Kolokithokeftedes iz pećnice, polpete od povrća sa svježim začinima Kolokithokeftedes iz pećnice Svježi börek sa svježim sirom i porilukom poslužen Börek sa svježim sirom i porilukom Bagel s češnjakom i krem sirom, ukrašen svježim peršinom Bagel s češnjakom Jalebi palačinke s medom i pistacijama poslužene Jalebi palačinke Cider s cimetom i bademima u čaši Cider s cimetom i bademima Pyttipanna s kaparima i jajem na oko poslužena na tamnom tanjuru Pyttipanna s kaparima Gochujang galbi, korejska govedina ukrašena mladim lukom i sjemenkama sezama Gochujang galbi Prebiotički povrtni burger poslužen sa svježim povrćem i u pecivu od cjelovitog zrna Prebiotički domaći povrtni burger Parfe od pekan oraha i bourbona poslužen Parfe od pekan oraha i bourbona Svježe pečeni calzone s vrhnjem i šunkom Calzone s vrhnjem i šunkom Kobasice za roštilj poslužene s povrćem i kruhom Kobasice za roštilj Kroasani s pekmezom od marelice posluženi na tanjuru Kroasani s pekmezom od marelice Schüttelbrot - Južnotirolski hrskavi kruh poslužen Schüttelbrot Burrito za doručak punjen jajima, slaninom i sirom Burrito za doručak Vafli s borovnicama sa svježim voćem i šećerom u prahu Vafli s borovnicama Olluquito s piletinom poslužen sa svježim korijanderom Olluquito s piletinom Litti s povrćem, poslužen sa svježim korijandarom Litti s povrćem Tamagoyaki sendvič s finim japanskim omletom, tostiranim kruhom i svježim korijanderom Tamagoyaki sendvič Poké s krastavcem sa svježim povrćem na podlozi od riže, ukrašen korijanderom i sokom limete. Poké s krastavcem Svinjski Bulgogi poslužen, s govedinom i limetom Svinjski bulgogi Kolokithokeftedes iz pećnice, polpete od povrća sa svježim začinima Kolokithokeftedes iz pećnice Svježi börek sa svježim sirom i porilukom poslužen Börek sa svježim sirom i porilukom Bagel s češnjakom i krem sirom, ukrašen svježim peršinom Bagel s češnjakom Jalebi palačinke s medom i pistacijama poslužene Jalebi palačinke Cider s cimetom i bademima u čaši Cider s cimetom i bademima Pyttipanna s kaparima i jajem na oko poslužena na tamnom tanjuru Pyttipanna s kaparima Gochujang galbi, korejska govedina ukrašena mladim lukom i sjemenkama sezama Gochujang galbi Prebiotički povrtni burger poslužen sa svježim povrćem i u pecivu od cjelovitog zrna Prebiotički domaći povrtni burger Parfe od pekan oraha i bourbona poslužen Parfe od pekan oraha i bourbona Svježe pečeni calzone s vrhnjem i šunkom Calzone s vrhnjem i šunkom Kobasice za roštilj poslužene s povrćem i kruhom Kobasice za roštilj Kroasani s pekmezom od marelice posluženi na tanjuru Kroasani s pekmezom od marelice Schüttelbrot - Južnotirolski hrskavi kruh poslužen Schüttelbrot Burrito za doručak punjen jajima, slaninom i sirom Burrito za doručak Vafli s borovnicama sa svježim voćem i šećerom u prahu Vafli s borovnicama Olluquito s piletinom poslužen sa svježim korijanderom Olluquito s piletinom Litti s povrćem, poslužen sa svježim korijandarom Litti s povrćem Tamagoyaki sendvič s finim japanskim omletom, tostiranim kruhom i svježim korijanderom Tamagoyaki sendvič Poké s krastavcem sa svježim povrćem na podlozi od riže, ukrašen korijanderom i sokom limete. Poké s krastavcem Svinjski Bulgogi poslužen, s govedinom i limetom Svinjski bulgogi
Buddha zdjela s ciklom i kvinojom poslužena sa svježom povrćem
Hranjiva i zdrava veganska Buddha zdjela s kvinojom i ciklom

Buddha zdjela s ciklom i kvinojom

Autor: Flavelo
Recepti Vegetarijanska i veganska jela Glavna jela
Suština Buddha zdjele je obilje i ravnoteža: tanjur je napunjen do vrha, poput Buddhinog trbuha. U ovoj verziji susreću se zemljana cikla, hrskavi slanutak i kremasti avokado. Kvinoja je izvor potpunih proteina, pa je ovo jelo savršeno zasitno i energizirajuće i bez mesa.
🕒 Priprema 15 min
🍳 Kuhanje 15 min
⌛ Ukupno vrijeme 30 min
🍽️ Porcije 2 porcije
🔥 Kalorije 680 kcal
🌍 Kuhinja Međunarodna

Sastojci

Potrebna oprema

  • Cjedilo (guste mreže za kvinoju)
  • Tava
  • Lonac

Informacije o alergenima

⚠️ Sezam

Priprema

1 ✓

Kvinoju stavi u gusto cjedilo i temeljito isperi pod tekućom vrućom vodom najmanje 1 minutu.

Savjet: Trljanje i vruća voda pomažu ukloniti gorki sloj saponina s površine sjemenki.
2 ✓

Skuhaj kvinoju u dvostrukoj količini slane vode oko 15 minuta, dok se male 'klicice' ne odvoje i voda ne ispari.

Savjet: Kada je gotova, makni s vatre i stavi čistu kuhinjsku krpu ispod poklopca na 5 minuta. To će upiti paru i rezultat će biti prhak. (Uklanjanje vlage)
3 ✓

U međuvremenu ocijedi slanutak i potpuno ga osuši papirnatim ručnikom. U tavi zagrij 1 žlicu ulja, dodaj kim, zatim slanutak i prži dok ne postane hrskav.

Savjet: Samo suhi slanutak će se ispeći hrskavo. Vlaga bi i ovdje rezultirala samo parenjem.
4 ✓

Ciklu oguli i naribaj ili nareži na tanke štapiće (julienne). Mrkvu pripremi na isti način.

Savjet: Zemljani okus i hrskavost sirove cikle izvrstan su kontrast mekoj kvinoji. Koristi gumene rukavice da ti ne oboji ruke.
5 ✓

Avokado prepolovi, izvadi košticu i nareži na ploške. Odmah ga pokapaj limunovim sokom.

Savjet: Kiselina limunovog soka sprječava oksidaciju (tamnjenje), pa avokado ostaje lijepo zelen.
6 ✓

Složi zdjelu: na dno stavi kvinoju, po njoj u krug rasporedi povrće i slanutak. Pokapaj preostalim maslinovim uljem i limunovim sokom, te na kraju pospi sjemenkama sezama.

Savjet: Estetsko serviranje psihološki povećava apetit i doživljaj okusa.

Česta pitanja o receptu

Zašto je kvinoja gorka?
Na ljusci kvinoje nalazi se prirodni zaštitni sloj (saponin). Ako ga prije kuhanja temeljito ne ispereš vrućom vodom, može ostati gorka.
Mogu li pripremiti unaprijed za sutra?
Da, sve osim avokada podnosi hlađenje. Avokado nareži svjež.

Sastojci

  • 200 g Kvinoja (mjereno suho)
  • 150 g Cikla (sirova ili prethodno kuhana)
  • 100 g Mrkva
  • 1 kom Avokado (zreli)
  • 100 g Svježi špinat (baby špinat)
  • 150 g Slanutak (konzervirani ili kuhani)
  • 2 žlica Maslinovo ulje
  • 1 žlica Limunov sok
  • 1 žličica Sol
  • 0.5 žličica Papar
  • 1 žličica Sjemenke kima (cijele)
  • 1 žlica Sjemenke sezama