Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke
Američki slatki cider u čaši sa začinima
Domaći pjenušavi cider tradicionalne američke pripreme

Američki slatki cider

Autor: Flavelo
Recepti Vegetarijanska i veganska jela Pića
Ovo nije kupovni, šećerni sok, već prava, domaća verzija 'hard cidera', kako su ga pripremali na američkim farmama. Ovdje priroda obavlja posao: kvasci pretvaraju šećer u soku od jabuke u alkohol i ugljični dioksid. Igra strpljenja, ali rezultat je živo, pjenušavo, probiotičko piće.
🕒 Priprema 30 min
⌛ Ukupno vrijeme 30 min
🍽️ Porcije 6 porcije
🔥 Kalorije 190 kcal
🌍 Kuhinja Američka

Sastojci

Potrebna oprema

  • Veliki stakleni balon ili posuda za fermentaciju (min. 3L)
  • Vrenjača (čep za fermentaciju)
  • Cjedilo
  • Sterilizirane boce za čuvanje

Priprema

1 ✓

Sav pribor temeljito operi i dezinficiraj (npr. vrućom vodom ili sredstvom za dezinfekciju).

Savjet: Higijena je najvažnija! Ako strane bakterije uđu unutra, postat će ocat, ne cider.
2 ✓

Ulij sok od jabuke u posudu za fermentaciju. U njemu otopi šećer i sol temeljitim miješanjem.

Savjet: Dodatni šećer povećava sadržaj alkohola, jer će kvasac imati više 'hrane'.
3 ✓

Ubaci začine i koru naranče.

Savjet: Okus začina se u alkoholnom mediju otpušta drugačije nego u vodi.
4 ✓

Po vrhu pospi kvasac, zatim zatvori posudu vrenjačom.

Savjet: U vrenjaču ulij vodu! Taj ventil ispušta nastali CO2.
5 ✓

Stavi na tamno mjesto sobne temperature (oko 20-22 stupnja) na 7-10 dana.

Savjet: Prati mjehuriće! Ako vrenje prestane, gotova je prva fermentacija.
6 ✓

Procijedi u čiste, zatvorene boce (ostavi talog na dnu), i stavi u hladnjak.

Savjet: Hlađenje 'uspavljuje' kvasac, tako fermentacija staje i piće se bistri.

Česta pitanja o receptu

Može li boca eksplodirati?
Ako je hermetički zatvoriš tijekom fermentacije, DA! Zato treba vrenjača, koja ispušta plin, ali ne pušta zrak unutra.
Kakav kvasac da kupim?
Najbolji je kvasac za cider ili šampanjac. Od pekarskog kvasca imat će okus po kruhu, izbjegavaj ga!

Sastojci

  • 2000 ml 100% sok od jabuke (bez konzervansa!)
  • 150 g šećer (ili med)
  • 2 kom štapić cimeta
  • 5 kom klinčić
  • 1 kom kora naranče (bio)
  • 5 g kvasac za cider
  • 1 prstohvat sol