Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke
Ćufte u gustom, slatko-kiselom umaku od rajčice
Klasične ćufte u bogatom umaku od rajčice.

Ćufte u umaku od rajčice

Autor: Flavelo
Recepti Glavna jela
Rehabilitirani heroj menze. Ovo jelo savršen je primjer 'utješne hrane': kiselost i slatkoća umaka od rajčice (osobito ako je uravnotežena s malo šećera) nadopunjuju masnoću mesnih okruglica. Mesne okruglice s rižom zapravo su nadjev punjene paprike, samo bez paprike – tako ih vole i oni kojima je okus paprike prejak.
🕒 Priprema 20 min
🍳 Kuhanje 30 min
⌛ Ukupno vrijeme 50 min
🍽️ Porcije 5 porcije
🔥 Kalorije 420 kcal
🌍 Kuhinja Mađarska

Sastojci

Potrebna oprema

  • Veliki lonac za umak
  • Zdjela za miješanje mesa
  • Pjenjača za zapršku

Informacije o alergenima

⚠️ Gluten
⚠️ Jaja
⚠️ Celer

Priprema

1 ✓

Skuhajte rižu do pola u slanoj vodi, zatim procijedite.

Savjet: Predkuhanje osigurava da sredina kuglice ne ostane tvrda, jer u kiseloj rajčici teško omekša.
2 ✓

Pomiješajte mljeveno meso, rižu, nasjeckani luk, češnjak, jaje, crvenu papriku, sol i papar. Dobro umijesite.

Savjet: Mokrim rukama oblikujte kuglice veličine loptice za ping-pong.
3 ✓

Napravite svijetlu zapršku: na ulju pržite brašno do boje žemlje, zatim podlijte pasiranom rajčicom i s oko 3-4 dl vode.

Savjet: Koristite pjenjaču za umak bez grudica. Zaprška daje gustoću i 'gulašastu' bazu okusa umaku.
4 ✓

Začinite umak solju, šećerom i listom celera. Prokuhajte.

Savjet: Šećer uravnotežuje kiselost rajčice, a celer je klasičan par okusa rajčici.
5 ✓

Stavite kuglice u umak i kuhajte poklopljeno na laganoj vatri 30-40 minuta.

Savjet: Ne miješajte, samo protresite lonac kako se kuglice ne bi raspale.

Česta pitanja o receptu

Zašto se kuglica raspala?
Previše labavo ste je umijesili ili je umak prejak kuhao. Jaje je drži na okupu, nemojte ga izostaviti! Umak kuhajte samo da lagano krčka.
Zašto je riža ostala tvrda?
Kiseli medij rajčice usporava omekšavanje riže (razgradnju škroba). Isplati se rižu napola skuhati.

Sastojci

  • 500 g Mljevena svinjetina (lopatica idealno)
  • 100 g Riža
  • 1 kom Jaje
  • 1 glavica Crveni luk
  • 2 češanj Češnjak
  • 500 ml Pasirana rajčica
  • 2 žlica Brašno
  • 2 žlica Ulje ili mast
  • 1 žlica Šećer (po ukusu)
  • 1 vezica List celera (u umak)
  • 1 žličica Sol
  • 1 žličica Crvena paprika