Kolokithokeftedes iz pećnice, polpete od povrća sa svježim začinima Kolokithokeftedes iz pećnice Svježi börek sa svježim sirom i porilukom poslužen Börek sa svježim sirom i porilukom Bagel s češnjakom i krem sirom, ukrašen svježim peršinom Bagel s češnjakom Jalebi palačinke s medom i pistacijama poslužene Jalebi palačinke Cider s cimetom i bademima u čaši Cider s cimetom i bademima Pyttipanna s kaparima i jajem na oko poslužena na tamnom tanjuru Pyttipanna s kaparima Gochujang galbi, korejska govedina ukrašena mladim lukom i sjemenkama sezama Gochujang galbi Prebiotički povrtni burger poslužen sa svježim povrćem i u pecivu od cjelovitog zrna Prebiotički domaći povrtni burger Parfe od pekan oraha i bourbona poslužen Parfe od pekan oraha i bourbona Svježe pečeni calzone s vrhnjem i šunkom Calzone s vrhnjem i šunkom Kobasice za roštilj poslužene s povrćem i kruhom Kobasice za roštilj Kroasani s pekmezom od marelice posluženi na tanjuru Kroasani s pekmezom od marelice Schüttelbrot - Južnotirolski hrskavi kruh poslužen Schüttelbrot Burrito za doručak punjen jajima, slaninom i sirom Burrito za doručak Vafli s borovnicama sa svježim voćem i šećerom u prahu Vafli s borovnicama Olluquito s piletinom poslužen sa svježim korijanderom Olluquito s piletinom Litti s povrćem, poslužen sa svježim korijandarom Litti s povrćem Tamagoyaki sendvič s finim japanskim omletom, tostiranim kruhom i svježim korijanderom Tamagoyaki sendvič Poké s krastavcem sa svježim povrćem na podlozi od riže, ukrašen korijanderom i sokom limete. Poké s krastavcem Svinjski Bulgogi poslužen, s govedinom i limetom Svinjski bulgogi Kolokithokeftedes iz pećnice, polpete od povrća sa svježim začinima Kolokithokeftedes iz pećnice Svježi börek sa svježim sirom i porilukom poslužen Börek sa svježim sirom i porilukom Bagel s češnjakom i krem sirom, ukrašen svježim peršinom Bagel s češnjakom Jalebi palačinke s medom i pistacijama poslužene Jalebi palačinke Cider s cimetom i bademima u čaši Cider s cimetom i bademima Pyttipanna s kaparima i jajem na oko poslužena na tamnom tanjuru Pyttipanna s kaparima Gochujang galbi, korejska govedina ukrašena mladim lukom i sjemenkama sezama Gochujang galbi Prebiotički povrtni burger poslužen sa svježim povrćem i u pecivu od cjelovitog zrna Prebiotički domaći povrtni burger Parfe od pekan oraha i bourbona poslužen Parfe od pekan oraha i bourbona Svježe pečeni calzone s vrhnjem i šunkom Calzone s vrhnjem i šunkom Kobasice za roštilj poslužene s povrćem i kruhom Kobasice za roštilj Kroasani s pekmezom od marelice posluženi na tanjuru Kroasani s pekmezom od marelice Schüttelbrot - Južnotirolski hrskavi kruh poslužen Schüttelbrot Burrito za doručak punjen jajima, slaninom i sirom Burrito za doručak Vafli s borovnicama sa svježim voćem i šećerom u prahu Vafli s borovnicama Olluquito s piletinom poslužen sa svježim korijanderom Olluquito s piletinom Litti s povrćem, poslužen sa svježim korijandarom Litti s povrćem Tamagoyaki sendvič s finim japanskim omletom, tostiranim kruhom i svježim korijanderom Tamagoyaki sendvič Poké s krastavcem sa svježim povrćem na podlozi od riže, ukrašen korijanderom i sokom limete. Poké s krastavcem Svinjski Bulgogi poslužen, s govedinom i limetom Svinjski bulgogi
Crna riža poslužena
Hranjiv i zdrav prilog od crne riže

Crna riža

Autor: Flavelo
Recepti Vegetarijanska i veganska jela Prilozi
'Zabranjena riža' svoju tamnoljubičasto-crnu boju duguje antocijaninima, istim antioksidansima koji se nalaze i u borovnicama. Ovojnica (mekinje) ove vrste riže je deblja i tvrđa od one kod bijele riže, stoga i nakon kuhanja ostaje ugodno čvrsta pod zubom, a okus podsjeća na svježe pečeni kruh i lješnjake.
🕒 Priprema 1 sat 10 min
🍳 Kuhanje 45 min
⌛ Ukupno vrijeme 1 sat 55 min
🍽️ Porcije 4 porcije
🔥 Kalorije 520 kcal
🌍 Kuhinja Azijska / Gourmet

Sastojci

Potrebna oprema

  • Zdjela za namakanje
  • Lonac debelih stijenki
  • Daska za rezanje

Priprema

1 ✓

Rižu operite, zatim je namačite u hladnoj vodi najmanje 1 sat. Procijedite.

Savjet: Namakanje omekšava vlaknastu ovojnicu, smanjujući vrijeme kuhanja.
2 ✓

Na ulju dinstajte sitno nasjeckani luk dok ne postane staklast, a na kraju dodajte zgnječeni češnjak.

Savjet: Aromatična baza daje dubinu jelu.
3 ✓

Dodajte procijeđenu rižu, lovorov list, papar i promiješajte na luku i ulju.

Savjet: 'Prženje' riže na ulju pomaže da se zrna kasnije lijepo odvoje jedno od drugog.
4 ✓

Podlijte vodom, posolite, zakuhajte, zatim poklopljeno kuhajte na vrlo laganoj vatri oko 40 minuta.

Savjet: Ne dižite poklopac jer je para potrebna za omekšavanje tvrdih zrna.
5 ✓

Ugasite vatru i ostavite da odmara poklopljeno 10 minuta prije posluživanja.

Savjet: Tijekom odmaranja vlaga se ravnomjerno raspoređuje u zrnima.

Česta pitanja o receptu

Zašto treba namakati?
Mekinje crne riže su vrlo tvrde. Namakanje pomaže da voda prodre u unutrašnjost zrna, pa se ravnomjerno skuha.
Sok je obojao posudu.
To je prirodno, antocijanini su topivi u vodi. Ne plašite se, to je prirodno bojilo.

Sastojci

  • 300 g Crna riža
  • 600 ml Voda
  • 1 žličica Sol
  • 20 ml Maslinovo ulje
  • 2 češanj Češnjak
  • 1 kom Crveni luk
  • 1 kom Lovorov list
  • 0.5 žličica Crni papar