Yakisoba s povrćem, pržena tjestenina s povrćem u boji Yakisoba s povrćem Shahi tukda s preljevom od vanilije, ukrašen bademima i pistacijama Shahi tukda s preljevom od vanilije Achari paneer tikka komadići paneera s roštilja, začinjeni u marinadi od jogurta, posluženi sa svježim korijanderom i limunom Achari paneer tikka Tenga roselle juha, poslužena s korijanderom Tenga s listovima roselle Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Čokoladna samosa, ispečena do zlatnosmeđe boje, s punjenjem u sredini Samosa s čokoladnim punjenjem Pa kimchi, mladi luk, prekriven crvenom začinskom pastom Pa kimchi Martabak manis s karameliziranim šećerom, poslužen s kikirikijem Martabak manis s karameliziranim šećerom Cơm tấm s piletinom na žaru, posluženo sa svježim povrćem i rižom Cơm tấm s piletinom na žaru Chakalaka s češnjakom servirana Chakalaka s češnjakom Caldeirada à algarvia u zdjeli, bogata ribom i plodovima mora Caldeirada à algarvia Bánh bao s govedinom, s mekim tijestom Bánh bao s govedinom Aloo gobi s kokosovim mlijekom serviran u zdjeli Aloo gobi s kokosovim mlijekom Vatapá de peixe com alho, riba kuhana u kremastom kokosovom mlijeku, poslužena sa sokom limete i korijanderom Vatapá de peixe com alho Taškent salata s ljutom papričicom Taškent salata s ljutom papričicom Roghni naan s medom, poslužen sa svježim korijanderom Roghni naan s medom Rawon sa slanim jajem, poslužen sa slanim jajem i lososom Rawon sa slanim jajem Pareno povrće posluženo sa svježim začinskim biljem. Pareno povrće sa začinskim biljem Pamonha salgada com queijo poslužena s ukrasom od svježeg korijandera Pamonha salgada com queijo Oden s rolicama od kupusa, poslužen s jajima i svježim povrćem Oden s rolicama od kupusa Yakisoba s povrćem, pržena tjestenina s povrćem u boji Yakisoba s povrćem Shahi tukda s preljevom od vanilije, ukrašen bademima i pistacijama Shahi tukda s preljevom od vanilije Achari paneer tikka komadići paneera s roštilja, začinjeni u marinadi od jogurta, posluženi sa svježim korijanderom i limunom Achari paneer tikka Tenga roselle juha, poslužena s korijanderom Tenga s listovima roselle Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Čokoladna samosa, ispečena do zlatnosmeđe boje, s punjenjem u sredini Samosa s čokoladnim punjenjem Pa kimchi, mladi luk, prekriven crvenom začinskom pastom Pa kimchi Martabak manis s karameliziranim šećerom, poslužen s kikirikijem Martabak manis s karameliziranim šećerom Cơm tấm s piletinom na žaru, posluženo sa svježim povrćem i rižom Cơm tấm s piletinom na žaru Chakalaka s češnjakom servirana Chakalaka s češnjakom Caldeirada à algarvia u zdjeli, bogata ribom i plodovima mora Caldeirada à algarvia Bánh bao s govedinom, s mekim tijestom Bánh bao s govedinom Aloo gobi s kokosovim mlijekom serviran u zdjeli Aloo gobi s kokosovim mlijekom Vatapá de peixe com alho, riba kuhana u kremastom kokosovom mlijeku, poslužena sa sokom limete i korijanderom Vatapá de peixe com alho Taškent salata s ljutom papričicom Taškent salata s ljutom papričicom Roghni naan s medom, poslužen sa svježim korijanderom Roghni naan s medom Rawon sa slanim jajem, poslužen sa slanim jajem i lososom Rawon sa slanim jajem Pareno povrće posluženo sa svježim začinskim biljem. Pareno povrće sa začinskim biljem Pamonha salgada com queijo poslužena s ukrasom od svježeg korijandera Pamonha salgada com queijo Oden s rolicama od kupusa, poslužen s jajima i svježim povrćem Oden s rolicama od kupusa
Narezani edamer sir s crvenim voštanim omotačem na drvenoj dasci za rezanje
Edamer sir narezan s klasičnim voštanim omotačem

Edamer sir (Edam): blagi karakter, klasičan okus – sve što vrijedi znati

Sastojci Mliječni proizvodi i jaja

Opis

Edamer sir, poznat i kao Edam, klasični je polutvrdi sir nizozemskog podrijetla, poznat i omiljen diljem svijeta. Zbog svog karakternog, ali blagog okusa, iznimno je svestran u kuhinji. Njegov najpoznatiji oblik je kugla prekrivena crvenim voskom, koji osigurava dulju trajnost.

Edamer se proizvodi od pasteriziranog kravljeg mlijeka, a tijekom kratkog vremena zrenja zadržava meku teksturu koja se ipak lako reže. Sir je svijetlo žute boje, s blago orašastim okusnim notama. Budući da nije prejak, lako ga konzumiraju i djeca i starije osobe.

Glavne karakteristike edamera

  • Tekstura: polutvrda, lako se reže
  • Okus: blago slan, s notama oraha
  • Boja: blijedožuta unutrašnjost, crveni vosak izvana
  • Podrijetlo: Nizozemska (grad Edam)

Upotreba u jelima

Edamer sir izvrstan je za sendviče, hladne plate, sirne namaze ili kao dio sirnog pladnja. Topi se sporije od drugih polutvrdih sireva, stoga se može koristiti i za pečenje, primjerice pri pripremi složenaca ili umaka od sira. Nariban je odličan izbor za pizzu i tjesteninu, a narezan na kockice savršen je uz vino.

Zbog neutralnog karaktera, edamer se dobro slaže s dimljenim mesom, ukiseljenim povrćem i voćem. Može biti savršen sastojak kako za doručak, tako i za gurmanska jela.

Nutritivni sastav i zdravstvene prednosti

Edamer je bogat bjelančevinama, kalcijem i mnogim vitalnim mineralima. Udio masti i kalorija je srednji, pa se uz umjerenu konzumaciju dobro uklapa u zdravu prehranu. Zbog niskog udjela ugljikohidrata može biti idealan izbor i kod low-carb ili keto prehrane.

100 grama edamera prosječno sadrži 300–330 kcal, pri čemu sadržaj bjelančevina i masti igra značajnu ulogu u stvaranju osjećaja sitosti.

Odabirom kvalitetnog, originalnog edamera možemo pripremiti ukusna i nutritivno bogata jela za svaku priliku.

Recepti s ovim sastojkom

Wrap sendvič punjen šunkom, sirom, salatom i rajčicom, svježe serviran Brza jela

Wrap sendvič
Cordon bleu poslužen sa svježom salatom i prženim krumpirićima Brza jela

Cordon bleu
Povrtni složenac u slojevima, pečen sa sirom i začinima. Glavna jela

Povrtni složenac
Zapečeno povrće s meko pečenim povrćem, kremastim umakom i otopljenim sirom na vrhu Vegetarijanska i veganska jela

Zapečeno povrće
Složenac od cvjetače i povrća poslužen Glavna jela

Složenac od cvjetače i povrća