Kolokithokeftedes iz pećnice, polpete od povrća sa svježim začinima Kolokithokeftedes iz pećnice Svježi börek sa svježim sirom i porilukom poslužen Börek sa svježim sirom i porilukom Bagel s češnjakom i krem sirom, ukrašen svježim peršinom Bagel s češnjakom Jalebi palačinke s medom i pistacijama poslužene Jalebi palačinke Cider s cimetom i bademima u čaši Cider s cimetom i bademima Pyttipanna s kaparima i jajem na oko poslužena na tamnom tanjuru Pyttipanna s kaparima Gochujang galbi, korejska govedina ukrašena mladim lukom i sjemenkama sezama Gochujang galbi Prebiotički povrtni burger poslužen sa svježim povrćem i u pecivu od cjelovitog zrna Prebiotički domaći povrtni burger Parfe od pekan oraha i bourbona poslužen Parfe od pekan oraha i bourbona Svježe pečeni calzone s vrhnjem i šunkom Calzone s vrhnjem i šunkom Kobasice za roštilj poslužene s povrćem i kruhom Kobasice za roštilj Kroasani s pekmezom od marelice posluženi na tanjuru Kroasani s pekmezom od marelice Schüttelbrot - Južnotirolski hrskavi kruh poslužen Schüttelbrot Burrito za doručak punjen jajima, slaninom i sirom Burrito za doručak Vafli s borovnicama sa svježim voćem i šećerom u prahu Vafli s borovnicama Olluquito s piletinom poslužen sa svježim korijanderom Olluquito s piletinom Litti s povrćem, poslužen sa svježim korijandarom Litti s povrćem Tamagoyaki sendvič s finim japanskim omletom, tostiranim kruhom i svježim korijanderom Tamagoyaki sendvič Poké s krastavcem sa svježim povrćem na podlozi od riže, ukrašen korijanderom i sokom limete. Poké s krastavcem Svinjski Bulgogi poslužen, s govedinom i limetom Svinjski bulgogi Kolokithokeftedes iz pećnice, polpete od povrća sa svježim začinima Kolokithokeftedes iz pećnice Svježi börek sa svježim sirom i porilukom poslužen Börek sa svježim sirom i porilukom Bagel s češnjakom i krem sirom, ukrašen svježim peršinom Bagel s češnjakom Jalebi palačinke s medom i pistacijama poslužene Jalebi palačinke Cider s cimetom i bademima u čaši Cider s cimetom i bademima Pyttipanna s kaparima i jajem na oko poslužena na tamnom tanjuru Pyttipanna s kaparima Gochujang galbi, korejska govedina ukrašena mladim lukom i sjemenkama sezama Gochujang galbi Prebiotički povrtni burger poslužen sa svježim povrćem i u pecivu od cjelovitog zrna Prebiotički domaći povrtni burger Parfe od pekan oraha i bourbona poslužen Parfe od pekan oraha i bourbona Svježe pečeni calzone s vrhnjem i šunkom Calzone s vrhnjem i šunkom Kobasice za roštilj poslužene s povrćem i kruhom Kobasice za roštilj Kroasani s pekmezom od marelice posluženi na tanjuru Kroasani s pekmezom od marelice Schüttelbrot - Južnotirolski hrskavi kruh poslužen Schüttelbrot Burrito za doručak punjen jajima, slaninom i sirom Burrito za doručak Vafli s borovnicama sa svježim voćem i šećerom u prahu Vafli s borovnicama Olluquito s piletinom poslužen sa svježim korijanderom Olluquito s piletinom Litti s povrćem, poslužen sa svježim korijandarom Litti s povrćem Tamagoyaki sendvič s finim japanskim omletom, tostiranim kruhom i svježim korijanderom Tamagoyaki sendvič Poké s krastavcem sa svježim povrćem na podlozi od riže, ukrašen korijanderom i sokom limete. Poké s krastavcem Svinjski Bulgogi poslužen, s govedinom i limetom Svinjski bulgogi
Svježe pečeno gyros meso u piti, servirano s povrćem i jogurtnim preljevom.
Gyros meso punjeno u pita kruh sa svježim povrćem i jogurtnim preljevom.

Gyros pita

Autor: Flavelo
Recepti Glavna jela
Tajna savršenog domaćeg gyrosa je marinada i tehnika pečenja. Budući da kod kuće rijetko imamo okomiti ražanj, rezanjem mesa na tanke trakice i naglim pečenjem u vrućoj tavi možemo postići efekt gdje rubovi postaju hrskavi, a unutrašnjost ostaje sočna. Jogurtna marinada brine se za omekšavanje vlakana.
🕒 Priprema 20 min
🍳 Kuhanje 15 min
⌛ Ukupno vrijeme 35 min
🍽️ Porcije 5 porcije
🔥 Kalorije 520 kcal
🌍 Kuhinja Međunarodna

Sastojci

Potrebna oprema

  • Velika tava
  • Daska za rezanje
  • Posuda za mariniranje
  • Nož

Informacije o alergenima

⚠️ Gluten
⚠️ Mlijeko

Priprema

1 ✓

Piletinu nareži na tanke trakice. Pomiješaj polovicu jogurta (100ml) s polovicom protisnutog češnjaka, origanom, limunovim sokom, solju, paprom i 1 žlicom ulja.

Savjet: Kiselina i enzimi jogurta pred-probavljaju meso, pa će ono biti puno mekše [enzimsko djelovanje].
2 ✓

Uvaljaj meso i stavi u hladnjak na najmanje 2 sata (ali najbolje preko noći).

Savjet: Vrijeme je tvoj prijatelj: što duže stoji, okusi dublje prodiru.
3 ✓

Pripremi tzatziki: preostali jogurt pomiješaj s naribanim, ocijeđenim krastavcem i preostalim protisnutim češnjakom. Posoli po ukusu.

Savjet: Krastavac svakako ocijedi, inače će razvodniti umak [osmoza].
4 ✓

Zagrij tavu do dimljenja s preostalim uljem. Meso (s kojeg si malo obrisao/la marinadu) naglo ispeci do zlatno-smeđe boje.

Savjet: Ne pretrpavaj tavu! Ako treba, peci u dvije ture da se peče, a ne da se pari.
5 ✓

Pite zagrij, napuni mesom, narezanim povrćem i prelij tzatzikijem.

Savjet: Pitu malo navlaži vodom prije zagrijavanja, tako će pareći biti mekana.

Česta pitanja o receptu

Mogu li koristiti svinjetinu?
Da, vratina je odličan izbor, ali je nareži vrlo tanko i mariniraj duže.
Zašto je meso pustilo vodu pri pečenju?
Vjerojatno si stavio/la previše odjednom u tavu i ulje se ohladilo. Peci u više navrata!

Sastojci

  • 400 g pileći file
  • 4 kom pita kruh
  • 2 kom rajčica
  • 1 kom salatni krastavac
  • 1 glavica crveni luk
  • 200 ml grčki jogurt
  • 2 češnja češnjak
  • 3 žlica maslinovo ulje
  • 1 žličica sušeni origano
  • 1 žlica limunov sok
  • 1 žličica sol
  • 1 žličica mljeveni papar