Panta bhat sa shutki bhartom u zdjeli, ukrašen korijanderom, sa sokom od limete Panta bhat sa shutki bhartom Čokoladni Gulab Jamun, preliven bogatom čokoladom, natopljen sirupom Čokoladni Gulab Jamun Gamjatang s prženom rižom, bogata korejska juha s batatom, rižom s mesom i svježim korijanderom Gamjatang s prženom rižom Servirani cannoli s limunom Cannoli s limunom Empanada sa slaninom i krem sirom s hrskavim tijestom Empanada sa slaninom i krem sirom Dorayaki s maslacem od kikirikija, svježa palačinka punjena maslacem od kikirikija, fine teksture Dorayaki s maslacem od kikirikija Tumpeng s povrćem, bogata riža s kokosovim mlijekom i svježim povrćem Tumpeng s povrćem Tamalito s ananasom poslužen s feta sirom i kriškama limete Tamalito s ananasom Ruski pelmeni s govedinom posluženi s kiselim vrhnjem Ruski pelmeni s govedinom Pržena riža s cvjetačom spremna za jelo Pržena riža s cvjetačom Kolokithokeftedes iz pećnice, polpete od povrća sa svježim začinima Kolokithokeftedes iz pećnice Svježi börek sa svježim sirom i porilukom poslužen Börek sa svježim sirom i porilukom Bagel s češnjakom i krem sirom, ukrašen svježim peršinom Bagel s češnjakom Jalebi palačinke s medom i pistacijama poslužene Jalebi palačinke Cider s cimetom i bademima u čaši Cider s cimetom i bademima Pyttipanna s kaparima i jajem na oko poslužena na tamnom tanjuru Pyttipanna s kaparima Gochujang galbi, korejska govedina ukrašena mladim lukom i sjemenkama sezama Gochujang galbi Prebiotički povrtni burger poslužen sa svježim povrćem i u pecivu od cjelovitog zrna Prebiotički domaći povrtni burger Parfe od pekan oraha i bourbona poslužen Parfe od pekan oraha i bourbona Svježe pečeni calzone s vrhnjem i šunkom Calzone s vrhnjem i šunkom Panta bhat sa shutki bhartom u zdjeli, ukrašen korijanderom, sa sokom od limete Panta bhat sa shutki bhartom Čokoladni Gulab Jamun, preliven bogatom čokoladom, natopljen sirupom Čokoladni Gulab Jamun Gamjatang s prženom rižom, bogata korejska juha s batatom, rižom s mesom i svježim korijanderom Gamjatang s prženom rižom Servirani cannoli s limunom Cannoli s limunom Empanada sa slaninom i krem sirom s hrskavim tijestom Empanada sa slaninom i krem sirom Dorayaki s maslacem od kikirikija, svježa palačinka punjena maslacem od kikirikija, fine teksture Dorayaki s maslacem od kikirikija Tumpeng s povrćem, bogata riža s kokosovim mlijekom i svježim povrćem Tumpeng s povrćem Tamalito s ananasom poslužen s feta sirom i kriškama limete Tamalito s ananasom Ruski pelmeni s govedinom posluženi s kiselim vrhnjem Ruski pelmeni s govedinom Pržena riža s cvjetačom spremna za jelo Pržena riža s cvjetačom Kolokithokeftedes iz pećnice, polpete od povrća sa svježim začinima Kolokithokeftedes iz pećnice Svježi börek sa svježim sirom i porilukom poslužen Börek sa svježim sirom i porilukom Bagel s češnjakom i krem sirom, ukrašen svježim peršinom Bagel s češnjakom Jalebi palačinke s medom i pistacijama poslužene Jalebi palačinke Cider s cimetom i bademima u čaši Cider s cimetom i bademima Pyttipanna s kaparima i jajem na oko poslužena na tamnom tanjuru Pyttipanna s kaparima Gochujang galbi, korejska govedina ukrašena mladim lukom i sjemenkama sezama Gochujang galbi Prebiotički povrtni burger poslužen sa svježim povrćem i u pecivu od cjelovitog zrna Prebiotički domaći povrtni burger Parfe od pekan oraha i bourbona poslužen Parfe od pekan oraha i bourbona Svježe pečeni calzone s vrhnjem i šunkom Calzone s vrhnjem i šunkom
Čokoladni cupcake s vrhnjem
Mekani čokoladni zalogaj savršen uz kavu ili čaj

Čokoladni cupcake s vrhnjem

Autor: Flavelo
Recepti Kolači i deserti
Cupcake je više od male torte: to je zasebna umjetnička forma. Tajna ovog recepta je upotreba slatkog vrhnja u tijestu, koje zbog visokog udjela masti čini biskvit mekšim i sočnijim od mlijeka. Ravnomjerna raspodjela mjehurića zraka daje laganu teksturu koja savršeno nosi duboki okus kakaa.
🕒 Priprema 15 min
🍳 Kuhanje 25 min
⌛ Ukupno vrijeme 40 min
🍽️ Porcije 12 porcije
🔥 Kalorije 320 kcal
🌍 Kuhinja Međunarodna

Sastojci

Potrebna oprema

  • Kalup za muffine
  • Papirnate košarice
  • Pjenjača ili mikser
  • Sito

Informacije o alergenima

⚠️ Gluten
⚠️ Jaja
⚠️ Mlijeko

Priprema

1 ✓

Zagrij pećnicu na 180°C (gornji i donji grijač). Obloži kalup papirnatim košaricama.

Savjet: Pečenje je kemija: odgovarajuća temperatura aktivira prašak za pecivo.
2 ✓

Jaja sa šećerom i vanilijom tuci dok ne pobijele (postanu pjenasta).

Savjet: Unošenje mjehurića zraka (aeracija) je cilj, to daje kostur kolaču.
3 ✓

Dodaj ulje i vrhnje, miješaj dok ne postane glatko.

Savjet: Ulje čini tijesto sočnijim od maslaca i ne stvrdnjava se u hladnjaku.
4 ✓

U drugoj zdjeli prosij brašno, kakao prah, prašak za pecivo i sol.

Savjet: Prosijavanje prozračuje brašno i uklanja grudice kakaa koje bi u tijestu uzrokovale gorke točkice.
5 ✓

Spatulom umiješaj suhe sastojke u mokre. Miješaj samo dok se ne sjedini (nemoj previše tući!).

Savjet: Ako predugo miješaš tijesto s brašnom, razvija se gluten i kolač će biti gumen, tvrd. [Minimiziranje glutenske mreže]
6 ✓

Napuni košarice tijestom do 2/3.

Savjet: Ostavi mjesta za rast.
7 ✓

Peci 20-25 minuta (test čačkalicom). Ostavi da se ohladi na rešetki.

Savjet: Vruća para mora izaći, inače će se papir odvojiti od kolača.

Česta pitanja o receptu

Zašto se jako napuhao, a zatim splasnuo?
Koristio/la si previše praška za pecivo ili je temperatura bila previsoka. Nagli rast rezultira nestabilnom strukturom.
Postao je suh.
Predugo si pekao/la. Kod čokoladnih kolača teško se vidi po boji, napravi test čačkalicom na 20 minuta!

Sastojci

  • 150 g Glatko brašno
  • 100 g Kristal šećer
  • 2 kom Jaje (sobne temperature)
  • 50 ml Suncokretovo ulje
  • 100 ml Slatko vrhnje (min. 30%)
  • 30 g Kakao prah (nezaslađeni)
  • 1 žličica Prašak za pecivo
  • 1 paket Vanilin šećer
  • 1 prstohvat Sol