Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke
Začinjeni topli cider poslužen u staklenoj čaši
Zimski napitak od jabuke s kapom od šlaga i začinima.

Začinjeni topli cider

Autor: Flavelo
Recepti Vegetarijanska i veganska jela Pića
Ovo piće je spasitelj prohladnih večeri, gdje se prirodna kiselost jabuke susreće s toplinom zimskih začina. Tajna je u polaganom zagrijavanju: ne smije se kuhati kako alkohol i svježe arome jabuke ne bi isparili, samo pustimo da se eterična ulja začina ugodno otope u tekućini. Šlag na vrhu je poput meke deke ispod koje se skupljaju začinske pare.
🕒 Priprema 5 min
🍳 Kuhanje 15 min
⌛ Ukupno vrijeme 20 min
🍽️ Porcije 2 porcije
🔥 Kalorije 290 kcal
🌍 Kuhinja Međunarodna

Sastojci

Potrebna oprema

  • Srednji lonac s debelim dnom
  • Ribež (za đumbir)
  • Fino cjedilo
  • Pjenjača ili ručni mikser
  • Staklene čaše ili šalice otporne na toplinu

Informacije o alergenima

⚠️ Mlijeko

Priprema

1 ✓

Svježi đumbir ogulite pomoću žličice, zatim ga sitno naribajte.

Savjet: Rub žlice prati kvrgavi oblik đumbira, pa možete raditi s manje gubitka nego nožem.
2 ✓

Ulijte vino od jabuke u lonac i počnite zagrijavati na srednjoj vatri. Ubacite štapić cimeta, klinčić, koricu naranče, naribani đumbir i prstohvat soli.

Savjet: Sol u maloj količini ne čini piće slanim, već ističe slatke okuse (pojačivač okusa).
3 ✓

Zagrijavajte piće dok se ne počne pariti (oko 80 stupnjeva), ali ne dopustite da jako vrije. Držite na toj temperaturi 10-12 minuta.

Savjet: Tijekom vrenja alkohol bi ispario, a arome jabuke bi se također oštetile. Cilj je samo da začini predaju svoj okus (ekstrakcija).
4 ✓

Maknite lonac s vatre i umiješajte med dok se potpuno ne otopi.

Savjet: Med uvijek dodajte na kraju jer previsoka temperatura uništava vrijedne enzime i arome (osjetljivost na toplinu).
5 ✓

Dok cider miruje, hladno vrhnje istucite u meki šlag.

Savjet: Šlag je dobar kad već ima oblik, ali se još nije potpuno stvrdnuo, pa se svilenkasto miješa s pićem.
6 ✓

Procijedite začinjeni cider u čaše kako biste dobili čistu tekućinu.

Savjet: Začini bi daljnjim namakanjem mogli učiniti piće gorkim.
7 ✓

Žlicom stavite šlag na vrh i ukrasite polovicom kriške naranče.

Savjet: Masnoća vrhnja oblaže jezik, pa ublažava oštrinu začina i alkohola (interakcija mast-alkohol).

Česta pitanja o receptu

Mogu li koristiti sok od jabuke umjesto cidera?
Da, s 100%-tnim, nefiltriranim sokom od jabuke dobit ćete izvrsnu bezalkoholnu verziju. Tada može biti dovoljno i manje meda.
Zašto se vrhnje zgrušalo?
Ako je cider prevruć ili previše kiseo, struktura vrhnja se može narušiti. Pričekajte da se ohladi na temperaturu za piće prije nego stavite pjenu.

Sastojci

  • 500 ml Kvalitetno vino od jabuke (cider) ili nefiltrirani sok od jabuke
  • 1 kom Cijeli štapić cimeta
  • 5 kom Cijeli klinčić
  • 1 žličica Sušena ili svježa korica naranče (neobrađena)
  • 10 g Svježi đumbir
  • 30 g Cvjetni med
  • 100 ml Hladno vrhnje za šlag (min. 30%)
  • 1 kom Svježa kriška naranče (za ukras)
  • 1 prstohvat Sol