Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Kremasti sladoled od breskve i bosiljka serviran Sladoled od breskve i bosiljka Krafne s kamenicama svježe poslužene Krafne s kamenicama Poslužen pivski cheddar umak od rajčice Pivski cheddar umak od rajčice Prebiotički pire od čičoke poslužen glatke, kremaste teksture Prebiotički pire od čičoke Pa Kimchi, kimchi od mladog luka, svježe i začinjeno korejsko jelo Pa kimchi (kimchi od mladog luka) Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Kremasti sladoled od breskve i bosiljka serviran Sladoled od breskve i bosiljka Krafne s kamenicama svježe poslužene Krafne s kamenicama Poslužen pivski cheddar umak od rajčice Pivski cheddar umak od rajčice Prebiotički pire od čičoke poslužen glatke, kremaste teksture Prebiotički pire od čičoke Pa Kimchi, kimchi od mladog luka, svježe i začinjeno korejsko jelo Pa kimchi (kimchi od mladog luka)
Poslužen cupcake s čokoladnim tartufima i kavom
Dekadentni desert od kave i čokolade s raskošnom kremom

Cupcake s čokoladnim tartufima i kavom

Autor: Flavelo
Recepti Kolači i deserti
"Tartuf" se ovdje ne odnosi na gljivu, već na kuglice čokoladnog ganachea! Kava i čokolada žive u simbiozi: malo kave produbljuje okus čokolade bez da kolač dobije okus kave. Ali ovdje hrabro koristimo espresso kako bismo dobili pravi desert za odrasle. Susret gorke kave, slatkog tijesta i guste čokolade.
🕒 Priprema 25 min
🍳 Kuhanje 20 min
⌛ Ukupno vrijeme 1 sat 25 min
🍽️ Porcije 12 porcije
🔥 Kalorije 390 kcal
🌍 Kuhinja Međunarodna / Moderna

Sastojci

Potrebna oprema

  • Kalup za muffine
  • Aparat za kavu
  • Mikser

Informacije o alergenima

⚠️ Gluten
⚠️ Mlijeko
⚠️ Jaja
⚠️ Soja (u čokoladi)

Priprema

1 ✓

Pripremite tijesto na uobičajeni način (maslac-šećer-jaja), ali u brašno umiješajte i kakao prah.

Savjet: Kakao prosijte jer se voli grudati.
2 ✓

U tekućine (mlijeko) umiješajte hladnu kavu.

Savjet: Ako stavite vruću kavu, otopit će maslac u tijestu i uništiti emulziju.
3 ✓

Pomiješajte mokre i suhe sastojke, na kraju umiješajte nasjeckanu čokoladu.

Savjet: Dvostruki čokoladni užitak.
4 ✓

Pecite 20 minuta na 180°C. Ohladite.

Savjet: Test čačkalicom!
5 ✓

Istucite vrhnje sa šećerom u prahu. Ukrasite kolače i na vrh stavite po jednu kuglicu tartufa.

Savjet: Kruna na kralju.

Česta pitanja o receptu

Mogu li koristiti instant kavu?
Da, otopite 2 žličice praha u 50ml vruće vode. Ali aroma kuhanog espressa je bolja.

Sastojci

  • 200 g brašno
  • 150 g šećer
  • 120 g maslac (sobne temperature)
  • 2 kom jaja
  • 100 ml mlijeko
  • 10 g prašak za pecivo
  • 30 g nezaslađeni kakao prah
  • 50 ml jaki espresso (ohlađen)
  • 100 g tamna čokolada (nasjeckana)
  • 200 ml vrhnje za šlag
  • 50 g šećer u prahu
  • 12 kom kuglica čokoladnog tartufa ili bombon