Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke
Grilani tofu kvinoja curry s tahinijem serviran
Bogata zdjela curryja od kvinoje i tahinija s hrskavim tofuom na vrhu

Grilani tofu kvinoja curry s tahinijem

Autor: Flavelo
Recepti Vegetarijanska i veganska jela Glavna jela
Tahini (pasta od sezama) nije tradicionalni sastojak curryja, ali u ovom receptu funkcionira kao genijalan zgušnjivač, dajući orašastu dubinu umaku od kokosovog mlijeka. Rastresitost kvinoje i hrskavost tofua čine ovu zdjelu potpunom, koja istovremeno grije i osvježava.
🕒 Priprema 15 min
🍳 Kuhanje 25 min
⌛ Ukupno vrijeme 40 min
🍽️ Porcije 2 porcije
🔥 Kalorije 510 kcal
🌍 Kuhinja Fuzijska

Sastojci

Potrebna oprema

  • Dva lonca/tave: Jedan za kvinoju, jedan za curry i tofu.
  • Cjedilo.
  • Pjenjača: Za razbijanje grudica u umaku.

Informacije o alergenima

⚠️ Sezam
⚠️ Soja

Priprema

1 ✓

Kvinoju temeljito isperi u vrućoj vodi, zatim je skuhaj u 300 ml slane vode dok ne omekša (oko 15 minuta).

Savjet: Pranje uklanja saponin, pa neće biti gorka.
2 ✓

Tofu nareži, upij vodu s njega. U tavi na jednoj žlici kokosovog ulja ispeci s obje strane dok ne porumeni, zatim izvadi.

Savjet: Kokosovo ulje je zbog visoke otpornosti na toplinu idealno za prženje, a i okusom paše uz curry.
3 ✓

U tavu stavi drugu žlicu ulja, uspi curry prah i prži pola minute dok ne zamiriše.

Savjet: "Buđenje" začina (blooming) neophodno je za puni okus.
4 ✓

Podlij kokosovim mlijekom, prokuhaj, zatim smanji vatru. Umiješaj tahini, sok limete, sol i papar. Kuhaj 2-3 minute.

Savjet: Ako tahini ostane u grudicama, koristi malu ručnu pjenjaču.
5 ✓

Prilikom posluživanja prelij umak preko kvinoje, na vrh stavi hrskavi tofu i pospi korijanderom.

Savjet: Tako tofu ostaje hrskav, ne razmoči se u umaku.

Česta pitanja o receptu

Curry je postao pregust.
Tahini i kvinoja bogata škrobom zgušnjavaju. Slobodno dodaj malo vode ili povrtnog temeljca dok ne postigneš željenu gustoću.
Kokosovo mlijeko se zgrušalo.
Nemoj ga previše jako kuhati! Emulzija kokosovog mlijeka osjetljiva je na naglu toplinu. Kuhaj na laganoj vatri.

Sastojci

  • 150 g kvinoja
  • 300 ml voda
  • 200 g tofu
  • 2 žlica kokosovo ulje
  • 200 ml kokosovo mlijeko
  • 1 žlica curry prah
  • 2 žlica tahini pasta
  • 1 kom sok limete
  • 1 prstohvat sol
  • 10 žličica mljeveni crni papar
  • 10 g svježi korijander