Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Kremasti sladoled od breskve i bosiljka serviran Sladoled od breskve i bosiljka Krafne s kamenicama svježe poslužene Krafne s kamenicama Poslužen pivski cheddar umak od rajčice Pivski cheddar umak od rajčice Prebiotički pire od čičoke poslužen glatke, kremaste teksture Prebiotički pire od čičoke Pa Kimchi, kimchi od mladog luka, svježe i začinjeno korejsko jelo Pa kimchi (kimchi od mladog luka) Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Kremasti sladoled od breskve i bosiljka serviran Sladoled od breskve i bosiljka Krafne s kamenicama svježe poslužene Krafne s kamenicama Poslužen pivski cheddar umak od rajčice Pivski cheddar umak od rajčice Prebiotički pire od čičoke poslužen glatke, kremaste teksture Prebiotički pire od čičoke Pa Kimchi, kimchi od mladog luka, svježe i začinjeno korejsko jelo Pa kimchi (kimchi od mladog luka)
Gigantes plaki s ljutom papričicom, posluženo s peršinom i svježim kruhom
Vatrena verzija grčkog klasika s ljutom paprikom

Gigantes plaki s ljutom papričicom

Autor: Flavelo
Recepti Vegetarijanska i veganska jela Glavna jela
Kapsaicin (ljutina paprike) nije okus, već osjećaj boli koji oslobađa endorfin u mozgu. U ovom jelu kremasta mekoća graha i slatkoća rajčice ublažavaju, ali ne potiskuju vatru paprike. Ova verzija namijenjena je onima koji vole da jelo ima karakter.
🕒 Priprema 15 min
🍳 Kuhanje 1 sat 50 min
⌛ Ukupno vrijeme 2 sati 5 min
🍽️ Porcije 4 porcije
🔥 Kalorije 450 kcal
🌍 Kuhinja Grčka

Sastojci

Potrebna oprema

  • Veliki lonac
  • Tava
  • Lim za pečenje
  • Gumene rukavice (za rezanje paprike)

Priprema

1 ✓

Kuhaj grah dok ne omekša u slanoj vodi (cca 60-90 minuta), zatim ocijedi.

Savjet: Vodu od kuhanja graha nemoj koristiti, u njoj su tvari koje napuhuju.
2 ✓

Ljutu papričicu nareži na kolutiće. Luk i češnjak sitno nasjeckaj.

Savjet: Ako voliš manje ljuto, odstrani žilice i sjemenke iz paprike.
3 ✓

Na ulju prodinstaj luk i papriku, zatim dodaj češnjak.

Savjet: Kapsaicin je topiv u masti, tako da ulje preuzima ljutinu i raspoređuje je u jelu.
4 ✓

Podlij vinom, zatim rajčicom. Začini (sol, papar, šećer) i kuhaj zajedno 10 minuta.

Savjet: Šećer je ovdje posebno važan za uravnoteženje ljutine.
5 ✓

Pomiješaj grah s umakom u limu za pečenje. Peci na 180°C 30 minuta.

Savjet: Tijekom pečenja ljutina se malo ublaži i stopi s umakom.
6 ✓

Kod posluživanja pospi peršinom.

Savjet: Osvježavajući kontrast začinjenom jelu.

Česta pitanja o receptu

Što ako je preljuto?
Posluži s jogurtom ili feta sirom. Kazein u mliječnim proizvodima otapa kapsaicin i ublažava peckanje.

Sastojci

  • 300 g Gigantes grah (namočen)
  • 4 žlica Maslinovo ulje
  • 1 kom Luk
  • 3 češanj Češnjak
  • 400 g Pire od rajčice
  • 2 kom Svježa ljuta papričica (npr. chili)
  • 100 ml Crno vino
  • 1 prstohvat Šećer
  • 1 žličica Sol
  • 0.5 žličica Svježe mljeveni papar
  • 1 vezica Svježi peršin