Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke
Začinjeni tofu s limetom i salatom od cikle
Intenzivni okusi cikle i limete u savršenoj ravnoteži

Začinjeni tofu s limetom i salatom od cikle

Autor: Flavelo
Recepti Vegetarijanska i veganska jela Salate
Zemljani okus cikle (koji uzrokuje spoj geozmin) i oštra kiselost limete tvore jedan od najljepših kontrasta u gastronomiji. Tome se pridružuje pečeni tofu začinjen čilijem i češnjakom, koji jelu daje punoću. Ovo jelo dokazuje da cikla nije dobra samo za kiseljenje, već može biti i zvijezda elegantnih glavnih jela.
🕒 Priprema 30 min
🍳 Kuhanje 15 min
⌛ Ukupno vrijeme 45 min
🍽️ Porcije 2 porcije
🔥 Kalorije 365 kcal
🌍 Kuhinja Fuzijska

Sastojci

Potrebna oprema

  • Zdjela: Za mariniranje.
  • Tava: Za prženje tofua.
  • Gumene rukavice: Za čišćenje cikle (da ne oboji ruke).

Informacije o alergenima

⚠️ Orašasti plodovi
⚠️ Soja

Priprema

1 ✓

Tofu narežite na kockice. Napravite marinadu od zgnječenog češnjaka, chilija u prahu, soli, papra, soka polovice limete i malo ulja. Umiješajte tofu i ostavite da stoji 10-15 minuta.

Savjet: Kisela marinada (limeta) pomaže da se struktura tofua malo opusti i bolje prožme okusima.
2 ✓

Ako koristite sirovu ciklu: ogulite je, narežite na tanke ploške ili kockice i skuhajte u slanoj vodi dok ne omekša (oko 20-30 minuta). Ako koristite prethodno kuhanu, samo je narežite.

Savjet: Ciklu možete peći i u pećnici, zamotanu u aluminijsku foliju (200°C, 45-60 minuta), tako će imati još intenzivniji, slađi okus. [Karamelizacija]
3 ✓

Krupno narezane orahe tostirajte u suhoj tavi 1-2 minute dok ne zamirišu, zatim stavite na stranu.

Savjet: Ulja u orahu aktiviraju se pod utjecajem topline, tako postaje stvarno ukusan.
4 ✓

Marinirani tofu ispecite da bude hrskav u vrućoj tavi na maslinovom ulju.

Savjet: Ne ulijevajte sok od marinade u tavu na početku, jer se tada tofu neće pržiti, već kuhati.
5 ✓

Složite salatu: ciklu pomiješajte s preostalim sokom limete i malo soli. Na to stavite pečeni tofu.

Savjet: Kontrast temperature toplog tofua i hladne/mlake cikle je vrlo ugodan.
6 ✓

Pospite tostiranim orasima i svježim korijanderom, zatim poslužite.

Savjet: Za ukras možete staviti i tanke ploške limete.

Česta pitanja o receptu

Mogu li koristiti prethodno kuhanu ciklu?
Da, kuhana cikla u vakuumskom pakiranju savršena je za ovaj recept i štedi puno vremena.
Previše je ljuto, što da radim?
Kiselina (sok limete) i malo slatkoće (med ili šećer) mogu pomoći ublažiti snagu čilija.

Sastojci

  • 300 g tofu
  • 200 g sirova cikla (ili prethodno kuhana)
  • 1 kom limeta
  • 20 ml maslinovo ulje
  • 2 češanj češnjak
  • 1 žličica chili u prahu
  • 10 g svježi korijander
  • 30 g orasi
  • 1 žličica sol
  • 1 žličica mljeveni crni papar