Pyttipanna s kaparima i jajem na oko poslužena na tamnom tanjuru Pyttipanna s kaparima Gochujang galbi, korejska govedina ukrašena mladim lukom i sjemenkama sezama Gochujang galbi Prebiotički povrtni burger poslužen sa svježim povrćem i u pecivu od cjelovitog zrna Prebiotički domaći povrtni burger Parfe od pekan oraha i bourbona poslužen Parfe od pekan oraha i bourbona Svježe pečeni calzone s vrhnjem i šunkom Calzone s vrhnjem i šunkom Kobasice za roštilj poslužene s povrćem i kruhom Kobasice za roštilj Kroasani s pekmezom od marelice posluženi na tanjuru Kroasani s pekmezom od marelice Schüttelbrot - Južnotirolski hrskavi kruh poslužen Schüttelbrot Burrito za doručak punjen jajima, slaninom i sirom Burrito za doručak Vafli s borovnicama sa svježim voćem i šećerom u prahu Vafli s borovnicama Olluquito s piletinom poslužen sa svježim korijanderom Olluquito s piletinom Litti s povrćem, poslužen sa svježim korijandarom Litti s povrćem Tamagoyaki sendvič s finim japanskim omletom, tostiranim kruhom i svježim korijanderom Tamagoyaki sendvič Poké s krastavcem sa svježim povrćem na podlozi od riže, ukrašen korijanderom i sokom limete. Poké s krastavcem Svinjski Bulgogi poslužen, s govedinom i limetom Svinjski bulgogi Keto okruglice sa sirom poslužene na tanjuru Keto okruglice sa sirom Cajun burger serviran s krumpirićima Cajun burger Panna cotta s cimetom i jabukama u čaši Panna cotta s cimetom i jabukama Bezglutenski croissant poslužen Bezglutenski croissant Napuhani zlatni bhatura kruh Bhatura Pyttipanna s kaparima i jajem na oko poslužena na tamnom tanjuru Pyttipanna s kaparima Gochujang galbi, korejska govedina ukrašena mladim lukom i sjemenkama sezama Gochujang galbi Prebiotički povrtni burger poslužen sa svježim povrćem i u pecivu od cjelovitog zrna Prebiotički domaći povrtni burger Parfe od pekan oraha i bourbona poslužen Parfe od pekan oraha i bourbona Svježe pečeni calzone s vrhnjem i šunkom Calzone s vrhnjem i šunkom Kobasice za roštilj poslužene s povrćem i kruhom Kobasice za roštilj Kroasani s pekmezom od marelice posluženi na tanjuru Kroasani s pekmezom od marelice Schüttelbrot - Južnotirolski hrskavi kruh poslužen Schüttelbrot Burrito za doručak punjen jajima, slaninom i sirom Burrito za doručak Vafli s borovnicama sa svježim voćem i šećerom u prahu Vafli s borovnicama Olluquito s piletinom poslužen sa svježim korijanderom Olluquito s piletinom Litti s povrćem, poslužen sa svježim korijandarom Litti s povrćem Tamagoyaki sendvič s finim japanskim omletom, tostiranim kruhom i svježim korijanderom Tamagoyaki sendvič Poké s krastavcem sa svježim povrćem na podlozi od riže, ukrašen korijanderom i sokom limete. Poké s krastavcem Svinjski Bulgogi poslužen, s govedinom i limetom Svinjski bulgogi Keto okruglice sa sirom poslužene na tanjuru Keto okruglice sa sirom Cajun burger serviran s krumpirićima Cajun burger Panna cotta s cimetom i jabukama u čaši Panna cotta s cimetom i jabukama Bezglutenski croissant poslužen Bezglutenski croissant Napuhani zlatni bhatura kruh Bhatura
Burger s piri-piri piletinom
Pikantni i začinjeni piri-piri burger s pečenom piletinom

Burger s piri-piri piletinom

Autor: Flavelo
Recepti Glavna jela Brza jela
Piri-Piri (značenje: 'papar papar', podrijetlom iz svahilija) je varijanta Bird's Eye čili papričice koja potječe iz portugalskih kolonija. Kiselina (limun/ocat) i ljutina u umaku ne samo da daju okus, već i 'kuhaju' (denaturiraju) proteine mesa, pa marinada istovremeno i omekšava. Vatreno, uzbudljivo jelo, samo za hrabre!
🕒 Priprema 30 min
🍳 Kuhanje 15 min
⌛ Ukupno vrijeme 45 min
🍽️ Porcije 4 porcije
🔥 Kalorije 720 kcal
🌍 Kuhinja Afro-Portugalska

Sastojci

Potrebna oprema

  • Kist: Za nanošenje marinade.
  • Grill tava: Za pečenje.

Informacije o alergenima

⚠️ Gluten
⚠️ Mlijeko

Priprema

1 ✓

Piletinu narežite na 4 odreska. Temeljito premažite piri-piri umakom i ostavite da odstoji 20 minuta.

Savjet: Pomoću osmoze okusi marinade prodiru među vlakna mesa.
2 ✓

Zagrijte grill tavu. Meso tanko premažite uljem (ne tavu) i pecite 3-4 minute sa svake strane.

Savjet: Ako nauljite tavu, marinada može izgorjeti. Nauljivanjem mesa to se izbjegava.
3 ✓

Kad okrenete, stavite sir. Od topline se sir topi i malo ublažava snagu čilija.

Savjet: Kazein u mliječnim proizvodima veže kapsaicin.
4 ✓

Tostirajte pecivo. Složite burger s puno svježeg povrća.

Savjet: Sadržaj vode u rajčici i salati hladi usta tijekom jela.

Česta pitanja o receptu

Previše je ljuto, što da popijem?
Nikada vodu! Kapsaicin (ljuti spoj) se otapa u ulju. Popijte mlijeko, jogurt ili pojedite komad kruha, oni neutraliziraju osjećaj pečenja.

Sastojci

  • 400 g Pileći file (prsa)
  • 50 ml Piri-piri umak (gotov ili domaći)
  • 4 kom Pecivo za hamburger
  • 4 kriška Cheddar sir
  • 4 list List salate
  • 1 kom Rajčica
  • 10 žlica Ulje (za premazivanje mesa)