Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke
Cupcake od svježeg sira s mascarpone kremom
Mekani cupcake od svježeg sira posut naribanom koricom limuna

Cupcake od svježeg sira

Autor: Flavelo
Recepti Kolači i deserti
Mađari obožavaju svježi sir (Rögös túró!), što je zapravo svježi sir. Ovaj cupcake je brak okruglica od sira i cheesecakea: zbog svježeg sira u tijestu biskvit je sočan i teži, ne suši se tako lako. Korica limuna je neophodna jer limunovo ulje ističe kiselkastu svježinu sira.
🕒 Priprema 20 min
🍳 Kuhanje 25 min
⌛ Ukupno vrijeme 1 sat 15 min
🍽️ Porcije 12 porcije
🔥 Kalorije 290 kcal
🌍 Kuhinja Mađarska moderna

Sastojci

Potrebna oprema

  • Kalup za muffine
  • Sito (za protiskivanje sira)
  • Ribež

Informacije o alergenima

⚠️ Gluten
⚠️ Mlijeko
⚠️ Jaja

Priprema

1 ✓

Sir protisnite kroz sito ili ga vilicom jako dobro zgnječite.

Savjet: Tajna homogenog tijesta.
2 ✓

Pripremite bazu od maslaca (maslac, šećer, jaja), zatim umiješajte sir i vaniliju.

Savjet: Proteini sira otežavaju tijesto, zato maslac treba na početku dobro pjenasto izraditi.
3 ✓

Umiješajte brašno, prašak za pecivo, sol i mlijeko.

Savjet: Ne miješajte previše!
4 ✓

Pecite 20-25 minuta (zbog sira se može peći malo sporije). Ohladite.

Savjet: Tijesto sa sirom ostaje vlažnije.
5 ✓

Za kremu istucite vrhnje, pomiješajte s mascarponeom, šećerom u prahu i koricom limuna. Ukrasite.

Savjet: Eterična ulja limunove korice najbolje se otapaju u masnoći.

Česta pitanja o receptu

Tijesto je ostalo grudasto, je li to problem?
Ako volite grudice sira, ne. Ako želite glađe tijesto, protisnite sir kroz sito prije upotrebe.

Sastojci

  • 200 g brašno
  • 120 g šećer
  • 100 g maslac
  • 2 kom jaja
  • 100 ml mlijeko
  • 5 g prašak za pecivo
  • 1 prstohvat sol
  • 5 ml ekstrakt vanilije
  • 150 g kravlji svježi sir (polumasni)
  • 200 ml vrhnje za šlag
  • 50 g šećer u prahu
  • 150 g mascarpone
  • 1 žličica naribana korica limuna