Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Kremasti sladoled od breskve i bosiljka serviran Sladoled od breskve i bosiljka Krafne s kamenicama svježe poslužene Krafne s kamenicama Poslužen pivski cheddar umak od rajčice Pivski cheddar umak od rajčice Prebiotički pire od čičoke poslužen glatke, kremaste teksture Prebiotički pire od čičoke Pa Kimchi, kimchi od mladog luka, svježe i začinjeno korejsko jelo Pa kimchi (kimchi od mladog luka) Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Kremasti sladoled od breskve i bosiljka serviran Sladoled od breskve i bosiljka Krafne s kamenicama svježe poslužene Krafne s kamenicama Poslužen pivski cheddar umak od rajčice Pivski cheddar umak od rajčice Prebiotički pire od čičoke poslužen glatke, kremaste teksture Prebiotički pire od čičoke Pa Kimchi, kimchi od mladog luka, svježe i začinjeno korejsko jelo Pa kimchi (kimchi od mladog luka)
Gofri s guacamoleom, avokadom i svježim korijanderom
Hrskavi gofri s bogatim slojem guacamolea, rajčicom i prženim bučinim sjemenkama

Gofri s guacamoleom

Autor: Flavelo
Recepti Vegetarijanska i veganska jela Glavna jela Brza jela
Ovaj recept je savršen susret hrskavih i kremastih tekstura. Gofr neutralnog okusa, izvana hrskav, a iznutra mekan, izvrsna je podloga za bogatu, začinjenu kremu od avokada. Svježina meksičke kuhinje (limeta, korijander) ovdje dolazi na toplu podlogu za doručak, stvarajući uzbudljiv kontrast temperatura u ustima.
🕒 Priprema 20 min
🍳 Kuhanje 20 min
⌛ Ukupno vrijeme 40 min
🍽️ Porcije 4 porcije
🔥 Kalorije 495 kcal
🌍 Kuhinja Meksičko-Američka fuzija

Sastojci

Potrebna oprema

  • Pekač za gofre
  • Vilica za avokado
  • Oštar nož
  • Zdjele za miješanje
  • Kist za premazivanje

Informacije o alergenima

⚠️ Gluten
⚠️ Jaja
⚠️ Mlijeko

Priprema

1 ✓

Avokado prereži na pola, izvadi košticu i meso sastruži u zdjelu. Zgnječi vilicom, ali ostavi manje komadiće radi teksture.

Savjet: Ako je avokado tvrd, stavi ga preko noći u papirnatu vrećicu s jabukom. Jabuka ispušta plin koji ubrzava dozrijevanje (etilen).
2 ✓

Avokadu dodaj sitno sjeckani crveni luk, rajčicu očišćenu od sjemenki i narezanu na kockice, sok limete i sjeckani korijander. Promiješaj, posoli, popapri.

Savjet: Sjemenke iz rajčice vadimo da ne razmoče kremu. Kiselost limete usporava tamnjenje avokada (antioksidativni učinak).
3 ✓

Za tijesto za gofre u zdjeli pomiješaj brašno, prašak za pecivo, sol i papar. U drugoj zdjeli pjenasto izmuti jaja s mlijekom i otopljenim maslacem.

Savjet: Miješanje brašna i praška za pecivo osigurava da se tijesto svugdje ravnomjerno digne.
4 ✓

Ulij tekući dio u suhi i miješaj dok ne nestanu grudice, ali nemoj previše raditi.

Savjet: Miješaj samo dok brašno ne nestane. Pretjerano miješanje čini krajnji rezultat žilavim i gumenastim.
5 ✓

U vrućem, nauljenom pekaču peci gofre dok ne postanu zlatnosmeđi (cca 3-5 minuta).

Savjet: Temperatura je dobra ako tijesto cvrči kad dotakne željezo. Taj toplinski šok stvara hrskavi vanjski sloj.
6 ✓

Pečene gofre ostavi na rešetki da se hlade 2 minute, zatim na njih obilno stavi guacamole.

Savjet: Ako hladnu kremu staviš na vruće, gofr će se brže razmočiti, a krema zagrijati, što kvari doživljaj.
7 ✓

Pokapaj s malo maslinovog ulja i pospi prženim bučinim sjemenkama.

Savjet: Sadržaj ulja u prženim sjemenkama oslobađa se pod utjecajem topline, pa imaju puno intenzivniji okus.

Česta pitanja o receptu

Guacamole je potamnio, mogu li ga jesti?
Da, to je samo estetska mana, ne kvari okus. Oksidira u dodiru sa zrakom.
Mogu li kremu pripremiti unaprijed?
Najviše 1-2 sata ranije, i čvrsto pokrij folijom da ne dolazi u dodir sa zrakom.

Sastojci

  • 200 g Glatko brašno
  • 250 ml Mlijeko
  • 2 kom Jaja
  • 1 žličica Prašak za pecivo
  • 1 prstohvat Sol
  • 1 prstohvat Papar
  • 50 g Maslac (otopljen)
  • 2 kom Zreli avokado
  • 100 g Rajčica
  • 50 g Crveni luk
  • 1 žlica Sok limete
  • 1 vezica Svježi korijander
  • 1 žlica Maslinovo ulje
  • 1 žlica Bučine sjemenke (pržene)