Yakisoba s povrćem, pržena tjestenina s povrćem u boji Yakisoba s povrćem Shahi tukda s preljevom od vanilije, ukrašen bademima i pistacijama Shahi tukda s preljevom od vanilije Achari paneer tikka komadići paneera s roštilja, začinjeni u marinadi od jogurta, posluženi sa svježim korijanderom i limunom Achari paneer tikka Tenga roselle juha, poslužena s korijanderom Tenga s listovima roselle Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Čokoladna samosa, ispečena do zlatnosmeđe boje, s punjenjem u sredini Samosa s čokoladnim punjenjem Pa kimchi, mladi luk, prekriven crvenom začinskom pastom Pa kimchi Martabak manis s karameliziranim šećerom, poslužen s kikirikijem Martabak manis s karameliziranim šećerom Cơm tấm s piletinom na žaru, posluženo sa svježim povrćem i rižom Cơm tấm s piletinom na žaru Chakalaka s češnjakom servirana Chakalaka s češnjakom Caldeirada à algarvia u zdjeli, bogata ribom i plodovima mora Caldeirada à algarvia Bánh bao s govedinom, s mekim tijestom Bánh bao s govedinom Aloo gobi s kokosovim mlijekom serviran u zdjeli Aloo gobi s kokosovim mlijekom Vatapá de peixe com alho, riba kuhana u kremastom kokosovom mlijeku, poslužena sa sokom limete i korijanderom Vatapá de peixe com alho Taškent salata s ljutom papričicom Taškent salata s ljutom papričicom Roghni naan s medom, poslužen sa svježim korijanderom Roghni naan s medom Rawon sa slanim jajem, poslužen sa slanim jajem i lososom Rawon sa slanim jajem Pareno povrće posluženo sa svježim začinskim biljem. Pareno povrće sa začinskim biljem Pamonha salgada com queijo poslužena s ukrasom od svježeg korijandera Pamonha salgada com queijo Oden s rolicama od kupusa, poslužen s jajima i svježim povrćem Oden s rolicama od kupusa Yakisoba s povrćem, pržena tjestenina s povrćem u boji Yakisoba s povrćem Shahi tukda s preljevom od vanilije, ukrašen bademima i pistacijama Shahi tukda s preljevom od vanilije Achari paneer tikka komadići paneera s roštilja, začinjeni u marinadi od jogurta, posluženi sa svježim korijanderom i limunom Achari paneer tikka Tenga roselle juha, poslužena s korijanderom Tenga s listovima roselle Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Čokoladna samosa, ispečena do zlatnosmeđe boje, s punjenjem u sredini Samosa s čokoladnim punjenjem Pa kimchi, mladi luk, prekriven crvenom začinskom pastom Pa kimchi Martabak manis s karameliziranim šećerom, poslužen s kikirikijem Martabak manis s karameliziranim šećerom Cơm tấm s piletinom na žaru, posluženo sa svježim povrćem i rižom Cơm tấm s piletinom na žaru Chakalaka s češnjakom servirana Chakalaka s češnjakom Caldeirada à algarvia u zdjeli, bogata ribom i plodovima mora Caldeirada à algarvia Bánh bao s govedinom, s mekim tijestom Bánh bao s govedinom Aloo gobi s kokosovim mlijekom serviran u zdjeli Aloo gobi s kokosovim mlijekom Vatapá de peixe com alho, riba kuhana u kremastom kokosovom mlijeku, poslužena sa sokom limete i korijanderom Vatapá de peixe com alho Taškent salata s ljutom papričicom Taškent salata s ljutom papričicom Roghni naan s medom, poslužen sa svježim korijanderom Roghni naan s medom Rawon sa slanim jajem, poslužen sa slanim jajem i lososom Rawon sa slanim jajem Pareno povrće posluženo sa svježim začinskim biljem. Pareno povrće sa začinskim biljem Pamonha salgada com queijo poslužena s ukrasom od svježeg korijandera Pamonha salgada com queijo Oden s rolicama od kupusa, poslužen s jajima i svježim povrćem Oden s rolicama od kupusa
Očišćeni lješnjaci u rustikalnoj zdjeli na drvenoj podlozi
Lješnjak – nutrijentima bogat i svestran orašasti plod

Lješnjak: Jedan od najukusnijih i najsvestranijih orašastih plodova

Sastojci Orašasti plodovi i sjemenke

Opis

Lješnjak (latinski: Corylus avellana) jedan je od najpoznatijih i najomiljenijih orašastih plodova diljem svijeta. Zbog svog karakterističnog, blago slatkastog okusa i hrskave teksture, popularan je kao grickalica, u kolačima, kremama i doručku. Njegov nutritivni profil je izvanredan, posebno bogat vitaminom E, zdravim masnim kiselinama i prehrambenim vlaknima.

Blagodati lješnjaka bile su poznate još starim Grcima i Rimljanima, a danas je neizostavan dio moderne, osviještene prehrane.

Zašto je dobro jesti lješnjake?

  • Bogat zdravim, jednostruko nezasićenim mastima
  • Izvanredan izvor vitamina E – zaštita stanica, njega kože i kose
  • Bjelančevine i vlakna – podržavaju probavu i izgradnju mišića
  • Magnezij, fosfor, kalcij – jačanje živčanog sustava i kostiju
  • Sadrži antioksidativne polifenole

Očišćeni lješnjak lako je probavljiv i u svom prirodnom obliku može dugo stajati.

Kulinarska primjena

  • Za pečenje: torte, keksi, gibanice, pite
  • U mueslijima, zobenim kašama, smoothiejima
  • Tostiran, kao prirodna grickalica
  • Za izradu maslaca od lješnjaka – mljevenjem do kremaste teksture
  • Za obogaćivanje umaka i preljeva za salate

Savjet: nakon laganog tostiranja okus mu postaje još intenzivniji i orašastiji!

Zdravstvene prednosti

Redovita konzumacija lješnjaka može pomoći u:

  • Zaštiti srčano-žilnog sustava
  • Smanjenju upalnih procesa
  • Podršci radu mozga – zahvaljujući vitaminu E i kompleksu B vitamina
  • Optimizaciji razine kolesterola

Lješnjak je prirodna, funkcionalna namirnica koju vrijedi uvrstiti u svakodnevnu prehranu, bilo sirovu ili prerađenu.

Recepti s ovim sastojkom

Aşure s lješnjacima, turska slastica, u zdjelici Kolači i deserti

Aşure s lješnjacima
Svježe pečeni æbleskiver poslužen s čokoladnom kremom i šećerom u prahu Recepti

Æbleskiver s čokoladnom kremom
Čokoladno-lješnjak tartuf torta narezana i poslužena Kolači i deserti

Čokoladno-lješnjak tartuf torta
Čokoladna torta s lješnjacima poslužena Kolači i deserti

Čokoladna torta s lješnjacima
Torta s lješnjak namazom poslužena Kolači i deserti

Torta s lješnjak namazom
Kinder Bueno torta poslužena Kolači i deserti

Kinder Bueno torta