Pyttipanna s kaparima i jajem na oko poslužena na tamnom tanjuru Pyttipanna s kaparima Gochujang galbi, korejska govedina ukrašena mladim lukom i sjemenkama sezama Gochujang galbi Prebiotički povrtni burger poslužen sa svježim povrćem i u pecivu od cjelovitog zrna Prebiotički domaći povrtni burger Parfe od pekan oraha i bourbona poslužen Parfe od pekan oraha i bourbona Svježe pečeni calzone s vrhnjem i šunkom Calzone s vrhnjem i šunkom Kobasice za roštilj poslužene s povrćem i kruhom Kobasice za roštilj Kroasani s pekmezom od marelice posluženi na tanjuru Kroasani s pekmezom od marelice Schüttelbrot - Južnotirolski hrskavi kruh poslužen Schüttelbrot Burrito za doručak punjen jajima, slaninom i sirom Burrito za doručak Vafli s borovnicama sa svježim voćem i šećerom u prahu Vafli s borovnicama Olluquito s piletinom poslužen sa svježim korijanderom Olluquito s piletinom Litti s povrćem, poslužen sa svježim korijandarom Litti s povrćem Tamagoyaki sendvič s finim japanskim omletom, tostiranim kruhom i svježim korijanderom Tamagoyaki sendvič Poké s krastavcem sa svježim povrćem na podlozi od riže, ukrašen korijanderom i sokom limete. Poké s krastavcem Svinjski Bulgogi poslužen, s govedinom i limetom Svinjski bulgogi Keto okruglice sa sirom poslužene na tanjuru Keto okruglice sa sirom Cajun burger serviran s krumpirićima Cajun burger Panna cotta s cimetom i jabukama u čaši Panna cotta s cimetom i jabukama Bezglutenski croissant poslužen Bezglutenski croissant Napuhani zlatni bhatura kruh Bhatura Pyttipanna s kaparima i jajem na oko poslužena na tamnom tanjuru Pyttipanna s kaparima Gochujang galbi, korejska govedina ukrašena mladim lukom i sjemenkama sezama Gochujang galbi Prebiotički povrtni burger poslužen sa svježim povrćem i u pecivu od cjelovitog zrna Prebiotički domaći povrtni burger Parfe od pekan oraha i bourbona poslužen Parfe od pekan oraha i bourbona Svježe pečeni calzone s vrhnjem i šunkom Calzone s vrhnjem i šunkom Kobasice za roštilj poslužene s povrćem i kruhom Kobasice za roštilj Kroasani s pekmezom od marelice posluženi na tanjuru Kroasani s pekmezom od marelice Schüttelbrot - Južnotirolski hrskavi kruh poslužen Schüttelbrot Burrito za doručak punjen jajima, slaninom i sirom Burrito za doručak Vafli s borovnicama sa svježim voćem i šećerom u prahu Vafli s borovnicama Olluquito s piletinom poslužen sa svježim korijanderom Olluquito s piletinom Litti s povrćem, poslužen sa svježim korijandarom Litti s povrćem Tamagoyaki sendvič s finim japanskim omletom, tostiranim kruhom i svježim korijanderom Tamagoyaki sendvič Poké s krastavcem sa svježim povrćem na podlozi od riže, ukrašen korijanderom i sokom limete. Poké s krastavcem Svinjski Bulgogi poslužen, s govedinom i limetom Svinjski bulgogi Keto okruglice sa sirom poslužene na tanjuru Keto okruglice sa sirom Cajun burger serviran s krumpirićima Cajun burger Panna cotta s cimetom i jabukama u čaši Panna cotta s cimetom i jabukama Bezglutenski croissant poslužen Bezglutenski croissant Napuhani zlatni bhatura kruh Bhatura
Burrito za doručak punjen jajima, slaninom i sirom
Brzi burrito za doručak s jajima i slaninom

Burrito za doručak

Autor: Flavelo
Recepti Glavna jela Brza jela
Burrito za doručak vrhunac je praktičnosti: potpuni engleski doručak (jaja, slanina, povrće) u prenosivom pakiranju. Ključ je u pripremi sastojaka i slojevitosti. Važno je da nadjev ne bude previše vlažan, inače će se tortilja razmočiti i puknuti. Sir ovdje nije samo začin, već 'ljepilo' koje drži smotuljak na okupu.
🕒 Priprema 10 min
🍳 Kuhanje 15 min
⌛ Ukupno vrijeme 25 min
🍽️ Porcije 4 porcije
🔥 Kalorije 450 kcal
🌍 Kuhinja Tex-Mex

Sastojci

Potrebna oprema

  • Tava
  • Daska za rezanje

Informacije o alergenima

⚠️ Gluten
⚠️ Mlijeko
⚠️ Jaja

Priprema

1 ✓

Povrće (rajčica, paprika, luk) narežite na male kockice. Uklonite vodenastu unutrašnjost rajčice.

Savjet: 'Kontrola vlage' je ključna: sok od rajčice razmočio bi tortilju.
2 ✓

Slaninu narežite na trakice i pržite u hladnoj tavi dok ne postane hrskava. Izvadite, mast ostavite u tavi.

Savjet: Početak u hladnoj tavi pomaže topljenju masti (rendering), tako će slanina biti stvarno hrskava.
3 ✓

Na masti od slanine pirjajte luk i papriku (oko 3-4 minute), zatim ih izvadite.

Savjet: Povrće preuzima dimljeni okus slanine.
4 ✓

Jaja umutite sa solju i paprom te ispecite mekanu kajganu u istoj tavi. Nemojte je prepeći da bude suha!

Savjet: Kajgana se u burritu dalje kuha od vlastite topline (residual heat), zato je maknite s vatre dok je još malo kremasta.
5 ✓

Pomiješajte kajganu s pečenom slaninom i povrćem.

Savjet: Tako će u svakom zalogaju biti svega.
6 ✓

Zagrijte tortilje, sredinu pospite sirom, na to stavite nadjev i čvrsto zamotajte (donji dio preklopite, dvije strane preklopite, zarolajte).

Savjet: Topli nadjev otopit će donji sloj sira, što stabilizira smotuljak.
7 ✓

Vratite smotuljke u tavu s preklopom prema dolje na 1-2 minute da se zapeku.

Savjet: To je 'zatvaranje': pod utjecajem topline slojevi tortilje se slijepe i dobiva dodatnu hrskavu teksturu.

Česta pitanja o receptu

Zašto tortilja puca pri motanju?
Hladna tortilja je kruta. Prije motanja uvijek je zagrijte nekoliko sekundi u tavi ili mikrovalnoj kako bi masnoća u njoj omekšala.
Može li se zamrznuti?
Da! Zamotajte u aluminijsku foliju. Nakon odmrzavanja zagrijte u tavi ili pećnici da bude hrskavo.

Sastojci

  • 4 kom Velika pšenična tortilja (veličina za wrap)
  • 8 kom Jaja
  • 100 g Slanina (narezana)
  • 100 g Cheddar sir (nariban)
  • 1 kom Rajčica (meso, bez sjemenki)
  • 1 kom Crvena paprika
  • 1 kom Ljubičasti luk
  • 15 ml Ulje
  • 0.5 žličica Sol
  • 0.5 žličica Mljeveni crni papar