Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Kremasti sladoled od breskve i bosiljka serviran Sladoled od breskve i bosiljka Krafne s kamenicama svježe poslužene Krafne s kamenicama Poslužen pivski cheddar umak od rajčice Pivski cheddar umak od rajčice Prebiotički pire od čičoke poslužen glatke, kremaste teksture Prebiotički pire od čičoke Pa Kimchi, kimchi od mladog luka, svježe i začinjeno korejsko jelo Pa kimchi (kimchi od mladog luka) Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Kremasti sladoled od breskve i bosiljka serviran Sladoled od breskve i bosiljka Krafne s kamenicama svježe poslužene Krafne s kamenicama Poslužen pivski cheddar umak od rajčice Pivski cheddar umak od rajčice Prebiotički pire od čičoke poslužen glatke, kremaste teksture Prebiotički pire od čičoke Pa Kimchi, kimchi od mladog luka, svježe i začinjeno korejsko jelo Pa kimchi (kimchi od mladog luka)
Diavola pizza s inćunima i čilijem
Intenzivni okusi inćuna na hrskavoj pizzi

Diavola pizza s inćunima

Autor: Flavelo
Recepti Glavna jela Brza jela
Ova varijanta je proslava 'umamija' (petog okusa). Inćun, taj mali, slani, masni riblji file, pod utjecajem topline gotovo se potpuno otopi na pizzi i ne daje okus ribe, već duboku, intenzivnu, slanu podlogu koja pojačava okus rajčice i salame. Pizza za hrabre gurmane, gdje se slani okus mora susreće s vatrom čilija.
🕒 Priprema 15 min
🍳 Kuhanje 18 min
⌛ Ukupno vrijeme 38 min
🍽️ Porcije 4 porcije
🔥 Kalorije 780 kcal
🌍 Kuhinja Talijanska

Sastojci

Potrebna oprema

  • Daska za rezanje i oštar nož
  • Papir za pečenje

Informacije o alergenima

⚠️ Gluten
⚠️ Mlijeko
⚠️ Riba

Priprema

1 ✓

Zagrijte pećnicu na 220°C. Pripremite lim premazan s malo ulja.

Savjet: Pećnica mora biti vruća dok pizza uđe unutra.
2 ✓

Razvucite tijesto u krug. Pazite da sredina bude tanka, a rub deblji.

Savjet: Tanka sredina osigurava da dominiraju okusi nadjeva, a ne kruh.
3 ✓

Premažite umakom od rajčice i pospite origanom.

Savjet: Budući da su nadjevi slani, umak ostavite prirodnijeg okusa.
4 ✓

Narežite mozzarellu i rasporedite je po pizzi.

Savjet: Možete koristiti i bivolju mozzarellu za kremastiji doživljaj.
5 ✓

Stavite salamu i filete inćuna. Inćune je dobro narezati na manje komade i raspršiti kako bi dospjeli u svaki zalogaj, ali da ne budu nametljivi.

Savjet: Inćun se na toplini 'otapa' i tako začinjava okolinu. [Proteini se pod utjecajem topline denaturiraju i raspadaju.]
6 ✓

Pospite narezanim čilijem.

Savjet: Snaga čilija oslobađa se tijekom pečenja i prožima ulje.
7 ✓

Pecite 15-18 minuta dok tijesto ne postane zlatnosmeđe, a sir mjehurast.

Savjet: Dobro je kad se inćun više ne vidi u komadu, već se stopio sa sirom.
8 ✓

Odmorite 5 minuta na rešetki ili dasci, a zatim poslužite.

Savjet: Tijekom odmaranja okusi se sjedinjuju.

Česta pitanja o receptu

Pizza je preslana.
I inćuni i salama su slani. U tom slučaju umak od rajčice nemojte ili tek neznatno posolite!
Ne volim okus ribe.
Kvalitetan inćun tijekom pečenja gubi karakterističan 'miris ribe' i ostaje samo učinak pojačivača okusa. Pokušajte s manjim komadićima.

Sastojci

  • 500 g Tijesto za pizzu
  • 200 ml Umak od rajčice (nesoljen ili blago slan)
  • 200 g Mozzarella sir
  • 150 g Ljuta salama
  • 50 g Fileti inćuna (u ulju)
  • 2 kom Čili papričica
  • 2 žlica Maslinovo ulje
  • 1 žličica Sušeni origano