Yakisoba s povrćem, pržena tjestenina s povrćem u boji Yakisoba s povrćem Shahi tukda s preljevom od vanilije, ukrašen bademima i pistacijama Shahi tukda s preljevom od vanilije Achari paneer tikka komadići paneera s roštilja, začinjeni u marinadi od jogurta, posluženi sa svježim korijanderom i limunom Achari paneer tikka Tenga roselle juha, poslužena s korijanderom Tenga s listovima roselle Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Čokoladna samosa, ispečena do zlatnosmeđe boje, s punjenjem u sredini Samosa s čokoladnim punjenjem Pa kimchi, mladi luk, prekriven crvenom začinskom pastom Pa kimchi Martabak manis s karameliziranim šećerom, poslužen s kikirikijem Martabak manis s karameliziranim šećerom Cơm tấm s piletinom na žaru, posluženo sa svježim povrćem i rižom Cơm tấm s piletinom na žaru Chakalaka s češnjakom servirana Chakalaka s češnjakom Caldeirada à algarvia u zdjeli, bogata ribom i plodovima mora Caldeirada à algarvia Bánh bao s govedinom, s mekim tijestom Bánh bao s govedinom Aloo gobi s kokosovim mlijekom serviran u zdjeli Aloo gobi s kokosovim mlijekom Vatapá de peixe com alho, riba kuhana u kremastom kokosovom mlijeku, poslužena sa sokom limete i korijanderom Vatapá de peixe com alho Taškent salata s ljutom papričicom Taškent salata s ljutom papričicom Roghni naan s medom, poslužen sa svježim korijanderom Roghni naan s medom Rawon sa slanim jajem, poslužen sa slanim jajem i lososom Rawon sa slanim jajem Pareno povrće posluženo sa svježim začinskim biljem. Pareno povrće sa začinskim biljem Pamonha salgada com queijo poslužena s ukrasom od svježeg korijandera Pamonha salgada com queijo Oden s rolicama od kupusa, poslužen s jajima i svježim povrćem Oden s rolicama od kupusa Yakisoba s povrćem, pržena tjestenina s povrćem u boji Yakisoba s povrćem Shahi tukda s preljevom od vanilije, ukrašen bademima i pistacijama Shahi tukda s preljevom od vanilije Achari paneer tikka komadići paneera s roštilja, začinjeni u marinadi od jogurta, posluženi sa svježim korijanderom i limunom Achari paneer tikka Tenga roselle juha, poslužena s korijanderom Tenga s listovima roselle Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Čokoladna samosa, ispečena do zlatnosmeđe boje, s punjenjem u sredini Samosa s čokoladnim punjenjem Pa kimchi, mladi luk, prekriven crvenom začinskom pastom Pa kimchi Martabak manis s karameliziranim šećerom, poslužen s kikirikijem Martabak manis s karameliziranim šećerom Cơm tấm s piletinom na žaru, posluženo sa svježim povrćem i rižom Cơm tấm s piletinom na žaru Chakalaka s češnjakom servirana Chakalaka s češnjakom Caldeirada à algarvia u zdjeli, bogata ribom i plodovima mora Caldeirada à algarvia Bánh bao s govedinom, s mekim tijestom Bánh bao s govedinom Aloo gobi s kokosovim mlijekom serviran u zdjeli Aloo gobi s kokosovim mlijekom Vatapá de peixe com alho, riba kuhana u kremastom kokosovom mlijeku, poslužena sa sokom limete i korijanderom Vatapá de peixe com alho Taškent salata s ljutom papričicom Taškent salata s ljutom papričicom Roghni naan s medom, poslužen sa svježim korijanderom Roghni naan s medom Rawon sa slanim jajem, poslužen sa slanim jajem i lososom Rawon sa slanim jajem Pareno povrće posluženo sa svježim začinskim biljem. Pareno povrće sa začinskim biljem Pamonha salgada com queijo poslužena s ukrasom od svježeg korijandera Pamonha salgada com queijo Oden s rolicama od kupusa, poslužen s jajima i svježim povrćem Oden s rolicama od kupusa
Narezani svježi avokado kremaste zelene unutrašnjosti na drvenoj površini
Svježi avokado – prirodan izvor zdravih masti

Avokado – Kralj prirodnih masti u zdravoj prehrani

Sastojci Voće

Opis

Avokado je danas jedna od najpopularnijih i najzdravijih supernamirnica, koja je svijet osvojila svojom kremastom teksturom i vrijednim nutritivnim sastavom. Iako je voće, njegov nutritivni profil više nalikuje povrću ili orašastim plodovima jer je iznimno bogat zdravim mastima.

Prednosti avokada za zdravlje

Većinu masnoća u avokadu čine jednostruko nezasićene masne kiseline (uglavnom oleinska kiselina), koje podržavaju zdravlje kardiovaskularnog sustava, mogu smanjiti razinu lošeg kolesterola i djeluju protuupalno. Uz to je bogat vlaknima i sadrži brojne vitalne mikronutrijente, uključujući kalij, folnu kiselinu, vitamine E, C, K i B.

  • Masti prijatelji srca – mogu smanjiti rizik od srčanih bolesti.
  • Sadržaj kalija nadmašuje onaj u bananama, pomaže u regulaciji krvnog tlaka.
  • Bogat vlaknima – podupire probavu i stabilizaciju razine šećera u krvi.
  • Sadrži antioksidativne vitamine poput vitamina E i C.
  • Bogat folnom kiselinom – posebno važno tijekom trudnoće.

Avokado u kuhinji

Avokado je svestrano upotrebljiv: u smoothiejima, salatama, kao namaz za sendviče (guacamole), uz jela od jaja za doručak, ali se može umiješati i u tjestenine, sushi ili zdrave kolače. Kremasta tekstura čini ga izvrsnom zamjenom za mliječne proizvode.

Zrelost i čuvanje

Dobar avokado je blago mekan na dodir i lagano popušta pod pritiskom. Ako je tvrd, ostavite ga da dozrijeva na sobnoj temperaturi. Nakon rezanja brzo oksidira, stoga ga poprskajte limunovim sokom kako bi zadržao svježu boju. Ostatak čuvajte u hladnjaku, zajedno s košticom i prekriveno folijom.

Avokado nije samo hranjiv, već potiče i kulinarsku kreativnost. Zbog visokog udjela masti je energetski bogat, ali ipak zdrav izbor u svakodnevici – bilo da je riječ o doručku, glavnom jelu ili međuobroku.

Recepti s ovim sastojkom

Locro de papa bogata, kremasta juha od krumpira, poslužena sa sirom i kiselim vrhnjem Juhe

Locro de papa
Ajiaco s kiselim vrhnjem, bogata, kremasta juha s piletinom, krumpirom i vrhnjem Juhe

Ajiaco s kiselim vrhnjem
Quesadilla punjena avokadom i topljenim sirom, pečena do hrskavosti Brza jela

Quesadilla s avokadom
Poké s tunom sa svježim povrćem na podlozi od riže, ukrašen korijanderom i sokom limete. Brza jela

Poké s tunom
Poké s teriyaki umakom sa svježim povrćem na podlozi od riže, ukrašen korijanderom i sokom limete. Glavna jela

Poké s teriyaki umakom
Poké s mrkvom sa svježim povrćem na podlozi od riže, ukrašen korijanderom i sokom limete. Glavna jela

Poké s mrkvom