Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke
Bakewell tart s punjenjem od karamela, ukrašen bademima
Zlatnosmeđa pita s bogatim punjenjem od frangipanea i karamela

Bakewell tart s karamelom

Autor: Flavelo
Recepti Kolači i deserti
Bakewell Tart je kraljica engleskih čajanki. Sveto trojstvo prhkog tijesta s maslacem, voćnog sloja i biskvita od badema (frangipane). Ovaj moderni zaokret uz uobičajeni džem (ili umjesto njega) ubacuje sloj slanog karamela, koji u paru s okusom badema podiže ovaj klasik u sasvim novu dimenziju. Upozorenje: izaziva ovisnost!
🕒 Priprema 25 min
🍳 Kuhanje 40 min
⌛ Ukupno vrijeme 1 sat 5 min
🍽️ Porcije 8 porcije
🔥 Kalorije 480 kcal
🌍 Kuhinja Britanska

Sastojci

Potrebna oprema

  • Kalup za pitu (oko 23 cm)
  • Grah za pečenje ili riža (za slijepo pečenje)
  • Posuda za miješanje
  • Pjenjača

Informacije o alergenima

⚠️ Gluten
⚠️ Mlijeko
⚠️ Jaja
⚠️ Orašasti plodovi

Priprema

1 ✓

Obloži kalup za pitu tijestom. Dno izbodi vilicom, obloži papirom za pečenje i napuni grahom za pečenje. Peci na 180°C 10 minuta (slijepo pečenje), zatim izvadi grah i papir, i peci još 5 minuta da i dno bude suho.

Savjet: Slijepo pečenje sprječava da dno tijesta ostane gnjecavo (sirovo) od vlažnog punjenja.
2 ✓

Pripremi 'frangipane': meki maslac pjenasto izradi sa šećerom, zatim dodaj jedno po jedno jaje. Na kraju umiješaj bademovo brašno, vaniliju i limunovu koricu.

Savjet: Pjenasto miješanje unosi zrak u kremu, od čega će tijekom pečenja biti lagana i spužvasta.
3 ✓

Na dno polupečenog tijesta razmaži karamel i džem u mrljama (nemoj potpuno pomiješati).

Savjet: Kiselost džema uravnotežuje jaku slatkoću karamela.
4 ✓

Zagladite kremu od badema na vrh i pospi narezanim bademima.

Savjet: Krema će se tijekom pečenja dići, nemoj puniti do vrha.
5 ✓

Peci na 180°C još 25-30 minuta, dok vrh ne postane zlatnosmeđ, a sredina čvrsta.

Savjet: Provjeri čačkalicom: ako izađe čista iz sredine, gotovo je.
6 ✓

Ostavi da se potpuno ohladi prije rezanja kako bi se karamel stisnuo.

Česta pitanja o receptu

Zašto se dno tijesta napuhnulo?
Nisi ga dovoljno izbo ili si preskočio slijepo pečenje. Para mora izaći!
Punjenje je iscurilo. Zašto?
Stavio si previše džema ili karamela, koji je proključao i iscurio.

Sastojci

  • 1 paket Lisnato tijesto ili prhko tijesto (rashlađeno)
  • 150 g Bademovo brašno (mljeveni bademi)
  • 100 g Šećer
  • 100 g Maslac (sobne temperature)
  • 2 kom Jaja
  • 1 paket Vanilin šećer
  • 1 žličica Limunova korica (ribana) i par kapi soka
  • 100 g Gusta karamel krema (dulce de leche)
  • 2 žlica Džem od trešanja (kiselkast)
  • 50 g Narezani bademi (za vrh)