Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Kremasti sladoled od breskve i bosiljka serviran Sladoled od breskve i bosiljka Krafne s kamenicama svježe poslužene Krafne s kamenicama Poslužen pivski cheddar umak od rajčice Pivski cheddar umak od rajčice Prebiotički pire od čičoke poslužen glatke, kremaste teksture Prebiotički pire od čičoke Pa Kimchi, kimchi od mladog luka, svježe i začinjeno korejsko jelo Pa kimchi (kimchi od mladog luka) Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Kremasti sladoled od breskve i bosiljka serviran Sladoled od breskve i bosiljka Krafne s kamenicama svježe poslužene Krafne s kamenicama Poslužen pivski cheddar umak od rajčice Pivski cheddar umak od rajčice Prebiotički pire od čičoke poslužen glatke, kremaste teksture Prebiotički pire od čičoke Pa Kimchi, kimchi od mladog luka, svježe i začinjeno korejsko jelo Pa kimchi (kimchi od mladog luka)
Wok s tofuom, kvinojom i curry tahini umakom poslužen
Ukusan i hranjiv veganski wok s kvinojom, grilanim tofuom, tahinijem i limetom

Wok s tofuom, kvinojom i curry tahini umakom

Autor: Flavelo
Recepti Vegetarijanska i veganska jela Glavna jela
Ovaj recept spaja brzinu wok tehnike s bogatstvom tahinija i curryja. Dok smo kod prethodnog recepta umak radili zasebno, ovdje se u voku svi okusi prožimaju u žaru prženja. Kiselost limete je neophodna da probije masnoću tahinija i kokosa, čineći jelo osvježavajućim. Idealan izbor ako želiš složen svijet okusa na stolu u malo vremena.
🕒 Priprema 20 min
🍳 Kuhanje 15 min
⌛ Ukupno vrijeme 35 min
🍽️ Porcije 2 porcije
🔥 Kalorije 540 kcal
🌍 Kuhinja Međunarodna fuzija

Sastojci

Potrebna oprema

  • Vok tava
  • Mali lonac (kvinoa)
  • Preša za tofu
  • Ribež

Informacije o alergenima

⚠️ Soja
⚠️ Sezam

Priprema

1 ✓

Skuhaj kvinoju prema prethodnim receptima (pranje, kuhanje, odmaranje).

Savjet: Kvinoju možeš skuhati i dan ranije, dobro se drži u hladnjaku.
2 ✓

Tofu nareži na kocke i mariniraj u mješavini soja umaka i soka polovice limete.

Savjet: Sol u soja umaku može izvući malo vode iz tofua, pa ga prije pečenja obriši ako je jako vodenast.
3 ✓

U voku zagrij ulje i isprži tofu sa svih strana do zlatno-smeđe boje, zatim ga izvadi.

Savjet: Važan je prostor: nemoj pretrpati vok kako bi se tofu pržio, a ne kuhao na pari.
4 ✓

Na preostalom ulju poprži sitno nasjeckani luk, zatim dodaj naribani češnjak i đumbir.

Savjet: Aromatične baze (lukovice) daju 'kostur' jelu.
5 ✓

Pospi curryjem i kurkumom, kratko poprži, zatim iscijedi drugu polovicu limete.

Savjet: Sok limete otapa ukusne zapečene dijelove s dna tave (deglaziranje).
6 ✓

Pomiješaj tahini s malo vode da bude tekući i ulij u vok. Vrati tofu i sve zajedno zagrij.

Savjet: Nemoj dugo kuhati tahini jer se može razdvojiti.
7 ✓

Posluži na posteljici od kvinoje, ukrašeno crnim sezamom i korijanderom.

Savjet: Konzumiraj odmah dok je korica tofua hrskava.

Česta pitanja o receptu

Zašto je tahini gorak?
Kvaliteta tahinija varira. Ako je jako gorak, vjerojatno je sezam stariji ili je previše prepržen. Malo meda ili javorovog sirupa može pomoći u neutraliziranju.

Sastojci

  • 150 g Kvinoa
  • 200 g Čvrsti tofu
  • 1 žlica Tahini pasta
  • 1 kom Crveni luk
  • 2 češanj Češnjak
  • 10 g Svježi đumbir
  • 2 žličica Curry prah
  • 1 žličica Mljevena kurkuma
  • 1 kom Svježa limeta
  • 2 grančica Svježi korijander
  • 1 žlica Crni sezam
  • 2 žlica Maslinovo ulje
  • 1 žlica Soja umak
  • 1 prstohvat Sol
  • 1 prstohvat Mljeveni papar