Kolokithokeftedes iz pećnice, polpete od povrća sa svježim začinima Kolokithokeftedes iz pećnice Svježi börek sa svježim sirom i porilukom poslužen Börek sa svježim sirom i porilukom Bagel s češnjakom i krem sirom, ukrašen svježim peršinom Bagel s češnjakom Jalebi palačinke s medom i pistacijama poslužene Jalebi palačinke Cider s cimetom i bademima u čaši Cider s cimetom i bademima Pyttipanna s kaparima i jajem na oko poslužena na tamnom tanjuru Pyttipanna s kaparima Gochujang galbi, korejska govedina ukrašena mladim lukom i sjemenkama sezama Gochujang galbi Prebiotički povrtni burger poslužen sa svježim povrćem i u pecivu od cjelovitog zrna Prebiotički domaći povrtni burger Parfe od pekan oraha i bourbona poslužen Parfe od pekan oraha i bourbona Svježe pečeni calzone s vrhnjem i šunkom Calzone s vrhnjem i šunkom Kobasice za roštilj poslužene s povrćem i kruhom Kobasice za roštilj Kroasani s pekmezom od marelice posluženi na tanjuru Kroasani s pekmezom od marelice Schüttelbrot - Južnotirolski hrskavi kruh poslužen Schüttelbrot Burrito za doručak punjen jajima, slaninom i sirom Burrito za doručak Vafli s borovnicama sa svježim voćem i šećerom u prahu Vafli s borovnicama Olluquito s piletinom poslužen sa svježim korijanderom Olluquito s piletinom Litti s povrćem, poslužen sa svježim korijandarom Litti s povrćem Tamagoyaki sendvič s finim japanskim omletom, tostiranim kruhom i svježim korijanderom Tamagoyaki sendvič Poké s krastavcem sa svježim povrćem na podlozi od riže, ukrašen korijanderom i sokom limete. Poké s krastavcem Svinjski Bulgogi poslužen, s govedinom i limetom Svinjski bulgogi Kolokithokeftedes iz pećnice, polpete od povrća sa svježim začinima Kolokithokeftedes iz pećnice Svježi börek sa svježim sirom i porilukom poslužen Börek sa svježim sirom i porilukom Bagel s češnjakom i krem sirom, ukrašen svježim peršinom Bagel s češnjakom Jalebi palačinke s medom i pistacijama poslužene Jalebi palačinke Cider s cimetom i bademima u čaši Cider s cimetom i bademima Pyttipanna s kaparima i jajem na oko poslužena na tamnom tanjuru Pyttipanna s kaparima Gochujang galbi, korejska govedina ukrašena mladim lukom i sjemenkama sezama Gochujang galbi Prebiotički povrtni burger poslužen sa svježim povrćem i u pecivu od cjelovitog zrna Prebiotički domaći povrtni burger Parfe od pekan oraha i bourbona poslužen Parfe od pekan oraha i bourbona Svježe pečeni calzone s vrhnjem i šunkom Calzone s vrhnjem i šunkom Kobasice za roštilj poslužene s povrćem i kruhom Kobasice za roštilj Kroasani s pekmezom od marelice posluženi na tanjuru Kroasani s pekmezom od marelice Schüttelbrot - Južnotirolski hrskavi kruh poslužen Schüttelbrot Burrito za doručak punjen jajima, slaninom i sirom Burrito za doručak Vafli s borovnicama sa svježim voćem i šećerom u prahu Vafli s borovnicama Olluquito s piletinom poslužen sa svježim korijanderom Olluquito s piletinom Litti s povrćem, poslužen sa svježim korijandarom Litti s povrćem Tamagoyaki sendvič s finim japanskim omletom, tostiranim kruhom i svježim korijanderom Tamagoyaki sendvič Poké s krastavcem sa svježim povrćem na podlozi od riže, ukrašen korijanderom i sokom limete. Poké s krastavcem Svinjski Bulgogi poslužen, s govedinom i limetom Svinjski bulgogi
BBQ grilani šampinjoni servirani
Zdravi i ukusni grilani šampinjoni s BBQ umakom

BBQ grilani šampinjoni

Autor: Flavelo
Recepti Vegetarijanska i veganska jela Glavna jela Prilozi
Gljive su 90% voda, no ako ih dobro pripremimo, dobivamo mesnatu teksturu za žvakanje. Na roštilju pod utjecajem visoke temperature dio vode isparava, okusi se koncentriraju, a struktura gljive postaje gušća. Ovo je najjednostavniji, a ipak najbolji način pripreme gljiva.
🕒 Priprema 15 min
🍳 Kuhanje 10 min
⌛ Ukupno vrijeme 25 min
🍽️ Porcije 4 porcije
🔥 Kalorije 165 kcal
🌍 Kuhinja Međunarodna

Sastojci

Potrebna oprema

  • Hvataljka za roštilj
  • Kist
  • Zdjela za miješanje

Priprema

1 ✓

Gljive očistite. Veće prepolovite, manje ostavite cijele.

Savjet: Ujednačena veličina važna je da budu gotove u isto vrijeme.
2 ✓

Pomiješajte ulje, limunov sok, zgnječeni češnjak, sol i papar.

Savjet: Ulje oblaže gljivu i sprječava da se odmah isuši na vrućini.
3 ✓

Umiješajte gljive u marinadu neposredno prije pečenja.

Savjet: Ne ostavljajte da stoji! Sol izvlači vodu, gljiva se počinje „znojiti”, što sprječava prženje.
4 ✓

Stavite na roštilj. Pecite 4-5 minuta dok ne pusti sok, zatim sok ispari i počne se pržiti.

Savjet: Pričekajte dok gljiva ne „zaškripi” kad je pritisnete – to je znak da je pečena.
5 ✓

Premažite BBQ umakom, pecite još 1 minutu da se glazura stisne.

Savjet: Karamelizirani umak daje dodatni sloj okusa.
6 ✓

Pri posluživanju pospite peršinom.

Česta pitanja o receptu

Gljiva je postala gumenasta. Zašto?
Vjerojatno ste je pekli na preniskoj temperaturi pa se kuhala na pari, a ne pekla. Ili ste je predugo ostavili u marinadi (sol i kiselina je „skuhaju”).
Trebam li oprati gljive?
Da, ali brzo! Isperite pod tekućom vodom i odmah osušite. Nemojte namakati jer će upiti vodu.

Sastojci

  • 400 g Veliki šampinjoni
  • 3 žlica Maslinovo ulje
  • 4 žlica BBQ umak
  • 2 češnja Češnjak
  • 1 vezica Svježi peršin
  • 1 žličica Sol
  • 0.5 žličica Svježe mljeveni papar
  • 1 žlica Svježi sok od limuna