Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Kremasti sladoled od breskve i bosiljka serviran Sladoled od breskve i bosiljka Krafne s kamenicama svježe poslužene Krafne s kamenicama Poslužen pivski cheddar umak od rajčice Pivski cheddar umak od rajčice Prebiotički pire od čičoke poslužen glatke, kremaste teksture Prebiotički pire od čičoke Pa Kimchi, kimchi od mladog luka, svježe i začinjeno korejsko jelo Pa kimchi (kimchi od mladog luka) Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Kremasti sladoled od breskve i bosiljka serviran Sladoled od breskve i bosiljka Krafne s kamenicama svježe poslužene Krafne s kamenicama Poslužen pivski cheddar umak od rajčice Pivski cheddar umak od rajčice Prebiotički pire od čičoke poslužen glatke, kremaste teksture Prebiotički pire od čičoke Pa Kimchi, kimchi od mladog luka, svježe i začinjeno korejsko jelo Pa kimchi (kimchi od mladog luka)
Whisky Sour koktel ukrašen kriškom naranče i koktel trešnjom
Elegantni Whisky Sour savršenog balansa kiselog i slatkog

Whisky Sour

Autor: Flavelo
Recepti Pića
Kralj obitelji kiselih (sour) koktela, gdje vrijedi 'sveto trojstvo': ravnoteža jakog alkohola, kiselog citrusa i slatkog šećera. Tijekom mućkanja led ne samo da hladi, već i razrjeđuje piće (dilution), što je neophodno da se okusi prožmu i da se ukroti opora snaga viskija. Dobro napravljen Sour je svilenkaste teksture i osvježavajuć.
🕒 Priprema 5 min
⌛ Ukupno vrijeme 5 min
🍽️ Porcije 1 porcije
🔥 Kalorije 165 kcal
🌍 Kuhinja Američka

Sastojci

Potrebna oprema

  • Shaker (Cobbler ili Boston)
  • Cjedilo (Hawthorne ili fino cjedilo)
  • Y-gulilica (za ukrašavanje)
  • Niska čaša (Rocks glass)

Priprema

1 ✓

Iscijedi limun svježe i procijedi ga da ne bude koštica ili vlakana.

Savjet: Kiselost limuna uravnotežuje slatkoću i 'vatru' alkohola.
2 ✓

Napuni shaker do 3/4 ledom.

Savjet: Koristi svjež, tvrdi led. Vodenasti led koji se topi prebrzo razvodnjava koktel.
3 ✓

Prelij led viskijem, sokom od limuna i šećernim sirupom.

Savjet: Točno mjerenje je ključno za ravnotežu (balance). Čak i profesionalci koriste mjericu.
4 ✓

Zatvori shaker i mućkaj vrlo snažno 15-20 sekundi, dok se stijenka shakera ne zamagli.

Savjet: Kinetička energija mućkanja unosi sitne mjehuriće zraka u piće (aeration), od čega osjećaj okusa postaje kremastiji i lakši.
5 ✓

Procijedi piće u čašu punu leda.

Savjet: Ulij na svježi led, ne na onaj s kojim si mućkao, jer je taj već izlomljen i brzo bi se otopio.
6 ✓

Ukrasi kriškom naranče i trešnjom.

Savjet: Eterična ulja narančine kore dopiru do tvog nosa tijekom pijenja, pojačavajući doživljaj okusa.

Česta pitanja o receptu

Mogu li koristiti kupovni sok od limuna?
Izbjegavaj! Kupovni sok je pasteriziran i oksidiran, nedostaju mu svježa eterična ulja koja iz kore limuna dospijevaju u sok prilikom cijeđenja.
Zašto treba sirup umjesto šećera?
Kristalni šećer se ne otapa dobro u hladnom alkoholu, i piće ostaje zrnasto. Sirup se odmah pomiješa.

Sastojci

  • 50 ml Bourbon ili Raženi viski
  • 25 ml Svježe iscijeđen sok od limuna
  • 15 ml Šećerni sirup (šećer i voda u omjeru 1:1)
  • 1 porcija Kockice leda (puno, za mućkanje)
  • 1 kriška Korica ili kriška naranče (ukras)
  • 1 kom Koktel trešnja