Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke
Čokoladna torta s pjenom od naranče poslužena na kriške
Desert s mousseom od naranče na čokoladnoj podlozi

Čokoladna torta s pjenom od naranče

Autor: Flavelo
Recepti Kolači i deserti
Kontrast naranče i tamne čokolade jedan je od najelegantnijih parova u svijetu deserata. U ovoj torti hrskava baza od keksa daje teksturu, a krema je lagani mousse, gdje kiselost naranče presijeca masnoću vrhnja i čokolade, čisteći okusne pupoljke nakon svakog zalogaja.
🕒 Priprema 40 min
⌛ Ukupno vrijeme 4 sati 40 min
🍽️ Porcije 10 porcije
🔥 Kalorije 480 kcal
🌍 Kuhinja Klasično slastičarstvo

Sastojci

Potrebna oprema

  • Kalup za tortu s oprugom
  • Ručni mikser
  • Vodena kupelj

Informacije o alergenima

⚠️ Mlijeko
⚠️ Gluten

Priprema

1 ✓

Kekse zdrobite u mrvice, pomiješajte s otopljenim maslacem. Utisnite na dno kalupa, stavite u hladnjak.

Savjet: Stvrdnjavanje maslaca držat će bazu zajedno.
2 ✓

Otopite tamnu čokoladu na pari. Ostavite da se ohladi do mlakog.

Savjet: Vruća čokolada otopit će šlag.
3 ✓

Listove želatine namočite u hladnu vodu. Sok od naranče zagrijte (da ne vrije), otopite u njemu ocijeđenu želatinu. Ostavite da se ohladi do mlakog.

Savjet: Želatina je protein osjetljiv na toplinu, kuhanje uništava njenu strukturu.
4 ✓

Istucite vrhnje sa šećerom i korom naranče u šlag.

Savjet: Eterična ulja kore se bolje raspoređuju tijekom tučenja.
5 ✓

Umiješajte mlaku čokoladu u vrhnje, zatim brzo umiješajte i sok sa želatinom.

Savjet: I čokolada i želatina su zgušnjivači, radite brzo prije nego se stisnu.
6 ✓

Prelijte kremu na podlogu od keksa. Hladite 4 sata.

Savjet: Strpljenje stvara savršene kriške.
7 ✓

Ukrasite ribanom čokoladom i korom naranče.

Savjet: Svježa dekoracija vizualno ukazuje i na okuse.

Česta pitanja o receptu

Nije dovoljno narančasto.
Okus soka od naranče ponekad je slab bez pečenja/kuhanja. U kori je prava aroma! Naribajte više.
Želatina je grudasta.
Niste je dodali uz temperaturno izjednačavanje. Uvijek prvo umiješajte malo kreme u toplu želatinu!

Sastojci

  • 200 g Zobeni keks ili keks s maslacem
  • 100 g Maslac (otopljeni)
  • 300 g Tamna čokolada (min. 60%)
  • 400 ml Vrhnje za šlag
  • 100 ml Svježi sok od naranče
  • 2 kom Naribana kora naranče
  • 80 g Šećer
  • 6 kom Listovi želatine
  • 50 g Mliječna čokolada (ribana, dekoracija)