Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Kremasti sladoled od breskve i bosiljka serviran Sladoled od breskve i bosiljka Krafne s kamenicama svježe poslužene Krafne s kamenicama Poslužen pivski cheddar umak od rajčice Pivski cheddar umak od rajčice Prebiotički pire od čičoke poslužen glatke, kremaste teksture Prebiotički pire od čičoke Pa Kimchi, kimchi od mladog luka, svježe i začinjeno korejsko jelo Pa kimchi (kimchi od mladog luka) Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Kremasti sladoled od breskve i bosiljka serviran Sladoled od breskve i bosiljka Krafne s kamenicama svježe poslužene Krafne s kamenicama Poslužen pivski cheddar umak od rajčice Pivski cheddar umak od rajčice Prebiotički pire od čičoke poslužen glatke, kremaste teksture Prebiotički pire od čičoke Pa Kimchi, kimchi od mladog luka, svježe i začinjeno korejsko jelo Pa kimchi (kimchi od mladog luka)
Poslužena Buddha zdjela s brokulom, kvinojom i tofuom s curryjem i tahinijem
Zdravi obrok s blanširanom brokulom i prženim tofuom

Buddha zdjela s brokulom, kvinojom i tofuom s curryjem i tahinijem

Autor: Flavelo
Recepti Vegetarijanska i veganska jela Glavna jela
Koncept Buddha zdjele je ravnoteža: žitarice, povrće, proteini i bogat preljev. Kvinoja je potpuni protein (sadrži sve aminokiseline), a tahini (pasta od sezama) bogat je kalcijem. Ovo nije salata, već hranjivo glavno jelo u jednoj zdjeli.
🕒 Priprema 15 min
🍳 Kuhanje 20 min
⌛ Ukupno vrijeme 35 min
🍽️ Porcije 2 porcije
🔥 Kalorije 520 kcal
🌍 Kuhinja Moderno vegansko

Sastojci

Potrebna oprema

  • Lonac
  • Tava

Informacije o alergenima

⚠️ Sezam
⚠️ Soja

Priprema

1 ✓

Kvinoju temeljito isperite i skuhajte u dvostrukoj količini vode (cca 15 minuta).

Savjet: Dobra je kad se zrna otvore i pojavi se mali bijeli 'prsten klice'.
2 ✓

Tofu narežite na kockice i ispecite ga na malo ulja u tavi dok ne postane hrskav.

Savjet: Strpljenja! Nemojte ga micati, pustite da dobije koricu, inače će se zalijepiti.
3 ✓

Pripremite umak: zagrijte kokosovo mlijeko, curry, kurkumu i tahini. Nemojte kuhati, samo zagrijte.

Savjet: Tahini zgušnjava umak, a kurkuma djeluje protuupalno (i daje lijepu žutu boju).
4 ✓

Blanširajte brokulu (vruća voda, zatim hladna).

Savjet: Tako ostaje hrskava.
5 ✓

Složite u zdjelu kvinoju, tofu, brokulu i prelijte umakom. Iscijedite limetu preko toga.

Savjet: Estetika serviranja je također važna (princip Buddha zdjele): nemojte miješati, složite komponente jednu do druge.

Česta pitanja o receptu

Zašto je kvinoja gorka?
Na ljusci kvinoje nalazi se saponin (prirodni repelent za kukce). Ako je prije kuhanja temeljito ne isperete vrućom vodom, ostat će gorka.

Sastojci

  • 150 g Kvinoja
  • 200 g Brokula
  • 200 g Tofu
  • 1 žlica Tahini pasta
  • 200 ml Kokosovo mlijeko
  • 1 kom Limeta
  • 2 žličica Curry prah
  • 1 žličica Kurkuma