Loco moco s ribljim polpetama, jajetom na oko, poslužen s korijanderom i salatom Loco moco s ribljim polpetama Samsa s govedinom poslužena kao zlatno smeđi trokutasti zamotuljci od tijesta Samsa s govedinom Gusta crvena juha sa svilenkastim trakicama razmućenog jaja Harira s jajima Plett, skandinavske debele palačinke poslužene sa šećerom u prahu i džemom Plett Umak od brusnica s medom i čilijem poslužen Umak od brusnica s medom i čilijem Kharvas s vanilijom, poslužen s cimetom Kharvas s vanilijom Probiotički kefir s majčinom dušicom poslužen u čaši, sa svježim grančicama majčine dušice Probiotički kefir s majčinom dušicom Saganaki feta sir preliven limunovim sokom, zlatno smeđi sir Saganaki preliven limunovim sokom Psarosoupa s rižom, svježa riblja juha Psarosoupa s rižom Čaj od đumbira s medom u šalici Čaj od đumbira s medom Panta bhat sa shutki bhartom u zdjeli, ukrašen korijanderom, sa sokom od limete Panta bhat sa shutki bhartom Čokoladni Gulab Jamun, preliven bogatom čokoladom, natopljen sirupom Čokoladni Gulab Jamun Gamjatang s prženom rižom, bogata korejska juha s batatom, rižom s mesom i svježim korijanderom Gamjatang s prženom rižom Servirani cannoli s limunom Cannoli s limunom Empanada sa slaninom i krem sirom s hrskavim tijestom Empanada sa slaninom i krem sirom Dorayaki s maslacem od kikirikija, svježa palačinka punjena maslacem od kikirikija, fine teksture Dorayaki s maslacem od kikirikija Tumpeng s povrćem, bogata riža s kokosovim mlijekom i svježim povrćem Tumpeng s povrćem Tamalito s ananasom poslužen s feta sirom i kriškama limete Tamalito s ananasom Ruski pelmeni s govedinom posluženi s kiselim vrhnjem Ruski pelmeni s govedinom Pržena riža s cvjetačom spremna za jelo Pržena riža s cvjetačom Loco moco s ribljim polpetama, jajetom na oko, poslužen s korijanderom i salatom Loco moco s ribljim polpetama Samsa s govedinom poslužena kao zlatno smeđi trokutasti zamotuljci od tijesta Samsa s govedinom Gusta crvena juha sa svilenkastim trakicama razmućenog jaja Harira s jajima Plett, skandinavske debele palačinke poslužene sa šećerom u prahu i džemom Plett Umak od brusnica s medom i čilijem poslužen Umak od brusnica s medom i čilijem Kharvas s vanilijom, poslužen s cimetom Kharvas s vanilijom Probiotički kefir s majčinom dušicom poslužen u čaši, sa svježim grančicama majčine dušice Probiotički kefir s majčinom dušicom Saganaki feta sir preliven limunovim sokom, zlatno smeđi sir Saganaki preliven limunovim sokom Psarosoupa s rižom, svježa riblja juha Psarosoupa s rižom Čaj od đumbira s medom u šalici Čaj od đumbira s medom Panta bhat sa shutki bhartom u zdjeli, ukrašen korijanderom, sa sokom od limete Panta bhat sa shutki bhartom Čokoladni Gulab Jamun, preliven bogatom čokoladom, natopljen sirupom Čokoladni Gulab Jamun Gamjatang s prženom rižom, bogata korejska juha s batatom, rižom s mesom i svježim korijanderom Gamjatang s prženom rižom Servirani cannoli s limunom Cannoli s limunom Empanada sa slaninom i krem sirom s hrskavim tijestom Empanada sa slaninom i krem sirom Dorayaki s maslacem od kikirikija, svježa palačinka punjena maslacem od kikirikija, fine teksture Dorayaki s maslacem od kikirikija Tumpeng s povrćem, bogata riža s kokosovim mlijekom i svježim povrćem Tumpeng s povrćem Tamalito s ananasom poslužen s feta sirom i kriškama limete Tamalito s ananasom Ruski pelmeni s govedinom posluženi s kiselim vrhnjem Ruski pelmeni s govedinom Pržena riža s cvjetačom spremna za jelo Pržena riža s cvjetačom
Bánh Mì Chả Lụa vijetnamski sendvič s kobasicom serviran sa svježim povrćem i korijanderom.
Klasični vijetnamski sendvič s narezanim kobasicama i paštetom

Bánh Mì Chả Lụa - Sendvič s vijetnamskom kobasicom

Autor: Flavelo
Recepti Glavna jela Brza jela
'Bánh Mì' je sama povijest u bagetu: francuski kolonizatori donijeli su kruh i paštetu, a Vijetnamci su dodali svoje začine i povrće. Chả Lụa (vijetnamska 'Mortadela') je proizvod od svinjetine kuhan u listu banane, čija je tekstura svilenkasta i kompaktna. Ovo je najklasičniji sendvič s 'narezima' u Vijetnamu, neizostavan dio jutra.
🕒 Priprema 15 min
🍳 Kuhanje 5 min
⌛ Ukupno vrijeme 20 min
🍽️ Porcije 4 porcije
🔥 Kalorije 480 kcal
🌍 Kuhinja Vijetnamska

Sastojci

Potrebna oprema

  • Toster
  • Nož

Informacije o alergenima

⚠️ Gluten
⚠️ Jaje
⚠️ Soja

Priprema

1 ✓

Pripremi povrće: mrkvu nareži na tanke štapiće (julienne), krastavac na tanke ploške, mladi luk i chili na kolutiće.

Savjet: Tanko rezanje osigurava da se sendvič lako grize i da veliki komadi ne ispadaju iz njega.
2 ✓

Chả Lụa štap nareži na ploške ili polukrugove debljine oko 3-4 mm.

Savjet: Okus je najbolji na sobnoj temperaturi.
3 ✓

U maloj zdjelici pomiješaj majonezu s hoisin umakom.

Savjet: Ovaj 'tajni umak' daje slatko-kremastu osnovu.
4 ✓

Preprži prepolovljene bagete.

Savjet: Hrskava kora je neophodna.
5 ✓

Baget premaži umakom, nakapaj s malo soja umaka. Napuni narezkom, zatim na to stavi povrće i korijander.

Savjet: Redoslijed slaganja: umak -> meso -> povrće -> začinsko bilje -> chili.

Česta pitanja o receptu

Gdje mogu nabaviti Chả Lụa?
Potraži u hladnjaku azijskih trgovina, to je štap cilindričnog oblika zamotan u list banane (ili aluminijsku foliju). Ako nema, možeš zamijeniti kvalitetnom šunkom neutralnog okusa ili parizerom, iako će doživljaj biti drugačiji.

Sastojci

  • 4 kom Baget
  • 250 g Chả Lụa (Vijetnamski narezak)
  • 2 kom Mladi luk
  • 1 kom Mrkva
  • 1 kom Salatni krastavac
  • 1 vezica Svježi korijander
  • 4 žlica Majoneza
  • 2 žlica Soja umak
  • 2 žlica Hoisin umak
  • 1 kom Chili papričica