Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Kremasti sladoled od breskve i bosiljka serviran Sladoled od breskve i bosiljka Krafne s kamenicama svježe poslužene Krafne s kamenicama Poslužen pivski cheddar umak od rajčice Pivski cheddar umak od rajčice Prebiotički pire od čičoke poslužen glatke, kremaste teksture Prebiotički pire od čičoke Pa Kimchi, kimchi od mladog luka, svježe i začinjeno korejsko jelo Pa kimchi (kimchi od mladog luka) Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Kremasti sladoled od breskve i bosiljka serviran Sladoled od breskve i bosiljka Krafne s kamenicama svježe poslužene Krafne s kamenicama Poslužen pivski cheddar umak od rajčice Pivski cheddar umak od rajčice Prebiotički pire od čičoke poslužen glatke, kremaste teksture Prebiotički pire od čičoke Pa Kimchi, kimchi od mladog luka, svježe i začinjeno korejsko jelo Pa kimchi (kimchi od mladog luka)
Dizani kolač s marcipanom svježe pečen na rešetki
Mekani dizani kolač s punjenjem od marcipana

Dizani kolač s marcipanom

Autor: Flavelo
Recepti Kolači i deserti
Izrada dizanog tijesta je umjetnost strpljenja: kvascu treba vremena i topline da tijesto postane prozračno i spužvasto. Bogatstvo marcipana otežava tijesto, stoga je posebno važno pravilno miješenje i dizanje kako bi konačni rezultat bio mekan, a ne zbijen.
🕒 Priprema 35 min
🍳 Kuhanje 35 min
⌛ Ukupno vrijeme 2 sati 40 min
🍽️ Porcije 10 porcije
🔥 Kalorije 350 kcal
🌍 Kuhinja Međunarodna

Sastojci

Potrebna oprema

  • Velika zdjela
  • Kuhinjska krpa (za dizanje)
  • Valjak za tijesto
  • Lim za pečenje
  • Ribež (za marcipan)

Informacije o alergenima

⚠️ Gluten
⚠️ Mlijeko
⚠️ Jaja
⚠️ Bademi

Priprema

1 ✓

Aktivirajte kvasac u mlakom mlijeku sa šećerom 10 minuta.

Savjet: Ako se na vrhu stvori pjena, kvasac je aktivan i radi.
2 ✓

Prosijte brašno u zdjelu, umiješajte sol. Dodajte jaja, maslac i mlijeko s kvascem. Umijesite glatko tijesto.

Savjet: Miješenje razvija glutensku mrežu koja zadržava mjehuriće plina nastale tijekom dizanja.
3 ✓

Ostavite pokriveno na toplom mjestu da se diže 1 sat (da se udvostruči).

Savjet: Toplo mjesto bez propuha najbolje je za razmnožavanje kvasca.
4 ✓

Razvaljajte u pravokutnik, naribajte marcipan po njemu, zarolajte. Stavite na lim i dižite još 30 minuta.

Savjet: Drugo dizanje (odmaranje) neophodno je kako bi se tijesto nakon oblikovanja ponovno opustilo.
5 ✓

Premažite jajetom i pecite na 180°C 30-35 minuta.

Savjet: Jaje daje lijepi sjaj, a para (ako stavite malo vode na dno pećnice) pomaže u rastu.

Česta pitanja o receptu

Zašto se tijesto nije diglo?
Možda je kvasac bio star, ili je mlijeko bilo prevruće (ubilo je gljivice), ili je u sobi bilo prehladno.

Sastojci

  • 500 g Glatko brašno
  • 80 g Kristalni šećer
  • 25 g Svježi kvasac
  • 250 ml Mlijeko (mlako)
  • 80 g Maslac (otopljen)
  • 2 kom Jaje
  • 1 prstohvat Sol
  • 200 g Marcipan smjesa
  • 1 kom Jaje (za premazivanje)