Kolokithokeftedes iz pećnice, polpete od povrća sa svježim začinima Kolokithokeftedes iz pećnice Svježi börek sa svježim sirom i porilukom poslužen Börek sa svježim sirom i porilukom Bagel s češnjakom i krem sirom, ukrašen svježim peršinom Bagel s češnjakom Jalebi palačinke s medom i pistacijama poslužene Jalebi palačinke Cider s cimetom i bademima u čaši Cider s cimetom i bademima Pyttipanna s kaparima i jajem na oko poslužena na tamnom tanjuru Pyttipanna s kaparima Gochujang galbi, korejska govedina ukrašena mladim lukom i sjemenkama sezama Gochujang galbi Prebiotički povrtni burger poslužen sa svježim povrćem i u pecivu od cjelovitog zrna Prebiotički domaći povrtni burger Parfe od pekan oraha i bourbona poslužen Parfe od pekan oraha i bourbona Svježe pečeni calzone s vrhnjem i šunkom Calzone s vrhnjem i šunkom Kobasice za roštilj poslužene s povrćem i kruhom Kobasice za roštilj Kroasani s pekmezom od marelice posluženi na tanjuru Kroasani s pekmezom od marelice Schüttelbrot - Južnotirolski hrskavi kruh poslužen Schüttelbrot Burrito za doručak punjen jajima, slaninom i sirom Burrito za doručak Vafli s borovnicama sa svježim voćem i šećerom u prahu Vafli s borovnicama Olluquito s piletinom poslužen sa svježim korijanderom Olluquito s piletinom Litti s povrćem, poslužen sa svježim korijandarom Litti s povrćem Tamagoyaki sendvič s finim japanskim omletom, tostiranim kruhom i svježim korijanderom Tamagoyaki sendvič Poké s krastavcem sa svježim povrćem na podlozi od riže, ukrašen korijanderom i sokom limete. Poké s krastavcem Svinjski Bulgogi poslužen, s govedinom i limetom Svinjski bulgogi Kolokithokeftedes iz pećnice, polpete od povrća sa svježim začinima Kolokithokeftedes iz pećnice Svježi börek sa svježim sirom i porilukom poslužen Börek sa svježim sirom i porilukom Bagel s češnjakom i krem sirom, ukrašen svježim peršinom Bagel s češnjakom Jalebi palačinke s medom i pistacijama poslužene Jalebi palačinke Cider s cimetom i bademima u čaši Cider s cimetom i bademima Pyttipanna s kaparima i jajem na oko poslužena na tamnom tanjuru Pyttipanna s kaparima Gochujang galbi, korejska govedina ukrašena mladim lukom i sjemenkama sezama Gochujang galbi Prebiotički povrtni burger poslužen sa svježim povrćem i u pecivu od cjelovitog zrna Prebiotički domaći povrtni burger Parfe od pekan oraha i bourbona poslužen Parfe od pekan oraha i bourbona Svježe pečeni calzone s vrhnjem i šunkom Calzone s vrhnjem i šunkom Kobasice za roštilj poslužene s povrćem i kruhom Kobasice za roštilj Kroasani s pekmezom od marelice posluženi na tanjuru Kroasani s pekmezom od marelice Schüttelbrot - Južnotirolski hrskavi kruh poslužen Schüttelbrot Burrito za doručak punjen jajima, slaninom i sirom Burrito za doručak Vafli s borovnicama sa svježim voćem i šećerom u prahu Vafli s borovnicama Olluquito s piletinom poslužen sa svježim korijanderom Olluquito s piletinom Litti s povrćem, poslužen sa svježim korijandarom Litti s povrćem Tamagoyaki sendvič s finim japanskim omletom, tostiranim kruhom i svježim korijanderom Tamagoyaki sendvič Poké s krastavcem sa svježim povrćem na podlozi od riže, ukrašen korijanderom i sokom limete. Poké s krastavcem Svinjski Bulgogi poslužen, s govedinom i limetom Svinjski bulgogi
Svježe pečeni čokoladni keksi s hrskavim rubom i mekanom sredinom
Svježe pečeni čokoladni keksi zlatno smeđe vanjštine s topljenim komadićima čokolade.

Čokoladni keksi

Autor: Flavelo
Recepti Kolači i deserti

Tajna savršenih keksa leži u omjeru maslaca i šećera, kao i u temperaturi pečenja. Kada maslac pjenasto izmiješamo sa šećerom, zarobljavamo sitne mjehuriće zraka u masnoći, što kekse čini laganima. U pećnici se maslac topi (širenje), šećer karamelizira (boja i okus), a gluten daje strukturu. Rezultat je dobar ako su rubovi hrskavi, a sredina još mekana i žvakaća (chewy).

🕒 Priprema 15 min
🍳 Kuhanje 12 min
⌛ Ukupno vrijeme 35 min
🍽️ Porcije 12 porcije
🔥 Kalorije 180 kcal
🌍 Kuhinja Međunarodna

Sastojci

Potrebna oprema

  • Električni mikser
  • Lim za pečenje s papirom za pečenje
  • Rešetka za hlađenje

Informacije o alergenima

⚠️ Gluten
⚠️ Mlijeko
⚠️ Jaja

Priprema

1 ✓

Mekani maslac pjenasto izmiksajte sa šećerom (cca 3-4 minute mikserom) dok ne postane svijetao i kremast.

Savjet: To je 'kremanje'. Ovdje unosimo zrak u tijesto.
2 ✓

Dodajte jaje i vaniliju, nastavite miješati dok ne postane glatko.

Savjet: Jaje emulgira masnoću, stvarajući glatku kremu.
3 ✓

U zdjeli pomiješajte brašno, sol i prašak za pecivo, zatim umiješajte u smjesu s maslacem. Na kraju umiješajte čokoladu.

Savjet: Nemojte previše miješati s brašnom! Ako se gluten previše razvije, keks će biti tvrd, a ne prhak.
4 ✓

Oblikujte kuglice veličine oraha, stavite ih na lim s papirom za pečenje udaljene jedna od druge (raširit će se!).

Savjet: Stavite lim u hladnjak na 15 minuta prije pečenja – tako će se manje razliti i keks će biti deblji.
5 ✓

Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C 10-12 minuta, dok rubovi ne počnu smeđiti.

Savjet: Sredina se može činiti još mekanom, ali to je dobro! Ostavite da se hladi na limu 5 minuta, tamo će se stvrdnuti.

Česta pitanja o receptu

Postali su previše ravni, razlili su se.
Maslac je bio pretopao kada ste počeli ili je lim za pečenje bio pretopao (ako ste pekli drugu turu). Tijesto je dobro ohladiti prije pečenja.
Postali su tvrdi kao kamen.
Prepekli ste ih. Izvadite ih kada sredina još izgleda sirovo! Stvrdnut će se na limu tijekom hlađenja.

Sastojci

  • 250 g Glatko brašno
  • 150 g Maslac (sobne temperature)
  • 150 g Šećer (miješano smeđi i kristal)
  • 1 kom Jaje
  • 100 g Tamna čokolada (kapljice ili nasjeckana)
  • 1 žličica Prašak za pecivo
  • 1 žličica Ekstrakt vanilije
  • 0.5 žličica Sol