Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke
Poslužen začinjeni tofu s povrćem i rižom
Hranjiv tofu s hrskavim povrćem i jasmin rižom

Začinjeni tofu s povrćem i rižom

Autor: Flavelo
Recepti Vegetarijanska i veganska jela Glavna jela Brza jela
Tajna brzih jela iz woka je u toplini i redoslijedu. Bit tehnike 'Stir-fry' je visoka temperatura koja karamelizira površinu povrća, dok unutrašnjost ostaje hrskava. Tofu ovdje zamjenjuje meso, ali će biti ukusan samo ako je površina hrskava, a unutrašnjost kremasta. Mirisna para jasmin riže savršeno nadopunjuje intenzitet umaka od soje i đumbira.
🕒 Priprema 20 min
🍳 Kuhanje 15 min
⌛ Ukupno vrijeme 35 min
🍽️ Porcije 4 porcije
🔥 Kalorije 420 kcal
🌍 Kuhinja Azijska

Sastojci

Potrebna oprema

  • Wok ili velika tava
  • Kuhalo za rižu ili lonac
  • Ribež (za đumbir)

Informacije o alergenima

⚠️ Soja
⚠️ Gluten

Priprema

1 ✓

Rižu temeljito isperite, zatim skuhajte (obično u omjeru vode 1:1.5). Kad je gotova, razrahlite je vilicom.

Savjet: Odmor riže nakon kuhanja pomaže da zrna budu rastresita.
2 ✓

Tofu narežite na kockice, upijte vodu s njega. Marinirajte polovicom umaka od soje, đumbirom i chilijem 10 minuta.

Savjet: Porozna struktura tofua tada upija okuse.
3 ✓

Povrće narežite na tanke trakice (julienne) ili manje komade. Češnjak nasjeckajte.

Savjet: Ujednačena veličina povrća osigurava da bude gotovo u isto vrijeme.
4 ✓

U woku zagrijte ulje dok se ne počne dimiti. Ubacite tofu (bez marinade, nju ostavite sa strane) i pržite uz protresanje dok ne dobije koricu. Izvadite.

Savjet: Visoka temperatura je neophodna za hrskavi tofu.
5 ✓

Nadomjestite ulje, u wok ubacite mrkvu (ona je najtvrđa), pržite 1 minutu. Dodajte papriku i tikvicu, zatim češnjak.

Savjet: Češnjak dodajte tek na kraju, jer u vrelom ulju izgori za tren i postane gorak.
6 ✓

Vratite tofu i marinadu koju ste sačuvali. Miješajte na jakoj vatri 1 minutu da se okusi prožmu.

Savjet: Umak od soje karameliziran na rubu vrućeg woka daje karakterističan 'wok hei' (dah woka) okus.
7 ✓

Poslužite na riži, posuto korijanderom.

Česta pitanja o receptu

Zašto se riža slijepila?
Ako je niste dovoljno isprali. Jasmin rižu treba prati u hladnoj vodi dok voda ne postane bistra, tako uklanjate višak površinskog škroba.

Sastojci

  • 400 g Tvrdi tofu
  • 250 g Jasmin riža
  • 1 kom Paprika (crvena)
  • 1 kom Tikvica
  • 2 kom Mrkva
  • 4 žlica Umak od soje
  • 2 češanj Češnjak
  • 1 žličica Svježi đumbir (nariban)
  • 3 žlica Biljno ulje (npr. od kikirikija ili suncokreta)
  • 0.5 žličica Chili pahuljice
  • 1 vezica Svježi korijander