Yakisoba s povrćem, pržena tjestenina s povrćem u boji Yakisoba s povrćem Shahi tukda s preljevom od vanilije, ukrašen bademima i pistacijama Shahi tukda s preljevom od vanilije Achari paneer tikka komadići paneera s roštilja, začinjeni u marinadi od jogurta, posluženi sa svježim korijanderom i limunom Achari paneer tikka Tenga roselle juha, poslužena s korijanderom Tenga s listovima roselle Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Čokoladna samosa, ispečena do zlatnosmeđe boje, s punjenjem u sredini Samosa s čokoladnim punjenjem Pa kimchi, mladi luk, prekriven crvenom začinskom pastom Pa kimchi Martabak manis s karameliziranim šećerom, poslužen s kikirikijem Martabak manis s karameliziranim šećerom Cơm tấm s piletinom na žaru, posluženo sa svježim povrćem i rižom Cơm tấm s piletinom na žaru Chakalaka s češnjakom servirana Chakalaka s češnjakom Caldeirada à algarvia u zdjeli, bogata ribom i plodovima mora Caldeirada à algarvia Bánh bao s govedinom, s mekim tijestom Bánh bao s govedinom Aloo gobi s kokosovim mlijekom serviran u zdjeli Aloo gobi s kokosovim mlijekom Vatapá de peixe com alho, riba kuhana u kremastom kokosovom mlijeku, poslužena sa sokom limete i korijanderom Vatapá de peixe com alho Taškent salata s ljutom papričicom Taškent salata s ljutom papričicom Roghni naan s medom, poslužen sa svježim korijanderom Roghni naan s medom Rawon sa slanim jajem, poslužen sa slanim jajem i lososom Rawon sa slanim jajem Pareno povrće posluženo sa svježim začinskim biljem. Pareno povrće sa začinskim biljem Pamonha salgada com queijo poslužena s ukrasom od svježeg korijandera Pamonha salgada com queijo Oden s rolicama od kupusa, poslužen s jajima i svježim povrćem Oden s rolicama od kupusa Yakisoba s povrćem, pržena tjestenina s povrćem u boji Yakisoba s povrćem Shahi tukda s preljevom od vanilije, ukrašen bademima i pistacijama Shahi tukda s preljevom od vanilije Achari paneer tikka komadići paneera s roštilja, začinjeni u marinadi od jogurta, posluženi sa svježim korijanderom i limunom Achari paneer tikka Tenga roselle juha, poslužena s korijanderom Tenga s listovima roselle Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Čokoladna samosa, ispečena do zlatnosmeđe boje, s punjenjem u sredini Samosa s čokoladnim punjenjem Pa kimchi, mladi luk, prekriven crvenom začinskom pastom Pa kimchi Martabak manis s karameliziranim šećerom, poslužen s kikirikijem Martabak manis s karameliziranim šećerom Cơm tấm s piletinom na žaru, posluženo sa svježim povrćem i rižom Cơm tấm s piletinom na žaru Chakalaka s češnjakom servirana Chakalaka s češnjakom Caldeirada à algarvia u zdjeli, bogata ribom i plodovima mora Caldeirada à algarvia Bánh bao s govedinom, s mekim tijestom Bánh bao s govedinom Aloo gobi s kokosovim mlijekom serviran u zdjeli Aloo gobi s kokosovim mlijekom Vatapá de peixe com alho, riba kuhana u kremastom kokosovom mlijeku, poslužena sa sokom limete i korijanderom Vatapá de peixe com alho Taškent salata s ljutom papričicom Taškent salata s ljutom papričicom Roghni naan s medom, poslužen sa svježim korijanderom Roghni naan s medom Rawon sa slanim jajem, poslužen sa slanim jajem i lososom Rawon sa slanim jajem Pareno povrće posluženo sa svježim začinskim biljem. Pareno povrće sa začinskim biljem Pamonha salgada com queijo poslužena s ukrasom od svježeg korijandera Pamonha salgada com queijo Oden s rolicama od kupusa, poslužen s jajima i svježim povrćem Oden s rolicama od kupusa
Svježi Halloumi sir u bijeloj keramičkoj zdjeli na drvenom stolu
Svježi Halloumi sir – slana delicija za roštilj

Halloumi sir: Slana i elastična mliječna delicija idealna za grill

Sastojci Mliječni proizvodi i jaja

Opis

Halloumi sir je tradicionalni ciparski polutvrdi sir poznat po svojoj jedinstvenoj, elastičnoj teksturi i slankastom okusu. Njegova najvažnija karakteristika je visoka točka taljenja, što ga čini savršenim za grilanje ili prženje, jer zadržava svoj oblik i ne topi se poput ostalih sireva. Halloumi je pravi izbor za sve gurmane koji žele uživati u bogatom okusu sira s hrskavom koricom i mekom sredinom.

Izvorno se priprema od mješavine kozjeg i ovčjeg mlijeka, a ponekad i uz dodatak kravljeg. Proces proizvodnje uključuje kuhanje gruša u sirutki, što mu daje specifičnu 'škripavu' teksturu pod zubima. Osim što je gastronomski užitak, bogat je bjelančevinama i predstavlja izvrstan izvor kalcija.

Zašto volimo Halloumi?

  • Kralj roštilja: Zbog svoje strukture, ovo je najbolji sir za pripremu na žaru ili tavi.
  • Visok udio proteina: Odličan je izvor energije i građevnog materijala za mišiće.
  • Intenzivan okus: Njegova prirodna slanost savršeno se slaže sa svježim povrćem i slatkim voćem poput lubenice.
  • Svestranost: Može se poslužiti kao predjelo, u salatama, sendvičima ili kao zamjena za meso.

Kulinarska primjena

Halloumi sir je nevjerojatno svestran. Najčešće se reže na ploške i peče na tavi ili roštilju dok ne dobije zlatno-smeđu boju. Fantastično se sljubljuje s maslinovim uljem, limunovim sokom, origanom i metvicom. Probajte ga u ljetnim salatama, burgerima ili jednostavno uz krišku prepečenog kruha i rajčicu.

Iako je simbol mediteranske kuhinje, njegova popularnost proširila se diljem svijeta. Njegova čvrsta tekstura čini ga idealnim 'mesnim' elementom u vegetarijanskim jelima.

Savjeti za čuvanje

  • U hladnjaku: Svježi Halloumi čuvajte u originalnom pakiranju ili u salamuri u hladnjaku do 7-10 dana nakon otvaranja.
  • Zamrzavanje: Iako se može zamrznuti, to može utjecati na njegovu teksturu, stoga se preporučuje konzumacija dok je svjež.
  • Posluživanje: Najbolji je kada se posluži topao, odmah nakon pripreme, dok je još mekan i sočan.

Halloumi nije samo sir, već pravo kulinarsko iskustvo koje svakom jelu daje dašak Mediterana i bogatstvo okusa.

Recepti s ovim sastojkom

Saganaki s halloumi sirom, hrskavo pečene kriške sira s limunom i origanom Predjela

Saganaki s halloumi sirom
Halloumi pita s grilanim sirom i svježim povrćem Glavna jela

Halloumi pita