrćem i vrućim sirom, zatim obilno prelijte začinjenim jogurtom.

Česta pitanja o receptu

Zašto je sir gumen?
Halloumi je po prirodi malo elastičan, ali ako se prepeče, postaje žilav. Pecite samo dok ne dobije smeđu koricu!
Mogu li ga jesti sirovog?
Da, ali njegov okus i tekstura dolaze do izražaja tek kad se ispeče (Maillardova reakcija na površini sira).

Sastojci

  • 250 g Halloumi sir
  • 4 kom Pita kruh
  • 2 kom Rajčica
  • 1 kom Krastavac
  • 1 kom Ljubičasti luk
  • 3 ml Maslinovo ulje
  • 1 vezica Svježa metvica
  • 1 vezica Svježi peršin
  • 20 ml Limunov sok
  • 1 češanj Češnjak (zgnječen)
  • 150 g Gusti grčki jogurt
  • 1 žličica Sol
  • 0.5 žličica Papar