Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Kremasti sladoled od breskve i bosiljka serviran Sladoled od breskve i bosiljka Krafne s kamenicama svježe poslužene Krafne s kamenicama Poslužen pivski cheddar umak od rajčice Pivski cheddar umak od rajčice Prebiotički pire od čičoke poslužen glatke, kremaste teksture Prebiotički pire od čičoke Pa Kimchi, kimchi od mladog luka, svježe i začinjeno korejsko jelo Pa kimchi (kimchi od mladog luka) Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Kremasti sladoled od breskve i bosiljka serviran Sladoled od breskve i bosiljka Krafne s kamenicama svježe poslužene Krafne s kamenicama Poslužen pivski cheddar umak od rajčice Pivski cheddar umak od rajčice Prebiotički pire od čičoke poslužen glatke, kremaste teksture Prebiotički pire od čičoke Pa Kimchi, kimchi od mladog luka, svježe i začinjeno korejsko jelo Pa kimchi (kimchi od mladog luka)
Žele bomboni s preljevom od tamne čokolade
Šareni voćni žele bomboni u čokoladnom omotaču

Žele bomboni

Autor: Flavelo
Recepti Kolači i deserti
Ukrasi božićnog drvca koje smo kao djeca potajno jeli s bora. Kod domaće verzije dobro je što se radi od pravog voća, a ne od aroma. Čarolija želatine pretvara tekući voćni sok u elastični žele koji hrskava čokolada obgrljuje.
🕒 Priprema 30 min
🍳 Kuhanje 10 min
⌛ Ukupno vrijeme 40 min
🍽️ Porcije 30 porcije
🔥 Kalorije 50 kcal
🌍 Kuhinja Mađarska

Sastojci

Potrebna oprema

  • Plitki kalup (za stvrdnjavanje)
  • Parna kupelj (za otapanje čokolade)

Priprema

1 ✓

Pomiješaj želatinu u 50 ml hladnog voćnog soka i ostavi da nabubri 5 minuta.

Savjet: Hidratacija (bubrenje) je važna kako bi se želatina poslije mogla ravnomjerno otopiti.
2 ✓

Preostali sok sa šećerom zagrij do vrenja, zatim makni s vatre. Umiješaj nabubrenu želatinu dok se potpuno ne otopi.

Savjet: Nemoj kuhati zajedno sa želatinom jer gubi sposobnost vezivanja (toplinska degradacija)!
3 ✓

Ulij u plitki kalup i stavi u hladnjak na 4-5 sati (ili preko noći) da se stisne.

4 ✓

Nareži na kocke. Otopi čokoladu, umoči žele u nju i ostavi da se stvrdne na papiru za pečenje.

Savjet: Žele mora biti hladan i suh prilikom umakanja, inače će čokolada skliznuti s njega.

Česta pitanja o receptu

Zašto se žele nije stvrdnuo?
Ili je želatina prokuhala (zabranjeno!), ili si koristio voće (npr. svježi ananas, kivi) čiji enzimi razgrađuju želatinu.

Sastojci

  • 300 ml Voćni sok (100%, procijeđen)
  • 150 g Šećer
  • 20 g Želatina u prahu
  • 200 g Tamna čokolada (min. 60%)