Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke
Zlatna, sjajna glazura u zdjelici.
Lagana i ukusna glazura s medom, limunom i đumbirom

Glazura od meda, limuna i đumbira

Autor: Flavelo
Recepti Umaci i preljevi
Ovo nije umak, već 'glazura' kojoj je cilj stvoriti sjajan, ljepljiv omotač pun okusa na pečenom mesu ili povrću. Redukcija šećera (meda) i maslaca rezultira gustom, sirupastom teksturom koja se lijepi za hranu. Đumbir i limun brinu se da slatkoća ne bude pretjerana, već osvježavajuća.
🕒 Priprema 5 min
🍳 Kuhanje 10 min
⌛ Ukupno vrijeme 15 min
🍽️ Porcije 4 porcije
🔥 Kalorije 100 kcal
🌍 Kuhinja Međunarodna

Sastojci

Potrebna oprema

  • Mala posuda
  • Silikonski kist (za premazivanje)
  • Ribež

Informacije o alergenima

⚠️ Mlijeko

Priprema

1 ✓

Sastavljanje: stavite maslac, med, limunov sok i naribani đumbir u malu posudu.

Savjet: Đumbir naribajte sitno kako bi se okus stopio s glazurom i kako ne bi bilo smetajućih vlakana.
2 ✓

Kuhanje (Redukcija): zakuhajte na srednjoj vatri, zatim smanjite temperaturu. Kuhajte lagano 5-7 minuta dok voda ne ispari, a smjesa postane sirupasta.

Savjet: Promatrajte mjehuriće! Kako se zgušnjava, mjehurići postaju veći i sporiji. To je znak da ste na dobrom putu.
3 ✓

Završetak: posolite, zatim maknite s vatre. Koristite odmah ili ostavite da se ohladi do mlakog.

Savjet: Sol je neophodna da istakne slatke i kisele okuse (pojačivač okusa).
4 ✓

Upotreba: kistom premažite gotovo pečeno meso i vratite u pećnicu na nekoliko minuta da se karamelizira.

Česta pitanja o receptu

Glazura je postala pretvrda nakon hlađenja.
To je zbog šećera. Ponovno zagrijte s malo vode i opet će biti tekuća.
Zagorjelo je na mesu u pećnici.
Med brzo gori iznad 140 stupnjeva. Glazurom premažite meso tek u zadnjih 5-10 minuta pečenja!

Sastojci

  • 3 žlica Med
  • 2 žlica Svježi limunov sok
  • 1 žličica Svježi đumbir (nariban)
  • 20 g Maslac
  • 0.25 žličica Sol