Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke
Ajiaco s piletinom poslužen
Bogata i kremasta juha od krumpira s komadima piletine, kaparima i vrhnjem

Ajiaco s piletinom

Autor: Flavelo
Recepti Juhe
Tajna legendarne juhe iz Bogote leži u igri krumpira: žuti krumpir se raskuha i zgusne juhu u kremu (bez brašna!), dok bijeli krumpir ostaje u komadima radi teksture. Začin 'guasca' daje karakterističan zemljani okus, ali kapare i vrhnje čine je uistinu veličanstvenom.
🕒 Priprema 20 min
🍳 Kuhanje 1 sat
⌛ Ukupno vrijeme 1 sat 20 min
🍽️ Porcije 6 porcije
🔥 Kalorije 550 kcal
🌍 Kuhinja Kolumbijska

Sastojci

Potrebna oprema

  • Veliki lonac
  • Cjedilo

Informacije o alergenima

⚠️ Mlijeko

Priprema

1 ✓

Kuhajte piletinu s lukom i češnjakom u vodi 30 minuta. Izvadite meso.

Savjet: Ovaj temeljac daje tijelo juhi.
2 ✓

U tekućinu stavite žuti krumpir i komade kukuruza. Kuhajte dok se krumpir potpuno ne raspadne.

Savjet: Škrob iz krumpira koji se raskuhava prirodno zgušnjava juhu.
3 ✓

Dodajte bijeli krumpir i začin. Kuhajte dok ne omekša.

Savjet: Ovaj krumpir ostaje u komadu da imate što zagristi.
4 ✓

Natrgajte piletinu natrag. Poslužite s kaparima, vrhnjem i kriškama avokada.

Savjet: Kiselost kapara i kremastost vrhnja stvaraju savršen kontrast škrobnoj juhi.

Česta pitanja o receptu

Nemam guasca začin, što da radim?
Teško ga je zamijeniti, ali mješavina malo origana i estragona približava se tom okusu.

Sastojci

  • 1 kom Pileća prsa (ili batak)
  • 400 g Bijeli krumpir (koji se ne raskuhava)
  • 400 g Žuti krumpir (vrsta koja se raskuhava)
  • 2 kom Klip kukuruza
  • 1 vezica Mladi luk
  • 2 češnja Češnjak
  • 1 žlica Sušena guasca (ili origano)
  • 2 litra Voda
  • 100 ml Vrhnje (za posluživanje)
  • 50 g Kapare (za posluživanje)
  • 1 kom Avokado (za posluživanje)