Tulumba s narančinim sirupom, hrskava vanjština i slatki sirup od naranče Tulumba s narančinim sirupom Chakalaka s curry začinom, poslužena s bogatim povrćem i začinima, ukrašena svježim korijanderom Chakalaka Bagel s rajčicom i krem sirom, ukrašen svježim bosiljkom Bagel s rajčicom Štrudla od breskve svježe pečena Štrudla od breskve Pogačice s kupusom i sirom na pladnju Pogačice s kupusom i sirom Tok dal s pečenim češnjakom, ukrašen svježim peršinom Tok dal s pečenim češnjakom Bunny chow s jajima, poslužen s mješavinom rajčice i povrća i pečenim jajetom Bunny chow s jajima Prebiotički pečeni tofu sa začinjenim porilukom, pečen do zlatnosmeđe boje Prebiotički pečeni tofu sa začinjenim porilukom Krem juha od poriluka s dimljenim lososom poslužena u tanjuru Krem juha od poriluka s dimljenim lososom Bogati tamni umak od crnog vina i kokosovog mlijeka Umak od crnog vina i kokosa s češnjakom Fasolada s okusom češnjaka servirana sa svježim kruhom Fasolada Cakwe s kiselim vrhnjem, hrskavi kolač s umakom od kiselog vrhnja i češnjaka Cakwe s kiselim vrhnjem Anticucho nikkei s grilanom govedinom, poslužen s limetom i korijanderom Anticucho nikkei Cannoli s malinom i pistacijama desert serviran Cannoli s malinom i pistacijama Ukiseljeni šalgam u staklenci Ukiseljeni šalgam Superfood vafli s chia sjemenkama, kvinojom, bananom, borovnicama i bademima, posluženi Superfood vafli s chia sjemenkama i kvinojom Poslužena panna cotta bez laktoze Panna cotta bez laktoze Macarons s kavom i karameliziranim orasima posluženi Macarons s kavom i karameliziranim orasima Svježe pečeni Calzone s đumbirom i medom Calzone s đumbirom i medom Pečena pileća prsa s rižom i špinatom, ukrašena svježim limunom Pečena pileća prsa s rižom i špinatom Tulumba s narančinim sirupom, hrskava vanjština i slatki sirup od naranče Tulumba s narančinim sirupom Chakalaka s curry začinom, poslužena s bogatim povrćem i začinima, ukrašena svježim korijanderom Chakalaka Bagel s rajčicom i krem sirom, ukrašen svježim bosiljkom Bagel s rajčicom Štrudla od breskve svježe pečena Štrudla od breskve Pogačice s kupusom i sirom na pladnju Pogačice s kupusom i sirom Tok dal s pečenim češnjakom, ukrašen svježim peršinom Tok dal s pečenim češnjakom Bunny chow s jajima, poslužen s mješavinom rajčice i povrća i pečenim jajetom Bunny chow s jajima Prebiotički pečeni tofu sa začinjenim porilukom, pečen do zlatnosmeđe boje Prebiotički pečeni tofu sa začinjenim porilukom Krem juha od poriluka s dimljenim lososom poslužena u tanjuru Krem juha od poriluka s dimljenim lososom Bogati tamni umak od crnog vina i kokosovog mlijeka Umak od crnog vina i kokosa s češnjakom Fasolada s okusom češnjaka servirana sa svježim kruhom Fasolada Cakwe s kiselim vrhnjem, hrskavi kolač s umakom od kiselog vrhnja i češnjaka Cakwe s kiselim vrhnjem Anticucho nikkei s grilanom govedinom, poslužen s limetom i korijanderom Anticucho nikkei Cannoli s malinom i pistacijama desert serviran Cannoli s malinom i pistacijama Ukiseljeni šalgam u staklenci Ukiseljeni šalgam Superfood vafli s chia sjemenkama, kvinojom, bananom, borovnicama i bademima, posluženi Superfood vafli s chia sjemenkama i kvinojom Poslužena panna cotta bez laktoze Panna cotta bez laktoze Macarons s kavom i karameliziranim orasima posluženi Macarons s kavom i karameliziranim orasima Svježe pečeni Calzone s đumbirom i medom Calzone s đumbirom i medom Pečena pileća prsa s rižom i špinatom, ukrašena svježim limunom Pečena pileća prsa s rižom i špinatom
Prebiotički pečeni tofu sa začinjenim porilukom, pečen do zlatnosmeđe boje
Hrskavi tofu s pirjanim porilukom, poslužen sa svježim peršinom

Prebiotički pečeni tofu sa začinjenim porilukom

Autor: Flavelo
Recepti Vegetarijanska i veganska jela Glavna jela
Tofu je mnogima 'bezličan', ali samo treba znati s njim postupati. U ovom receptu tofu pečemo dok ne postane hrskav, a vlakna poriluka kao prebiotik hrane crijevnu floru. Zdravo, vegansko, i što je najvažnije: puno umami okusa.
🕒 Priprema 30 min
🍳 Kuhanje 30 min
⌛ Ukupno vrijeme 1 sat
🍽️ Porcije 4 porcije
🔥 Kalorije 360 kcal
🌍 Kuhinja Međunarodna

Sastojci

Potrebna oprema

  • Lim za pečenje obložen papirom za pečenje
  • Uteg za prešanje tofua (npr. konzerva)
  • Posuda za miješanje

Informacije o alergenima

⚠️ Soja

Priprema

1 ✓

Tofu otpakiraj, zamotaj u čistu kuhinjsku krpu ili papirnati ručnik i stavi na njega uteg (npr. daska za rezanje + konzerva) na 15-20 minuta.

Savjet: Uklanjanje vode omogućuje da tofu poput spužve upije marinadu. (Istiskivanje vode)
2 ✓

Zagrij pećnicu na 200°C. Prešani tofu nareži na kockice od 2 cm.

Savjet: Veća površina = više hrskave korice.
3 ✓

Pomiješaj marinadu: maslinovo ulje, umak od soje, češnjak, đumbir, limunov sok, papar. Pažljivo umiješaj kockice tofua.

Savjet: Ostavi da odstoji 10 minuta kako bi okusi prodrli u pore tofua.
4 ✓

Poriluk operi i tanko nareži na kolutiće. Pomiješaj s malo ulja.

Savjet: Iskoristi i zeleni dio, pun je okusa i vlakana!
5 ✓

Rasporedi tofu na lim (zajedno s marinadom) i oko njega pospi poriluk. Peci 25-30 minuta.

Savjet: Na pola vremena promiješaj da se svaka strana ravnomjerno zapeče. Karamelizacija šećera (umak od soje, poriluk) daje okus.
6 ✓

Prije posluživanja pospi svježim peršinom.

Savjet: Svježe začinsko bilje uravnotežuje pečene okuse.

Česta pitanja o receptu

Zašto treba prešati tofu?
Tofu je pun vode. Ako je ne istisneš, marinada se ne može upiti, a tofu će se kod pečenja pariti, a ne pržiti.
Što ga čini prebiotičkim?
Poriluk (i lukovičasto povrće) sadrži inulin, koji je omiljena hrana korisnih crijevnih bakterija.

Sastojci

  • 400 g Tofu (tvrdi ili 'firm' tip)
  • 200 g Poriluk
  • 2 žlica Maslinovo ulje
  • 2 žlica Umak od soje
  • 2 češanj Češnjak (nariban)
  • 0.5 žličica Mljeveni đumbir
  • 1 žlica Sok od limuna
  • 0.25 žličica Svježe mljeveni crni papar
  • 1 žlica Svježi peršin