Olluquito s piletinom poslužen sa svježim korijanderom Olluquito s piletinom Litti s povrćem, poslužen sa svježim korijandarom Litti s povrćem Tamagoyaki sendvič s finim japanskim omletom, tostiranim kruhom i svježim korijanderom Tamagoyaki sendvič Poké s krastavcem sa svježim povrćem na podlozi od riže, ukrašen korijanderom i sokom limete. Poké s krastavcem Svinjski Bulgogi poslužen, s govedinom i limetom Svinjski bulgogi Keto okruglice sa sirom poslužene na tanjuru Keto okruglice sa sirom Cajun burger serviran s krumpirićima Cajun burger Panna cotta s cimetom i jabukama u čaši Panna cotta s cimetom i jabukama Bezglutenski croissant poslužen Bezglutenski croissant Napuhani zlatni bhatura kruh Bhatura Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Olluquito s piletinom poslužen sa svježim korijanderom Olluquito s piletinom Litti s povrćem, poslužen sa svježim korijandarom Litti s povrćem Tamagoyaki sendvič s finim japanskim omletom, tostiranim kruhom i svježim korijanderom Tamagoyaki sendvič Poké s krastavcem sa svježim povrćem na podlozi od riže, ukrašen korijanderom i sokom limete. Poké s krastavcem Svinjski Bulgogi poslužen, s govedinom i limetom Svinjski bulgogi Keto okruglice sa sirom poslužene na tanjuru Keto okruglice sa sirom Cajun burger serviran s krumpirićima Cajun burger Panna cotta s cimetom i jabukama u čaši Panna cotta s cimetom i jabukama Bezglutenski croissant poslužen Bezglutenski croissant Napuhani zlatni bhatura kruh Bhatura Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza
Keto okruglice sa sirom poslužene na tanjuru
Keto okruglice od bademovog brašna punjene sirom, pečene do zlatnosmeđe boje

Keto okruglice sa sirom

Autor: Flavelo
Recepti Vegetarijanska i veganska jela Glavna jela
Tradicionalna tjestenina izrađuje se od brašna, što je na ketogenoj dijeti zabranjeno zbog visokog udjela ugljikohidrata. Ovaj recept koristi takozvano 'Fathead' tijesto, što je genijalan kuhinjski trik: rastezljiva struktura otopljene mozzarelle zamjenjuje gluten, a bademovo brašno daje masu. Rezultat je okruglica iznenađujuće slična tjestenini, zasitna i bogata okusom, koja se savršeno uklapa u prehranu s niskim udjelom ugljikohidrata.
🕒 Priprema 15 min
🍳 Kuhanje 10 min
⌛ Ukupno vrijeme 25 min
🍽️ Porcije 4 porcije
🔥 Kalorije 280 kcal
🌍 Kuhinja Međunarodna, Keto

Sastojci

Potrebna oprema

  • Mikrovalna pećnica ili parna kupelj
  • Posuda otporna na toplinu
  • Silikonska lopatica
  • Friteza ili Air Fryer

Informacije o alergenima

⚠️ Mlijeko
⚠️ Jaja
⚠️ Orašasti plodovi (badem)

Priprema

1 ✓

Stavi ribanu mozzarellu i krem sir u posudu prikladnu za mikrovalnu pećnicu. Zagrijavaj oko 1-2 minute dok se potpuno ne otopi i postane tekuće. Na pola vremena promiješaj.

Savjet: Važno je potpuno otapanje, ako sir ostane u komadićima, tijesto neće biti jednolično. Koristi sušu mozzarellu, vodenasta (u vrećici) će razmočiti tijesto.
2 ✓

U otopljeni sir dodaj bademovo brašno, prašak za pecivo i jaje. Radi brzo: lopaticom ili nauljenim rukama umijesi smjesu dok ne dobiješ jednolično tijesto.

Savjet: Brzina je potrebna jer kako se sir hladi, tako se stvrdnjava. Ako je teško mijesiti, ponovno ga malo zagrij. Jaje nemoj stavljati na vreli sir, pričekaj nekoliko sekundi.
3 ✓

Podijeli tijesto na kuglice. Spljošti ih na dlanu, stavi u sredinu kockicu cheddara, zatim zatvori tijesto i oblikuj kuglicu.

Savjet: Toplo tijesto sa sirom dobro prianja samo za sebe, pa ga je lako 'zavariti'. Pazi da nema pukotina, inače će punjenje iscuriti.
4 ✓

Prži okruglice u vrućem ulju ili Air Fryeru na 180°C dok ne postanu zlatnosmeđe (oko 5-8 minuta).

Savjet: Bademovo brašno sklono je naglom izgaranju, zato pazi na boju. Posluži toplo jer se hlađenjem tijesto stvrdnjava.

Česta pitanja o receptu

Zašto je tijesto tvrdo i ne mogu ga oblikovati?
Sir se ohladio i izgubio elastičnost. Vrati ga u mikrovalnu na 10-15 sekundi da ponovno postane mekan i pogodan za miješenje.
Mogu li koristiti kokosovo brašno umjesto bademovog?
Da, ali kokosovo brašno upija puno više vlage. Od ove količine trebat će ti otprilike trećina (50g), i možda će trebati dodati još jedno jaje.

Sastojci

  • 150 g bademovo brašno (fino mljeveno)
  • 200 g ribana mozzarella (suši sir u komadu)
  • 50 g krem sir (natur)
  • 1 kom jaje (M veličina)
  • 50 g cheddar sir (rezan na kockice)
  • 1 žličica prašak za pecivo