Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Kremasti sladoled od breskve i bosiljka serviran Sladoled od breskve i bosiljka Krafne s kamenicama svježe poslužene Krafne s kamenicama Poslužen pivski cheddar umak od rajčice Pivski cheddar umak od rajčice Prebiotički pire od čičoke poslužen glatke, kremaste teksture Prebiotički pire od čičoke Pa Kimchi, kimchi od mladog luka, svježe i začinjeno korejsko jelo Pa kimchi (kimchi od mladog luka) Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Kremasti sladoled od breskve i bosiljka serviran Sladoled od breskve i bosiljka Krafne s kamenicama svježe poslužene Krafne s kamenicama Poslužen pivski cheddar umak od rajčice Pivski cheddar umak od rajčice Prebiotički pire od čičoke poslužen glatke, kremaste teksture Prebiotički pire od čičoke Pa Kimchi, kimchi od mladog luka, svježe i začinjeno korejsko jelo Pa kimchi (kimchi od mladog luka)
Caipirinha koktel s komadićima limete i drobljenim ledom
Tradicionalno brazilsko piće puno svježine i arome limete

Caipirinha

Autor: Flavelo
Recepti Pića
Duša Brazila u čaši. Ime dolazi od riječi 'caipira' (seoski čovjek). Tajna koktela leži u eteričnim uljima iz kore limete: kristali šećera djeluju kao abraziv koji pomaže iscijediti ta aromatična ulja tijekom gnječenja. Ovo nije limunada, ovo je tehnički postupak.
🕒 Priprema 5 min
⌛ Ukupno vrijeme 5 min
🍽️ Porcije 1 porcije
🔥 Kalorije 180 kcal
🌍 Kuhinja Brazilska

Sastojci

Potrebna oprema

  • Old Fashioned čaša (niska, široka)
  • Drobilica (Muddler)
  • Nož

Priprema

1 ✓

Limetu prepolovite, uklonite središnju bijelu žilu (to je gorko!), a zatim je narežite na kriške. Stavite u čašu s korom prema dolje.

Savjet: Kora sadrži eterična ulja, stoga je važno da ona dođe u dodir sa šećerom.
2 ✓

Pospite šećer po limeti.

Savjet: Gruba zrna kristal šećera pomažu u mehaničkom otvaranju aroma.
3 ✓

Drobilicom pritisnite voće, malo ga zavrnite da izađu sok i ulje, ali nemojte ga pretvoriti u kašu.

Savjet: Cilj je ekstrakcija (izvlačenje), a ne pire.
4 ✓

Napunite čašu drobljenim ledom, prelijte Cachaçom i temeljito promiješajte.

Savjet: Drobljeni led hladi na većoj površini, a voda koja se topi tijekom miješanja pomaže otopiti preostali šećer.

Česta pitanja o receptu

Zašto je postalo gorko?
Prejako ste zgnječili koru limete i iz bijelog dijela (albedo) su se oslobodile gorke tvari. Samo pritisnite, nemojte uništiti!
Nemam Cachaçu, čime da je zamijenim?
Votkom (Caipiroska) ili bijelim rumom (Caipirissima), ali originalni okus daje samo destilat šećerne trske.

Sastojci

  • 60 ml Cachaça (brazilski destilat šećerne trske)
  • 1 kom Limeta
  • 2 žličica Bijeli kristal šećer
  • puno porcija Drobljeni led