Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Kremasti sladoled od breskve i bosiljka serviran Sladoled od breskve i bosiljka Krafne s kamenicama svježe poslužene Krafne s kamenicama Poslužen pivski cheddar umak od rajčice Pivski cheddar umak od rajčice Prebiotički pire od čičoke poslužen glatke, kremaste teksture Prebiotički pire od čičoke Pa Kimchi, kimchi od mladog luka, svježe i začinjeno korejsko jelo Pa kimchi (kimchi od mladog luka) Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Kremasti sladoled od breskve i bosiljka serviran Sladoled od breskve i bosiljka Krafne s kamenicama svježe poslužene Krafne s kamenicama Poslužen pivski cheddar umak od rajčice Pivski cheddar umak od rajčice Prebiotički pire od čičoke poslužen glatke, kremaste teksture Prebiotički pire od čičoke Pa Kimchi, kimchi od mladog luka, svježe i začinjeno korejsko jelo Pa kimchi (kimchi od mladog luka)
Dimnjak kolač uvaljan u šećer s cimetom
Hrskavi kolač s cimetom i karameliziranim šećerom

Dimnjak kolač

Autor: Flavelo
Recepti Kolači i deserti
Iako je ime možda dobio po svom obliku ili starom regionalnom nazivu, ovaj recept je kućna verzija klasičnog Kürtőskalácsa pečenog na žaru, ali pripremljena u pećnici. Ispod hrskave korice karameliziranog šećera krije se meko, prhko dizano tijesto.
🕒 Priprema 1 sat 30 min
🍳 Kuhanje 25 min
⌛ Ukupno vrijeme 1 sat 55 min
🍽️ Porcije 8 porcije
🔥 Kalorije 310 kcal
🌍 Kuhinja Mađarska

Sastojci

Potrebna oprema

  • Limenke piva ili role papirnatih ručnika obložene aluminijskom folijom (umjesto drvenog kalupa)
  • Kist za premazivanje

Informacije o alergenima

⚠️ Gluten
⚠️ Mlijeko
⚠️ Jaja

Priprema

1 ✓

Aktiviraj kvasac u mlakom, pošećerenom mlijeku.

Savjet: Ako se kvasac ne zapjeni za 10 minuta, počni ispočetka jer je kvasac mrtav.
2 ✓

Umijesi meko tijesto od brašna, žumanjaka, maslaca, prstohvata soli i dignutog kvasca.

Savjet: Masnoću (maslac) dodaj na kraju miješenja kako ne bi ometala rad kvasca na početku.
3 ✓

Ostavi da se diže na toplom mjestu dok se ne udvostruči (cca 1 sat).

Savjet: Propuh je neprijatelj dizanog tijesta.
4 ✓

Razvaljaj tijesto, nareži na trake širine 2 cm i namotaj na nauljene kalupe tako da se rubovi malo preklapaju. Zarolaj po stolu da se spoje.

Savjet: Valjak malo pritisni o stol tijekom rolanja, tako će površina biti ravnomjerna.
5 ✓

Premaži otopljenim maslacem, uvaljaj u kristal šećer i peci na 200°C (po mogućnosti uspravno) dok se šećer ne karamelizira.

Savjet: Na pola vremena okreni ako se ne peče ravnomjerno. Cimet pospi tek NAKON PEČENJA, jer cimet izgori u pećnici i postane gorak!

Česta pitanja o receptu

Što ako nemam drveni kalup?
Koristi role papirnatih ručnika obložene aluminijskom folijom ili prazne limenke piva! Peci ih uspravno na limu.

Sastojci

  • 500 g Pšenično brašno (glatko)
  • 250 ml Mlako mlijeko
  • 25 g Svježi kvasac
  • 100 g Otopljeni maslac
  • 2 kom Žumanjak
  • 50 g Šećer u prahu (u tijesto)
  • 1 kom Vanilin šećer
  • 1 prstohvat Sol
  • 200 g Kristal šećer (za valjanje)
  • 2 žlica Mljeveni cimet