Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke
Curry od kvinoje s češnjakom i tofuom s limetom
Egzotična kombinacija okusa s osvježavajućom notom limete

Curry od kvinoje s češnjakom i tofuom s limetom

Autor: Flavelo
Recepti Vegetarijanska i veganska jela Glavna jela
Kvinoja je prava 'superžitarica', ali priznajmo: sama je pomalo dosadna. Međutim, odlično prihvaća okuse! U ovom receptu svilenkasti kokosov curry obavija rastresita zrna, a na vrh dolazi hrskavo pečeni, kiselkasti tofu. Kavalkada tekstura i okusa u jednoj zdjeli.
🕒 Priprema 15 min
🍳 Kuhanje 20 min
⌛ Ukupno vrijeme 35 min
🍽️ Porcije 2 porcije
🔥 Kalorije 480 kcal
🌍 Kuhinja Fuzijska

Sastojci

Potrebna oprema

  • Cjedilo: Za pranje kvinoje.
  • Tava: Za prženje tofua.

Informacije o alergenima

⚠️ Soja
⚠️ Sjemenke sezama

Priprema

1 ✓

Kvinoju temeljito isperite pod vrućom vodom u cjedilu. Skuhajte je u dvostrukoj količini slane vode (oko 15 minuta), zatim ostavite poklopljeno da odstoji.

Savjet: Tijekom odmaranja zrna upijaju preostalu paru i postaju rastresita.
2 ✓

Tofu narežite na kockice, papirnatim ručnikom upijte vlagu s njega. Na vrućem ulju popržite sve strane do zlatno-smeđe boje.

Savjet: Nemojte ga stalno pomicati, pustite da se peče kako bi dobio koricu.
3 ✓

Kada je tofu gotov, prelijte ga sokom polovice limete, promiješajte i izvadite iz tave.

Savjet: Kisela limeta će se 'upržiti' u tofu.
4 ✓

U istoj tavi prepržite nasjeckani češnjak i đumbir. Pospite curry prahom, zagrijavajte nekoliko sekundi.

Savjet: Arome curry praha se stvarno otapaju u masnoći.
5 ✓

Podlijte kokosovim mlijekom, ukuhajte dok ne postane gusto. Umiješajte kuhanu kvinoju.

Savjet: Tako kvinoja preuzima okus kremastog umaka.
6 ✓

Poslužite curry kvinoju s tofuom na vrhu, prženim sjemenkama sezama i svježim korijanderom.

Savjet: Sjemenke sezama prepržite u suhoj tavi prije upotrebe da zamirišu.

Česta pitanja o receptu

Zašto je kvinoja gorka?
Na ljusci ima prirodni zaštitni sloj (saponin). To treba ukloniti temeljitim pranjem u vrućoj vodi prije kuhanja.
Kako tofu postaje hrskav?
Istisnite vodu iz njega (prešanje) i pecite strpljivo u vrućoj tavi dok ne dobije koricu.

Sastojci

  • 150 g Kvinoja
  • 300 g Tvrdi tofu
  • 400 ml Kokosovo mlijeko
  • 2 žličica Curry prah
  • 3 češanj Češnjak
  • 1 komadić Svježi đumbir
  • 1 kom Limeta
  • 2 žlica Maslinovo ulje
  • 1 žlica Sjemenke sezama
  • 1 vezica Svježi korijander
  • 1 žličica Sol