Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke
Poslužena Buddha zdjela sa začinjenom kremom od celera
Ukusna i hranjiva Buddha zdjela s kremom od celera, kvinojom i povrćem

Buddha zdjela sa začinjenom kremom od celera

Autor: Flavelo
Recepti Vegetarijanska i veganska jela Glavna jela Brza jela
Korijen celera je ružno pače zimske kuhinje koje postaje prekrasan labud: pečen ili kuhan dobiva orašast, slatkast okus. Pasiran s kokosovim mlijekom daje svilenkastu, bogatu bazu za Buddha zdjelu, koja izvrsno zamjenjuje uobičajeni humus ili druge kreme. Igra tekstura ovdje je ključna: kontrast kremastog pirea, hrskave mrkve i rastresite kvinoje.
🕒 Priprema 20 min
🍳 Kuhanje 25 min
⌛ Ukupno vrijeme 45 min
🍽️ Porcije 2 porcije
🔥 Kalorije 410 kcal
🌍 Kuhinja Moderna fuzija

Sastojci

Potrebna oprema

  • Štapni mikser ili blender
  • Lonac za celer
  • Papir za pečenje mrkve

Informacije o alergenima

⚠️ Celer

Priprema

1 ✓

Celer narežite na kockice. U loncu na ulju kratko popržite češnjak, dodajte celer, posolite, popaprite. Prelijte kokosovim mlijekom i s toliko vode da ga prekrije.

Savjet: Prženje celera na početku produbljuje okus.
2 ✓

Kuhajte celer dok ne omekša (cca. 15-20 minuta). U međuvremenu zagrijte pećnicu na 200°C. Mrkvu narežite na trakice, pomiješajte s uljem i solju, pecite dok ne postane hrskava (15 minuta).

Savjet: Mrkva pečenjem (roasting) postaje slađa zbog karamelizacije.
3 ✓

Kvinoju skuhajte u slanoj vodi. Slanutak isperite.

Savjet: Pustite kvinoju da se malo ohladi, bit će rastresitija.
4 ✓

Kad je celer mekan, odlijte tekućinu (ali je sačuvajte!). Izmiksajte celer s dimljenom paprikom, postupno dodajući tekućinu od kuhanja dok ne postane kremast.

Savjet: Masnoća iz kokosovog mlijeka čini kremu emulzijom.
5 ✓

Složite zdjelu: krema od celera na dno, na to kvinoja, pečena mrkva, špinat i slanutak. Pospite bučinim sjemenkama.

Česta pitanja o receptu

Kako da krema bude stvarno glatka?
Celer skuhajte da bude potpuno mekan. Ako je nakon miksanja i dalje grudast, protisnite ga kroz fino cjedilo (pasiranje) za teksturu dostojnu Michelinove zvjezdice.

Sastojci

  • 400 g Korijen celera (očišćen)
  • 200 ml Kokosovo mlijeko (konzerva, gusto)
  • 2 češanj Češnjak
  • 2 žlica Maslinovo ulje
  • 1 žličica Dimljena paprika
  • 200 g Mrkva
  • 100 g Kvinoja (suho)
  • 1 konzerva Slanutak (240g)
  • 100 g Baby špinat
  • 2 žlica Pržene sjemenke bundeve