Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke
Aero Sladoled poslužen
Kremasti sladoled s hrskavim komadićima Aero čokolade u zdjelici

Aero Sladoled

Autor: Flavelo
Recepti Kolači i deserti
Tekstura čokolade s mjehurićima susreće se s kremastim sladoledom. Posebnost ovog recepta je baza u "Philadelphia stilu" koja se priprema bez jaja, pa daje laganiji i čišći okus vrhnja, dopuštajući čokoladi da dođe do izražaja. Komadići prozračne čokolade u smrznutom stanju daju posebnu, mrvičastu hrskavost, što je sasvim drugačiji doživljaj od komadića pune čokolade.
🕒 Priprema 25 min
🍳 Kuhanje 10 min
⌛ Ukupno vrijeme 4 sati 35 min
🍽️ Porcije 6 porcije
🔥 Kalorije 300 kcal
🌍 Kuhinja Međunarodna

Sastojci

Potrebna oprema

  • Lonac
  • Aparat za sladoled (ili ravna kutija i vilica)
  • Daska za rezanje

Informacije o alergenima

⚠️ Mlijeko

Priprema

1 ✓

Mlijeko, vrhnje i šećer stavite u lonac. Zagrijavajte na srednjoj vatri uz miješanje dok se šećer potpuno ne otopi, ali nemojte kuhati!

Savjet: Otapanje šećera snižava točku smrzavanja vode, što pomaže da se sladoled ne smrzne u tvrdi blok leda, već da ostane pogodan za grabljenje.
2 ✓

Maknite s vatre, umiješajte vaniliju i potpuno ohladite (u hladnjaku najmanje 3-4 sata).

Savjet: Temeljito hlađenje (zrenje) je neophodno: ako ga toplog stavite u aparat, masnoća se može izdvojiti i rezultat će biti maslačne teksture.
3 ✓

Aero čokoladu izlomite na grube komade.

Savjet: Veličina komada je bitna: neka budu toliki da se osjeti hrskanje strukture mjehurića.
4 ✓

Hladnu bazu ulijte u aparat za sladoled. Kad je skoro gotov (kremast, ali još mekan), ubacite komadiće čokolade i pustite da ih aparat umiješa.

Savjet: Ako čokoladu stavite prerano, može začepiti aparat ili potonuti na dno.
5 ✓

Premjestite u kutiju za zamrzavanje i zamrzavajte još 1-2 sata za savršenu teksturu.

Savjet: Svježe napravljen sladoled je još mekan (poput točenog sladoleda), u zamrzivaču dobiva teksturu za kuglice.

Česta pitanja o receptu

Nemam aparat za sladoled, što da radim?
Stavite smjesu u zamrzivač u ravnoj posudi i svakih 30 minuta temeljito promiješajte vilicom ili štapnim mikserom dok se ne smrzne u kremu.
Zašto ne idu jaja?
Ovo je sladoled na bazi vrhnja koji ima svježiji okus i bjelju boju od kuhanih krema s jajima.

Sastojci

  • 400 ml Slatko vrhnje (min. 30%)
  • 200 ml Punomasno mlijeko
  • 100 g Kristal šeć
  • 1 žličica Ekstrakt vanilije
  • 120 g Aero čokolada (ili druga prozračna čokolada)