Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke
Bezglutenska torta od oraha poslužena
Zdrava i ukusna domaća bezglutenska torta od oraha

Bezglutenska torta od oraha

Autor: Flavelo
Recepti Vegetarijanska i veganska jela Kolači i deserti
Najveći izazov kod bezglutenskog pečenja je zamjena strukture. Budući da orasi i bademi nemaju glutena koji bi stvorio mrežu oko mjehurića plina, ovdje glavnu ulogu igraju struktura bjelanjka i udio ulja u brašnu od orašastih plodova. Ova torta je po prirodi gušća, 'vlažnija', ali intenzivan okus mljevenih orašastih plodova nadoknađuje sve.
🕒 Priprema 25 min
🍳 Kuhanje 30 min
⌛ Ukupno vrijeme 55 min
🍽️ Porcije 8 porcije
🔥 Kalorije 410 kcal
🌍 Kuhinja Međunarodna

Sastojci

Potrebna oprema

  • Kalup za tortu (22 cm)
  • Električni mikser
  • Silikonska lopatica
  • Papir za pečenje

Informacije o alergenima

⚠️ Orašasti plodovi
⚠️ Jaja
⚠️ Mlijeko

Priprema

1 ✓

Zagrijte pećnicu na 180°C, dno obložite papirom.

Savjet: Bezglutenska tijesta su sklonija lijepljenju, papir spašava stvar.
2 ✓

Pomiješajte suhe sastojke: mljevene orahe, bademovo brašno, prašak za pecivo, sol.

Savjet: Uklanjanje grudica je važno jer se bademovo brašno voli zgrudati.
3 ✓

Jaja s eritritom tucite dok ne postanu vrlo pjenasta (najmanje 5 minuta). Ulijte ulje i vaniliju.

Savjet: Budući da nema glutenske mreže, mjehurići u pjeni od jaja držat će tortu. Nemojte štedjeti na tučenju!
4 ✓

Umiješajte suhu smjesu u pjenu od jaja. Pažljivo, ali temeljito.

Savjet: Orasi su teški, žele potonuti na dno, stoga je važno temeljito, ali nježno miješanje.
5 ✓

Pecite 25-30 minuta. Napravite probu čačkalicom.

Savjet: Kad je gotovo, ostavite da se potpuno ohladi u kalupu. Dok je toplo, raspada se!
6 ✓

Istucite vrhnje (možete zasladiti po ukusu eritritom) i premažite hladnu tortu.

Savjet: Biljna vrhnja za šlag često su stabilnija, ali životinjska su ukusnija. Odlučite što vam je važnije.

Česta pitanja o receptu

Zašto se jako mrvi?
Zbog nedostatka glutena nema 'ljepila'. Jaja i hlađenje pomažu da se drži zajedno. Svakako ohladite prije rezanja!
Mogu li zamijeniti bademovo brašno?
Da, bilo kojim fino mljevenim orašastim plodovima (npr. lješnjacima), ali upijanje tekućine može biti drugačije.

Sastojci

  • 200 g Mljeveni orasi
  • 100 g Bademovo brašno (ili fino mljeveni bademi)
  • 100 g Eritrit
  • 4 kom Jaja
  • 100 g Kokosovo ulje (otopljeno, ali ne vruće)
  • 10 g Prašak za pecivo (bezglutenski)
  • 5 ml Ekstrakt vanilije
  • 1 prstohvat Sol
  • 200 ml Vrhnje za šlag (bez šećera)
  • 50 g Jezgre oraha (za ukrašavanje)