Kolokithokeftedes iz pećnice, polpete od povrća sa svježim začinima Kolokithokeftedes iz pećnice Svježi börek sa svježim sirom i porilukom poslužen Börek sa svježim sirom i porilukom Bagel s češnjakom i krem sirom, ukrašen svježim peršinom Bagel s češnjakom Jalebi palačinke s medom i pistacijama poslužene Jalebi palačinke Cider s cimetom i bademima u čaši Cider s cimetom i bademima Pyttipanna s kaparima i jajem na oko poslužena na tamnom tanjuru Pyttipanna s kaparima Gochujang galbi, korejska govedina ukrašena mladim lukom i sjemenkama sezama Gochujang galbi Prebiotički povrtni burger poslužen sa svježim povrćem i u pecivu od cjelovitog zrna Prebiotički domaći povrtni burger Parfe od pekan oraha i bourbona poslužen Parfe od pekan oraha i bourbona Svježe pečeni calzone s vrhnjem i šunkom Calzone s vrhnjem i šunkom Kobasice za roštilj poslužene s povrćem i kruhom Kobasice za roštilj Kroasani s pekmezom od marelice posluženi na tanjuru Kroasani s pekmezom od marelice Schüttelbrot - Južnotirolski hrskavi kruh poslužen Schüttelbrot Burrito za doručak punjen jajima, slaninom i sirom Burrito za doručak Vafli s borovnicama sa svježim voćem i šećerom u prahu Vafli s borovnicama Olluquito s piletinom poslužen sa svježim korijanderom Olluquito s piletinom Litti s povrćem, poslužen sa svježim korijandarom Litti s povrćem Tamagoyaki sendvič s finim japanskim omletom, tostiranim kruhom i svježim korijanderom Tamagoyaki sendvič Poké s krastavcem sa svježim povrćem na podlozi od riže, ukrašen korijanderom i sokom limete. Poké s krastavcem Svinjski Bulgogi poslužen, s govedinom i limetom Svinjski bulgogi Kolokithokeftedes iz pećnice, polpete od povrća sa svježim začinima Kolokithokeftedes iz pećnice Svježi börek sa svježim sirom i porilukom poslužen Börek sa svježim sirom i porilukom Bagel s češnjakom i krem sirom, ukrašen svježim peršinom Bagel s češnjakom Jalebi palačinke s medom i pistacijama poslužene Jalebi palačinke Cider s cimetom i bademima u čaši Cider s cimetom i bademima Pyttipanna s kaparima i jajem na oko poslužena na tamnom tanjuru Pyttipanna s kaparima Gochujang galbi, korejska govedina ukrašena mladim lukom i sjemenkama sezama Gochujang galbi Prebiotički povrtni burger poslužen sa svježim povrćem i u pecivu od cjelovitog zrna Prebiotički domaći povrtni burger Parfe od pekan oraha i bourbona poslužen Parfe od pekan oraha i bourbona Svježe pečeni calzone s vrhnjem i šunkom Calzone s vrhnjem i šunkom Kobasice za roštilj poslužene s povrćem i kruhom Kobasice za roštilj Kroasani s pekmezom od marelice posluženi na tanjuru Kroasani s pekmezom od marelice Schüttelbrot - Južnotirolski hrskavi kruh poslužen Schüttelbrot Burrito za doručak punjen jajima, slaninom i sirom Burrito za doručak Vafli s borovnicama sa svježim voćem i šećerom u prahu Vafli s borovnicama Olluquito s piletinom poslužen sa svježim korijanderom Olluquito s piletinom Litti s povrćem, poslužen sa svježim korijandarom Litti s povrćem Tamagoyaki sendvič s finim japanskim omletom, tostiranim kruhom i svježim korijanderom Tamagoyaki sendvič Poké s krastavcem sa svježim povrćem na podlozi od riže, ukrašen korijanderom i sokom limete. Poké s krastavcem Svinjski Bulgogi poslužen, s govedinom i limetom Svinjski bulgogi
Meke buhtle s pekmezom posute šećerom u prahu, poslužene na pladnju
Meko dizano tijesto punjeno gustim domaćim pekmezom, savršeno za doručak.

Buhtle s pekmezom

Autor: Flavelo
Recepti Kolači i deserti
Duša dizanog tijesta je rad kvasca: tijekom odmaranja proizvodi milijune sitnih mjehurića plina, zbog čega unutrašnjost buhtle postaje meka poput oblaka. Susret mekog tijesta i gustog pekmeza budi uspomene na užine iz djetinjstva. Tajna dobre buhtle je strpljenje: treba pustiti tijesto da se digne.
🕒 Priprema 1 sat 30 min
🍳 Kuhanje 25 min
⌛ Ukupno vrijeme 1 sat 55 min
🍽️ Porcije 5 porcije
🔥 Kalorije 380 kcal
🌍 Kuhinja Mađarska

Sastojci

Potrebna oprema

  • Duboka zdjela za dizanje tijesta
  • Valjak za tijesto
  • Lim za pečenje
  • Kuhinjska krpa

Informacije o alergenima

⚠️ Gluten
⚠️ Mlijeko
⚠️ Jaja

Priprema

1 ✓

Aktivirajte kvasac u mlakom, zaslađenom mlijeku.

Savjet: Gljivice kvasca se 'bude' i počinju hraniti šećerom, proizvodeći plin. Ako je vrh pjenast, aktivne su.
2 ✓

Umijesite brašno, preostali šećer, sol, jaje, otopljeni maslac i mlijeko s kvascem.

Savjet: Tijekom miješenja razvija se gluten, koji tijesto čini elastičnim i sposobnim zadržati mjehuriće plina.
3 ✓

Ostavite da se diže na toplom mjestu, pokriveno, oko 1 sat, dok se ne udvostruči.

Savjet: Propuh je neprijatelj dizanog tijesta. Pokrivanje štiti od isušivanja, a toplina ubrzava rad kvasca.
4 ✓

Razvaljajte, izrežite na pravokutnike, napunite pekmezom i zarolajte. Posložite gusto u lim za pečenje.

Savjet: Zbog gustog rasporeda buhtle će rasti prema gore tijekom pečenja, a stranice će ostati meke.
5 ✓

Premažite mlijekom i pecite na 180°C 20-25 minuta.

Savjet: Šećeri i proteini u mlijeku karameliziraju se u vrućoj pećnici, dajući tijestu lijep sjaj i boju.

Česta pitanja o receptu

Zašto se tijesto nije diglo?
Ili je mlijeko bilo prevruće (i ubilo kvasac) ili je soba bila prehladna. Kvasac voli mlako okruženje od 25-30°C.
Zašto je iscurio pekmez?
Pekmez je bio prerijedak ili niste dovoljno čvrsto zatvorili tijesto. Koristite pekmez otporan na pečenje!

Sastojci

  • 500 g Brašno
  • 250 ml Mlijeko
  • 50 g Šećer
  • 25 g Svježi kvasac
  • 50 g Maslac
  • 1 kom Jaje
  • 1 prstohvat Sol
  • 200 g Pekmez (otporan na pečenje)
  • 1 žlica Vanilin šećer