Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke
Čokoladna torta s đumbirom posuta šećerom u prahu i naribanim đumbirom
Recept za posebnu tortu od đumbira i čokolade

Čokoladna torta s đumbirom

Autor: Flavelo
Recepti Vegetarijanska i veganska jela Kolači i deserti
Spoj čokolade i đumbira prava je bomba okusa: duboke, zemljane note kakaa naglašava i čini vibrantnim ljuta svježina đumbira. Ova torta nije tradicionalni biskvit, već desert gušće teksture 'nalik brownieju', gdje je brašno samo sporedni lik, a glavni junaci su maslac i čokolada.
🕒 Priprema 30 min
🍳 Kuhanje 45 min
⌛ Ukupno vrijeme 2 sati
🍽️ Porcije 8 porcije
🔥 Kalorije 490 kcal
🌍 Kuhinja Međunarodna

Sastojci

Potrebna oprema

  • Kalup za tortu (20-22 cm)
  • Ribež (za đumbir)
  • Posude za vodenu kupelj
  • Pjenjača

Informacije o alergenima

⚠️ Gluten
⚠️ Jaja
⚠️ Mlijeko
⚠️ Soja

Priprema

1 ✓

Zagrijte pećnicu na 180°C. Kalup za tortu namastite i pospite s malo kakaa u prahu (umjesto brašna).

Savjet: Ako koristite kakao prah za kalup, na stranicama tamne torte neće biti bijelih mrlja od brašna.
2 ✓

Otopite maslac i čokoladu na pari. Maknite s vatre i umiješajte naribani đumbir. Ostavite da se ohladi do mlakog.

Savjet: U toploj masnoći (maslac) eterična ulja đumbira se bolje otapaju, pa će okus biti intenzivniji.
3 ✓

Jaja sa šećerom tucite dok ne pobijele i postanu pjenasta (cca 5 minuta). To će dati volumen torti.

Savjet: Što više zraka utučete u jaja, to će struktura tijesta biti lakša (mehaničko povećanje volumena).
4 ✓

U pjenu od jaja ulijte mlaku čokoladu s maslacem i pažljivo promiješajte.

Savjet: Ako je čokolada vruća, 'skuhat' će jaja i krema će biti zgrudana.
5 ✓

Prosijte unutra brašno, kakao, sol i prašak za pecivo. Dodajte mlijeko i miješajte dok ne postane glatko.

Savjet: Nemojte previše miješati, samo da se poveže, kako tekstura ne bi bila gumena.
6 ✓

Ulijte u kalup i pecite 40-45 minuta. Provjerite čačkalicom.

Savjet: Unutrašnjost može ostati malo sočnija, ne treba je ispeći da bude suha kao barut.
7 ✓

Ohladite na rešetki, zatim prije posluživanja prosijte šećer u prahu.

Savjet: Slatkoća šećera u prahu uravnotežuje ljutinu đumbira i gorčinu tamne čokolade.

Česta pitanja o receptu

Mogu li koristiti đumbir u prahu umjesto svježeg?
Da, ali svježi đumbir daje 'oštriji', citrusniji okus. Praka je potrebno manje (1-2 žličice).
Zašto je vrh pukao?
Kod čokoladnih kolača to je prirodno, kako se gusto tijesto diže i stvara se korica. Daje mu rustikalnu ljepotu.

Sastojci

  • 200 g Tamna čokolada (min. 60%)
  • 150 g Maslac
  • 180 g Kristal šećer
  • 1 žlica Svježi đumbir (sitno nariban)
  • 4 kom Jaja
  • 120 g Glatko brašno
  • 30 g Kakao prah
  • 1 paket Prašak za pecivo
  • 1 prstohvat Sol
  • 100 ml Mlijeko
  • 20 g Šećer u prahu (za posluživanje)