Loco moco s ribljim polpetama, jajetom na oko, poslužen s korijanderom i salatom Loco moco s ribljim polpetama Samsa s govedinom poslužena kao zlatno smeđi trokutasti zamotuljci od tijesta Samsa s govedinom Gusta crvena juha sa svilenkastim trakicama razmućenog jaja Harira s jajima Plett, skandinavske debele palačinke poslužene sa šećerom u prahu i džemom Plett Umak od brusnica s medom i čilijem poslužen Umak od brusnica s medom i čilijem Kharvas s vanilijom, poslužen s cimetom Kharvas s vanilijom Probiotički kefir s majčinom dušicom poslužen u čaši, sa svježim grančicama majčine dušice Probiotički kefir s majčinom dušicom Saganaki feta sir preliven limunovim sokom, zlatno smeđi sir Saganaki preliven limunovim sokom Psarosoupa s rižom, svježa riblja juha Psarosoupa s rižom Čaj od đumbira s medom u šalici Čaj od đumbira s medom Panta bhat sa shutki bhartom u zdjeli, ukrašen korijanderom, sa sokom od limete Panta bhat sa shutki bhartom Čokoladni Gulab Jamun, preliven bogatom čokoladom, natopljen sirupom Čokoladni Gulab Jamun Gamjatang s prženom rižom, bogata korejska juha s batatom, rižom s mesom i svježim korijanderom Gamjatang s prženom rižom Servirani cannoli s limunom Cannoli s limunom Empanada sa slaninom i krem sirom s hrskavim tijestom Empanada sa slaninom i krem sirom Dorayaki s maslacem od kikirikija, svježa palačinka punjena maslacem od kikirikija, fine teksture Dorayaki s maslacem od kikirikija Tumpeng s povrćem, bogata riža s kokosovim mlijekom i svježim povrćem Tumpeng s povrćem Tamalito s ananasom poslužen s feta sirom i kriškama limete Tamalito s ananasom Ruski pelmeni s govedinom posluženi s kiselim vrhnjem Ruski pelmeni s govedinom Pržena riža s cvjetačom spremna za jelo Pržena riža s cvjetačom Loco moco s ribljim polpetama, jajetom na oko, poslužen s korijanderom i salatom Loco moco s ribljim polpetama Samsa s govedinom poslužena kao zlatno smeđi trokutasti zamotuljci od tijesta Samsa s govedinom Gusta crvena juha sa svilenkastim trakicama razmućenog jaja Harira s jajima Plett, skandinavske debele palačinke poslužene sa šećerom u prahu i džemom Plett Umak od brusnica s medom i čilijem poslužen Umak od brusnica s medom i čilijem Kharvas s vanilijom, poslužen s cimetom Kharvas s vanilijom Probiotički kefir s majčinom dušicom poslužen u čaši, sa svježim grančicama majčine dušice Probiotički kefir s majčinom dušicom Saganaki feta sir preliven limunovim sokom, zlatno smeđi sir Saganaki preliven limunovim sokom Psarosoupa s rižom, svježa riblja juha Psarosoupa s rižom Čaj od đumbira s medom u šalici Čaj od đumbira s medom Panta bhat sa shutki bhartom u zdjeli, ukrašen korijanderom, sa sokom od limete Panta bhat sa shutki bhartom Čokoladni Gulab Jamun, preliven bogatom čokoladom, natopljen sirupom Čokoladni Gulab Jamun Gamjatang s prženom rižom, bogata korejska juha s batatom, rižom s mesom i svježim korijanderom Gamjatang s prženom rižom Servirani cannoli s limunom Cannoli s limunom Empanada sa slaninom i krem sirom s hrskavim tijestom Empanada sa slaninom i krem sirom Dorayaki s maslacem od kikirikija, svježa palačinka punjena maslacem od kikirikija, fine teksture Dorayaki s maslacem od kikirikija Tumpeng s povrćem, bogata riža s kokosovim mlijekom i svježim povrćem Tumpeng s povrćem Tamalito s ananasom poslužen s feta sirom i kriškama limete Tamalito s ananasom Ruski pelmeni s govedinom posluženi s kiselim vrhnjem Ruski pelmeni s govedinom Pržena riža s cvjetačom spremna za jelo Pržena riža s cvjetačom
Svježe pečeni Calzone s porilukom i šunkom
Calzone pripremljen s kremastim punjenjem od kiselog vrhnja, sira i šunke

Calzone s porilukom i šunkom

Autor: Flavelo
Recepti Glavna jela
Ovaj recept je mesna varijanta prethodnog. Slanoća i tekstura kuhane šunke savršeno nadopunjuju kremastu podlogu s lukom. Tajna calzonea leži u omjerima: tijesto ne smije biti predebelo da bi se ispeklo, ali mora biti dovoljno jako da zadrži bogato punjenje.
🕒 Priprema 1 sat 25 min
🍳 Kuhanje 25 min
⌛ Ukupno vrijeme 1 sat 50 min
🍽️ Porcije 4 porcije
🔥 Kalorije 785 kcal
🌍 Kuhinja Talijanska / Mediteranska

Sastojci

Potrebna oprema

  • Velika posuda za miješanje
  • Tava
  • Papir za pečenje
  • Kist za premazivanje

Informacije o alergenima

⚠️ Gluten
⚠️ Mlijeko
⚠️ Jaja

Priprema

1 ✓

Pripremite tijesto za pizzu: brašno, sol, voda s kvascem, ulje umijesite, ostavite da se diže 1 sat.

Savjet: Nemojte štedjeti na miješenju (min. 10 minuta) kako bi tijesto bilo rastezljivo i ne bi pucalo.
2 ✓

Poriluk i češnjak pirjajte na malo ulja, zatim dodajte šunku narezanu na kockice i kratko prepržite.

Savjet: Prženje šunke (Maillardova reakcija) produbljuje okuse.
3 ✓

Pomiješajte kiselo vrhnje, naribane sireve, začine i mješavinu šunke i luka.

Savjet: Ostavite punjenje da se ohladi, inače će namočiti sirovo tijesto.
4 ✓

Podijelite tijesto na 4 dijela, razvaljajte krugove, napunite, preklopite na pola i temeljito zatvorite rubove.

Savjet: Uzorak 'užeta' na rubu nije samo ukras, već osigurava i čvršće zatvaranje.
5 ✓

Premažite jajetom, izbodite vrh i pecite na 200 stupnjeva 20-25 minuta dok ne postane zlatnosmeđe.

Savjet: Bjelanjak se ispeče i daje sjaj na vrhu.

Česta pitanja o receptu

Što učiniti ako je tijesto pretvrdo nakon pečenja?
Predugo ste pekli ili ste stavili premalo vode u tijesto. Pokrijte kuhinjskom krpom dok se hladi, vlastita para će ga omekšati.

Sastojci

  • 500 g Brašno za pizzu
  • 7 g Suhi kvasac
  • 300 ml Mlaka voda
  • 10 g Sol
  • 30 ml Maslinovo ulje
  • 200 g Mozzarella sir
  • 150 g Poriluk
  • 150 g Kuhana šunka (kvalitetna)
  • 2 češnja Češnjak
  • 100 g Dimljeni sir
  • 150 g Kiselo vrhnje
  • 0.5 žličica Papar
  • 1 žličica Origano
  • 1 kom Jaje (za premazivanje)