Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke
Začinjeni umak od kokosovog mlijeka i čilija u zdjelici, sa svježim korijanderom i kriškama čilija.
Umak od kokosovog mlijeka sa začinjenim okusom čilija

Začinjeni umak od kokosovog mlijeka i čilija

Autor: Flavelo
Recepti Umaci i preljevi
Ovaj umak slijedi osnovna pravila tajlandske kuhinje: ravnoteža slatkog (kokos), slanog, kiselog (limeta) i ljutog (čili). Biljna masnoća kokosovog mlijeka sjajno otapa kapsaicin iz čilija, pa se okus mekše širi u ustima, ne grize, već ugodno grije. Univerzalan umak: sjajan uz piletinu, račiće ili pečeno povrće.
🕒 Priprema 10 min
🍳 Kuhanje 15 min
⌛ Ukupno vrijeme 25 min
🍽️ Porcije 4 porcije
🔥 Kalorije 160 kcal
🌍 Kuhinja Inspirirana tajlandskom

Sastojci

Potrebna oprema

  • Tava
  • Ribež

Priprema

1 ✓

Nasjeckajte luk, češnjak, čili, naribajte đumbir.

Savjet: Žilice čilija izrežite ako ne volite jako ljuto.
2 ✓

Na ulju prepržite nasjeckano začinsko bilje.

Savjet: Priprema 'aromabaze'.
3 ✓

Pospite curryjem, promiješajte, zatim podlijte kokosovim mlijekom.

Savjet: Curry prah ne smije zagorjeti, samo se prepržiti.
4 ✓

Kuhajte 10 minuta dok se ne zgusne.

Savjet: Isparavanje (redukcija).
5 ✓

Iscijedite sok limete, posolite i pospite korijanderom.

Savjet: Kiselinu (limeta) nemojte kuhati jer može postati gorka.

Česta pitanja o receptu

Kokosovo mlijeko je prerijetko, što da radim?
Koristite kokosovo mlijeko s visokim udjelom masti (konzerva), ne napitak iz tetrapaka. Ako je ipak rijetko, kuhajte duže ili zgusnite s malo škroba.

Sastojci

  • 400 ml Kokosovo mlijeko (konzerva)
  • 1 kom Svježi čili
  • 1 kom Crveni luk
  • 2 češanj Češnjak
  • 1 žličica Svježi đumbir (nariban)
  • 1 kom Limeta (sok)
  • 1 žlica Curry u prahu
  • 2 žlica Maslinovo ulje
  • 0.5 žličica Sol
  • 1 vezica Svježi korijander