Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke
Wok s rezancima bundeve i tofuom
Hranjivo wok jelo s bundevom i tofuom u curryju s kokosovim mlijekom

Wok od bundeve s curry tofuom

Autor: Flavelo
Recepti Vegetarijanska i veganska jela Glavna jela
Suština jela iz woka je 'wok hei', odnosno 'dah tave'. To znači brzo prženje na visokoj temperaturi, što karamelizira površinu povrća i tofua, dok unutrašnjost ostaje svježa i sočna. Slatkoća bundeve ovdje tvori uzbudljiv par sa slanim umakom od soje i dimljenim sezamovim uljem.
🕒 Priprema 20 min
🍳 Kuhanje 15 min
⌛ Ukupno vrijeme 35 min
🍽️ Porcije 2 porcije
🔥 Kalorije 380 kcal
🌍 Kuhinja Azijska

Sastojci

Potrebna oprema

  • Wok ili velika tava
  • Kuhinjska hvataljka ili špatula
  • Nož

Informacije o alergenima

⚠️ Soja
⚠️ Sezamove sjemenke

Priprema

1 ✓

Tofu nareži na kocke, upij s njega vodu i u woku na vrućem sezamovom ulju poprži sa svih strana do zlatno smeđe boje. Izvadi na tanjur.

Savjet: Sezamovo ulje ima nižu točku dimljenja od suncokretovog, zato pazi da ga ne zagrijavaš predugo praznog.
2 ✓

Bundevu nareži na tanke trake poput šibica (julienne) ili tanke kriške. Baci u vrući wok i prži uz potresanje 3-4 minute.

Savjet: Tanko narezana bundeva omekša za nekoliko minuta u woku, zadržavajući vitamine i čvrstoću.
3 ✓

Dodaj luk narezan na trakice i zgnječeni češnjak, prži još 1-2 minute.

Savjet: Češnjak uvijek dodaj na kraju prženja, jer gorki izgoreni češnjak kvari cijelo jelo.
4 ✓

U kokosovom mlijeku razmuti curry prah i umak od soje, zatim prelij preko povrća. Pusti da jednom proključa kako bi se umak malo zgusnuo.

Savjet: Povrće bogato škrobom (poput bundeve) prirodno zgušnjava sok.
5 ✓

Vrati pečeni tofu da se zagrije i da ga umak obloži.

Savjet: Tofu vrati tek na kraju kako mu se panada ili korica ne bi razmočila.
6 ✓

Pri posluživanju pospi prženim sezamovim sjemenkama i svježim korijanderom.

Savjet: Orašasta aroma prženog sezama ističe okus sezamovog ulja.

Česta pitanja o receptu

Nemam wok, što da koristim?
Poslužit će i velika tava tankih stijenki. Bitno je da bude jako vruća i da je ne pretrpaš hranom.
Koji tofu da kupim?
Za wok jela uvijek biraj tvrdi (firm) tofu jer će se mekše vrste raspasti tijekom miješanja.

Sastojci

  • 400 g Bundeva (očišćena)
  • 300 g Tvrdi tofu
  • 1 kom Crveni luk
  • 2 režanj Češnjak
  • 200 ml Kokosovo mlijeko
  • 2 žličica Curry prah
  • 10 ml Sezamovo ulje
  • 20 ml Umak od soje
  • 10 g Svježi korijander
  • 15 g Sezamove sjemenke
  • 1 prstohvat Sol
  • 1 prstohvat Papar